老字號的振興之路

近日，“中華老字號振興計劃”系列活動由中國品牌建設促進會、中國證券基金業協會、中國國際貿易促進委員會等機構聯合舉辦，以期為處在傳承、轉型和發展中的老字號尋覓振興的良方。

“老字號”是指那些具有鮮明的地域文化特征和歷史印跡、獨特工藝和經營特色的產品、技藝或服務。所涉及的傳統美術、技藝、食品、醫藥等眾多行業的絕活、絕技及傳統知識，均屬于我國傳統文化，部分屬于非物質文化遺產保護的對象。但是“非遺”和“老字號”又并非完全一致，“非遺”要有百年歷史，具有歷史、文學、藝術和科學等四大價值，強調的是以人為核心活態傳承的技藝、技能、過程、經驗、精神等。

縱觀“中華老字號”的發展歷程，觀念陳舊、創新不足、資金短缺、體制不順等，是制約老字號發展的普遍問題。而如何讓數以千計的中華老字號在傳承中得以振興，則是擺在每一家老字號面前的難題。

本期封面文章，我們選取了中醫藥、蘇繡、江南三雕、金山石雕和石家飯店這幾個“老字號”和“非物質文化遺產”的典型案例，希望通過它們各自的發展現狀來剖析老字號的未來之路，更希望通過對代表性案例的梳理和報道，能夠喚起國家、社會各界對老字號的聚焦和關注。