你知道怎么吃低鈉鹽嗎？

近日，一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息在微信群及朋友圈內(nèi)被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)。對“低鈉鹽是送命鹽”一說，全國鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會委員馬家根給出明確答復(fù)：這種說法不科學(xué)，消費(fèi)者完全不需要恐慌。那么，在生活中吃鹽有哪些注意事項呢？

按照世界衛(wèi)生組織推薦的標(biāo)準(zhǔn)，成年人每天攝入鹽不宜超過5-6克（一啤酒瓶蓋的食鹽約為6克），中國人尤其是北方居民，每天攝入的鹽量都超過這個標(biāo)準(zhǔn)甚至翻番，明顯高于西方國家。“所以為了更好地控制高血壓，為了更有效地減少心肌梗死和腦梗死、腦出血的發(fā)生，我們應(yīng)該減少鈉鹽、增加鉀鹽攝入。”中國醫(yī)師協(xié)會心血管醫(yī)師分會常委、河北省人民醫(yī)院老年病一科主任郭藝芳再三呼吁。

對于健康人來說，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓等疾病的風(fēng)險。但對于嚴(yán)重腎功能不全者比如尿毒癥患者，或者服用某些影響鉀離子代謝的藥物的人來說，不適合食用低鈉鹽。

事實上，低鈉飲食的意思是要減少鹽的攝入量，而不是讓人改吃低鈉鹽。盡管專家表示，每個人都該踐行低鈉飲食，尤其是以下5類人群：腎炎綜合征的患者，即使腎功能指標(biāo)仍然正常；腎功能不全的患者，無論是原發(fā)或繼發(fā)；高血壓人群；經(jīng)常水腫的人群，即使是不明原因的水腫；高鈉血癥的患者。但郭藝芳也提醒，凡事都講求度，低鹽飲食意思是少一點(diǎn)更好，并不等于無鹽。而且健康人吃鹽稍多并非一定有害，因為人體對于鹽分也有自我調(diào)節(jié)機(jī)制。當(dāng)攝入多時，可通過汗液、尿液排泄出來而無礙健康。從事重體力勞動等出汗較為頻繁的人，更應(yīng)在飲食中攝取更多的鹽，以補(bǔ)充人體在出汗后流失的鹽分。

至于市民應(yīng)選擇吃哪種鹽？相關(guān)專家均表示：“無論選擇哪一種鹽，重要的是控制用量，盡量減少鈉的攝入，才是關(guān)鍵。”

對于腎功能正常但有高血壓的人群來說，服用低鈉鹽更好；而對慢性腎衰竭的病人，完全可以通過少放鹽、控制鹽的總量來控制整體的鹽的攝入。低鈉鹽是含碘的鹽，如果是患甲狀腺疾病的病人，建議不要選擇低鈉鹽，而要通過醫(yī)生的證明，服用低碘或者不含碘的鹽。