農村寄宿制學校宿舍及食堂管理探索

? 王永基

農村寄宿制學校宿舍及食堂管理探索

? 王永基

農村寄宿制學校的宿舍和食堂是同學們除教室外的第二活動場所，為學生能夠正常學習提供有力保障，寄宿制學校學校在學生管理、教師管理、學校管理等方面都要做更多的付出，花更大的力氣。本文作者參與高中寄宿制學校管理多年，并在管理過程中逐漸形成了自己的管理體會和心得，在建立健全寄宿制學校管理制度、加強學校日常管理等措施方面做出了自己的探索，希冀以此能為農村寄宿制學校的建設和發展提供一些有益的參考。

農村寄宿制學校;宿舍管理;食堂管理;安全管理;學習管理

我校是一所農村完全中學，寄宿生占到全校學生總人數的三分之二，我校被確定為農村寄宿制學校，為加強寄宿生的教育管理，提高寄宿制學校的管理水平，我校堅持“以人為本教育服務”的理念，以“安全、有序、規范、優質”為管理目標。本著方便家長、服務學生和培養學生的自主能力的原則，讓學生學會做人，學會生活，學會學習，全面推進素質教育，著力培養“五自”能力(自學、自理、自護、自強、自律)，學校在各個方面做出了探索式管理，本人做為管理工作中的參與者，總結出了以下管理經驗及成型的模式，供大家共同探討指正。

一、宿舍管理

1.改善寄宿制學校辦學條件，創設良好生活與學習環境 為辦好寄宿制學校，確保學生有良好的住宿與生活環境。學校必須積極主動地籌措資金，著手做好硬件設施建設準備工作，改善辦學條件，改造住宿條件。

2.加強寄宿制學校管理，逐步實現管理規范化 俗話說，“沒有規矩不成方圓。”寄宿制的常規管理如何，直接影響到寄宿生的學習與生活。因此，必須把寄宿生的常規管理擺上重要議事日程，努力做到制度化、規范化。①制度管理。使寄宿制學校管理規范化，健全領導機制，制定規章制度是重要環節之一。學校要建立由校長室總體抓——政教處、總務主任分管抓——生活管理老師具體抓——班主任、學生干部協助抓的網絡管理機構。還要成立了宿舍舍長配合生活管理老師抓宿舍內務(物品擺放、紀律秩序、衛生清掃)，形成處處有人管，事事有人做的良好生活格局。②生活管理。盡量創造寬松和諧的生活環境，使寄宿生感受到集體的溫暖，逐步培養生活自理能力和良好生活習慣。生活管理教師要重視對寄宿生的生活指導，在生活上要求學生要做到“三統一”，即統一作息時間，統一用餐，統一排列日用品。在時間安排上：早晨6：20開始督促學生起床，洗漱，整理內務，再帶孩子們晨練，早讀；7：20帶孩子們吃早餐，然后再檢查學生的宿舍衛生和內務整理情況。中午11：50帶孩子們吃午餐，然后安排他們合理的休息和指導他們完成適量的作業，一直到下午14：20上課。

二、食堂管理

為了讓每一位學生吃得飽，吃得好，健健康康地生活，要在食堂管理上有一套自己管理的特色——快餐式配餐制飯菜。

學校食堂要設有廚房、配菜廳、洗漱池、餐廳。在人員安排上設一名伙食團長和四名炊事員，具體工作由伙食團長管理。學校實行統一配餐，每周由伙食團長安排營養菜譜(周日晚至周五均衡安排，每天均有不同的菜譜)并負責采購。學校對食堂單獨設賬，獨立核算，伙食團長每天都要建立臺帳，每月匯總一次。對于生活確有困難的學生，學校要給予資助。

抓好食堂工作人員的管理與教育，保持緊張而有秩序的工作，保證開飯時間，保證飯菜花樣與質量，保證優質服務，保證衛生清潔。嚴格食堂財務管理，控制采購成本，在成本允許的情況下，盡量增加花樣，提高飯菜質量。嚴格食堂就餐管理，做好一切準備工作。開飯中做到工作快捷，減少師生等待時間，維持好就餐秩序，組織好排隊打飯。

三、安全管理

原教育部周濟部長說過“生命不保，何談教育”。學校要始終把寄宿生的安全教育管理工作看作一切工作的重中之重，列入學校的議事日程。

1.途往返安全 為確保學生路途往返安全，建立迎來送往制度。生活管理老師周一早到校清點人數，周五晚下班點名組織乘車回家。為了提高防范意識，要要求運載學生車輛要符合要求，學生不搭隨意車，駕駛員和車輛證牌要齊全。

2.飲食安全 加強學校食堂管理，保證不吃變質發霉菜，預防食物中毒。此外，炊事人員還要保證廚房、膳廳的衛生清潔，堅持每天三小掃，每周一清洗，按時準點供餐。

3.經常開展安全防患教育 要經常組織學生收看安全教育光盤講座、案例，寄宿生集會，分發《告家長一封信》、召開每月一次民主生活會等形式，對學生進行安全常識教育；每月集中進行一次住宿學生心理輔導活動，以排除住宿學生的心理困擾，生活老師對周末及節假日不回家的同學進行生活常識指導，做孩子的“心靈父母”。同時與社區衛生服務中心取得聯系，如發現學生有不適及時送往醫院就醫。

四、學習管理

剛住校的寄宿生來源于較偏遠的村小，存在著知識缺陷較多，學習習慣較差，技能素質得不到培養。針對此情況，要注重提高這部分學生的學習質量，主要采取的措施有：

1.調整編班 把學校原年段拆班，寄宿生按好、中、差三類學生比例插入新的班級，盡量達到優化組合效果，逐步提高教育教學質量。

2.認真制定計劃，全面深刻地分析后進生原因，落實轉化后進生措施 學校要重視后進生轉化工作，要求每位教師期初做好班級現狀分析，期末進行轉化后進生的經驗總結工作。

3.廣泛開展班級“一幫一”互助活動 要通過學習好的同學與寄宿生一幫一交朋友，在學習上熱情地幫助，讓他們鼓起勇氣，樹立自信，爭取迎頭趕上。

4.安排住宿生晚自習 在全校同學上完晚自習后，待附近走讀學生回家后，安排高中住宿男女生分年級到自習室、食堂進行自習，并安排值周老師輪流進行輔導，指導學生做作業、溫習功課、查漏補缺等，以提高他們的學習成績。

5.開展豐富多彩的課外活動，培養學生技能素質 要針對寄宿生在校空閑時間多的特點，充分利用學校教育化的有利空間，指導學生把課余時間轉入參加體育鍛煉、文娛活動等一些有益身心健康的活動。如參加學校田徑運動隊，音樂、美術、學科興趣小組，豐富學生課外活動內容，素質教育的實施也得到進一步落實。

[1]《新時期高中食堂管理工作的理論與實踐研究》教育科學出版社.

[2]《學校食堂管理》北京全品教育研究所知識出版社(修訂版).

[3]《學生食堂自主管理研究》蔣國勇.

[4]《名校學生管理教導力》西南師范大學出版社.

[5]《學生管理研究與實踐》首都師范大學出版社.

甘肅省永登西鐵中學 730334)