運動營養品的科學應用

袁麗丹

摘 要：近些年來，雖然我國國內市場上所銷售的運動營養品種類在不斷增多，我國國家隊運動員運動營養品的采購管理方式也在逐步走向規范化，運動員在運動營養品的補充上也越來越為廣泛，但是通過調查發現，運動員在運動營養品的應用方面仍然存在著一些問題，當前我國運動營養品的作用以及質量監控仍然沒有得到有效實施。在此背景下，本文就首先對運動營養品的概念進行了詳細分析，然后重點分析了運動營養品應用過程中存在著一些問題并提出了相應的改進措施，以促進運動營養品的科學應用。

關鍵詞：運動營養品；科學應用；質量監控

中圖分類號：G804.32 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2016）23-0282-01

一、研究方法

本文運用文獻資料法、探索性研究法、問卷調查法、比較分析法等多種研究方法，進行綜合地分析研究，來對運動營養品的概念、運動營養品應用中存在的問題以及運動營養品的科學應用等進行詳細分析。

二、研究結果

（一）運動營養品的概念分析

所謂運動營養品，它指的是一類同運動有關的功能食品，近些年來已在世界范圍內飛速發展。在對運動營養品的概念進行詳細分析之前必須要了解功能食品的概念。但是通過查閱文獻發現，當前世界各國對于功能食品仍沒有一個統一的定義，這就使得運動營養品也只是一個相對概念。通過對功能食品定義的理解上，我國對運動營養品也給出了自己的定義，將其定義為：運動營養品指的是以運動人體所需要的營養素作為主要食品原料來進行加工而制成的食品，其食品中的營養素組成成分以及營養含量能夠滿足運動者在日常生活中以及運動過程中的營養需求，主要適合于運動人群食用。

（二）運動營養品在運動員中的使用現狀及應用中存在的問題分析

運動員或者經常參加體育鍛煉的人使用運動營養品的目的主要有兩點：第一是為了補充日常膳食中營養素攝取的不足；第二，是為了調節、恢復或者預防運動過后的某些身體機能的失衡。現如今隨著運動營養品市場的不斷發展，使用運動營養品的人群越來越多，但是在市面上各種運動營養品的質量參差不齊以及運動員應用營養品的科學性欠缺也成為了當前急需解決的問題。

1.運動營養品在運動員中的使用現狀分析

近些年來，隨著運動營養品產業的飛速發展，產品種類數量都在不斷增長，當前運動營養品在運動員的使用中缺乏科學有效的管理，導致多重浪費。因此，相關部門應該出臺相應的管理條例，各運動隊在運動營養品的采購、保存、發放以及服用過程上實行專人負責管理監督，以使得運動營養品能夠真正用到實處，發揮出應有的功效。

2.運動員應用運動營養品的問題分析

（1）對運動營養品過份依賴以致忽視了日常膳食；（2）缺乏科學的使用方法；（3）過度使用。

針對以上這些問題，運動員應該做到將日常基本膳食放在第一位，不可過份依賴運動營養品，并且還應該加強對科學應用運動營養品的宣傳力度，要為運動員提供科學的運動營養品應用指南，要避免運動員對于運動營養品的過度使用，同時還必須注重項目與個體的差異，在運動營養品的選擇上做到有針對性。

（三）運動員運動營養品的科學應用分析

運動員使用運動營養品必須保證安全并且有效，而要達到安全有效的目的就必須做到以下幾點：（1）了解運動營養品的功效；（2）確定運動營養品的安全性。

在運動營養品的安全性檢測上，應注重以下幾方面的檢查：第一，確定所要采購的運動營養品是否是集中采購單中的產品，所采購的產品是否具有允許在運動隊中銷售的文件以及銷售合同；第二，興奮劑檢測報告；第三，質檢報告；第四，食品安全報告以及毒理學報告；第五，功效成分檢測報告；第六，權威文獻。

3.運動營養品的科學應用

科學合理地應用運動營養品，需要注意以下幾個方面：第一，要準確識別研究結果的科學性；第二，要聽取專業人士的建議；第三，不可對營養品產生依賴；第四，要注意項目以及運動員個體的差異；第五，要參考身體機能測試結果；第六，要科學規范運動營養品的使用時間以及使用量；第七，要對運動員應用運動營養品的效果與耐受性進行觀察；第八，要總結運動營養品的應用成果。

三、研究結論與建設

綜上所述可見，運動員以及一些經常參加健身運動的人群，通過合理有效地應用運動營養品，對于幫助運動者補充日常膳食中營養素攝取的不足；幫助運動者調節、恢復或者預防運動過后的某些身體機能的失衡等多個方面都具有重要作用。但是在應用過程當中也發現存在過份依賴運動營養品、缺乏科學的使用方法等問題，這就阻礙了運動營養品功效的發揮。因此對于運動營養品必須做到科學應用，要聽取專業人士的建議、針對項目特點以及運動員個體差異科學選用適當的運動營養品，并且做到不依賴，使得運動營養品能夠真正發揮其最大功效。

參考文獻：

[1]伊木清.運動員應用營養品存在的問題與科學應用[J].體育科研，2012（05）.

[2]邵晶，伊木清，高紅.部分運動營養品的功效成分檢測與結果分析[J].體育科研，2012（05）.