毛梾為何能躋身油料家族

冉曉旭

我國木本油料有100多種，衛生部列為可食用的有標準可循的木本植物油料有10多種，在我國普遍種植的有油茶、核桃、油用牡丹、長柄扁桃等6種。最近，毛梾籽油企業標準發布，預示著我國木本油料家族又增加了新成員。

毛梾是木本油料植物，其果實含油可達27%-38%，具有巨大發展潛力的能源植物，供食用或作高級潤滑油，油渣可作飼料和肥料；木材堅硬，紋理細密、美觀，可作家具、車輛、農具等用；葉和樹皮可提制拷膠，又可作為“四旁”綠化和水土保持樹種。

“一株毛梾木，一畝油料田”

毛梾油屬半干性油，含有人體所需脂肪酸，可治療高血脂、高血壓、瘺癥、肺結核，療效顯著，此外可作工業用油，是機械、鐘表機件潤滑油和油漆原料。

人們也當作一般食用菜油食用。土法壓榨毛梾油，可食用或作高級潤滑油，所余油渣廢料與毛梾葉混合可作肥料或禽類飼料。因為毛梾單株產量高，盛產期能有100公斤，所以當地群眾稱頌：“一株毛梾木，一畝油料田?！?/p>

毛梾籽油民間食用歷史悠久，據《中華本草》和《中藥大典》記載，毛梾的果實及枝葉均可入藥，果實亦可榨油。自古以來至解放初期，乃至現在河南、山東、山西、陜西等偏遠山區的人們一直用毛梾果實榨油并食用。另據《木本糧油植物》記載，毛梾果實含油率高達31.8%-41.3%，其中果皮含油率為24.9%-25.7%，富含人體必需的不飽和脂肪酸，油可食用、醫用、化妝品用等。由此可見，毛梾籽油在我國民間食用的歷史是悠久的。

毛梾果肉和種仁均含油脂，果含油量31.8%- 41.3%，含糖2.9%-5.8%，蛋白質1.3%-1.58%，出油率 25%-30%，果肉出油率約15%。初榨出的油呈黃綠色，存放1-2年后呈黃色，透明，精煉后可供食用及工業用，又可藥用，治皮膚病，油渣作飼料及肥料。毛梾油為半干性油，折光率為1.47，碘值104.2，皂化值198.1，脂肪酸組成(%)為月桂酸微量、肉豆蔻酸微量、棕櫚酸21.7、硬脂陵1.6、十六碳烯酸3.2、油酸33.6、亞油酸38.O、亞麻酸1.8。目前，毛梾籽油因酸價不高，富含人體所必需的脂肪酸，其食用價值高于豆油和花生油，已被國家正式列為食用商品油。作為工業用油，在生物質能源領域應用前景廣闊，是制作肥皂和油漆的好原料，并可作潤滑油。

北方地區極具潛力的綠化樹種

毛梾是一種良好的木本飼料植物。其葉質地柔軟，富含營養，無毒、無怪味，牛、羊、豬、兔、雞、鴨、鵝均喜食；曬制的干葉，牛、羊喜食。制成葉粉，各種畜禽均可利用。毛梾的樹冠大，葉產量高，一株10 年生的植株可產鮮葉50一100kg，折算于葉15一30kg。目前，在我國西北地區，群眾已有開發利用，效果很好。毛梾的粗蛋白質、粗脂肪、無氮浸出物、鈣和磷的含量均較高，可與紫花苜蓿（Medicago sativa）、刺槐（Robina．pseudoacaia）的葉相媲美。

種子產量高，營養豐富，可作精飼料；榨油后的油餅，亦是很好的蛋白飼料。

據《木本糧油植物》記載，毛梾果實含油率達31.8%一41.3%（其中果皮含油率為24.9%一25.7%）。另外，還有2.9%一5.9%的糖和1.3%—1.6%的蛋白質。

毛梾木材材質堅硬，花紋美觀，材色獨特，纖維素含量高。很適合制作高檔家具、室內裝飾和工藝美術制品，也可用于制作紡織器材、農具、膠合板和制漿造紙，是發展高檔用材林的優良樹種。

毛梾根系發達，適生范圍廣，耐干旱瘠薄，是荒山綠化較理想的樹種，張光燦從林冠截留、地被物層持水能力、土壤水文性質等方面，研究了石質山區花崗片麻巖山地毛梾幼林涵養水源作用。試驗證明了毛梾幼林能明顯地提高林地涵養水源能力，是適宜的水土保持樹種之一。

在園林綠化方面，由于其壽命長，樹姿優美、枝葉茂密、抗病蟲害能力強，又是優良的園林樹種，可用作庭蔭樹、行道樹，是北方地區極具潛力的綠化樹種。

“毛梾籽油”企業標準誕生

在首屆全國毛梾產業發展學術研討會期間，山東省萬路達園林科技有限公司發布“毛梾籽油”企業標準，這意味著我國又一款木本油料食用油毛梾籽油即將進入標準化生產。

由于技術和認識等方面的原因，毛梾籽油的生產一直以來都是一片空白。山東萬路達園林科技有限公司經過與齊魯工業大學合作積極研發，終于攻克多方面的技術難題，成功生產出了毛梾籽油，填補了國內空白。由于國家沒有相應的國家標準來約束毛梾籽油生產中的各個環節，因此亟需制定企業標準，來規范毛梾籽油在生產中的操作。10月10日，在新泰舉辦的首屆全國毛梾產業發展學術研討會上，同期發布了毛梾籽油企業標準。制定本標準后，通過科學的檢驗檢測方法，對毛梾籽油各項指標進行全方位的監測，規范生產過程，合理工藝流程，對于我國毛梾籽油的規范化生產起到了重要的調節作用。

該企業標準是依據《中華人民共和國食品安全法》制定的，內容包括范圍、規范性引用文件、術語和定義、分類、技術要求、生產加工中衛生要求、檢驗方法、檢驗規則等。

毛梾籽油中主要含有棕櫚油酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、異油酸等，其中棕櫚油酸和異油酸是ω-7的重要成分，也是毛梾籽油的獨特成分，且含量高達36%以上。ω-7是不飽和脂肪酸，在高溫下比較穩定，長期食用對人的心腦血管內壁有較強的消炎功效，同時對血管內的粥樣黏稠物有較強的沖刷功效，從而大大降低心腦血管、高血壓、心臟病等的發病幾率。而其它植物油中一般含有ω-3、ω-6等多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸不穩定，在高溫下容易氧化形成自由基，產生有毒物質，加速細胞老化及癌癥的發生。據介紹，批量毛梾籽油將會在2019年上半年走進國內消費者的廚房。

按照目前的產量，單株果實產量在20斤至60斤之間，成年大樹最高一年可以到400斤。如果實現毛梾籽油規?；a，還需要達成“速生”與“豐產”兩個目標。毛梾種子能榨出油，業內都知道，但毛梾樹規?；N植比較難。因為毛梾催芽困難，發芽率低，這極大地阻礙了毛梾樹的規?；N植。山東萬路達園林科技公司經過四年多的努力，終于解決了毛梾樹催芽困難這一課題，成功實現了規?；N植，這在國內還是首家。目前該公司已經成立兩個合作社，并以“公司加農戶”的合作方式向四周擴展，在新泰市天寶鎮與西張莊鎮已建立兩個基地。

荒山綠化、城市園林規劃方案中應納入毛梾樹

充分利用毛梾種質資源優勢，對其進行系統的研究。毛梾是集用材、油料、水土保持、觀賞于一身的珍貴多用途樹種，但毛梾研究工作開展較少，落后于油茶、黃連木、烏桕、文冠果等傳統油料樹種，刺槐、臭椿等用材、水土保持樹種。應充分利用淄川區毛梾種質資源，與大專院校和科研院所聯合，進行攻關研究，為毛梾全方位應用提供技術支撐。

其研究重點在下面3個方面：一是優良品種的選育研究。運用傳統育種方法和現代生物育種技術，創造目標性狀突出、綜合性狀優良的育種材料，培育有重大應用價值的突破性新品種，分別培育高產優質、高效的材用型、油用型、水?；驁@林綠化型的新品種。

二是快繁技術體系的研究。進行采種、育苗、造林試驗，研究毛梾的種子繁育、扦插和組培等快速繁育技術研究，為毛梾資源的產業化應用提供基礎。

三是栽培體系的研究。著重在品種選擇、立地條件、造林密度、造林模式、肥水管理等措施對單位面積毛株經濟產量和質量的影響，研究毛梾的定向培育模式。

同時，加強市、區、鄉鎮技術服務機構的建設，加強科研推廣力量，為淄川區毛梾資源的開發打下堅實的基礎。

將其作為重要造林樹種，列入發展規劃。加大財政扶持力度，采取政府扶持，政策優惠的辦法，鼓勵苗農從事毛梾繁育工作，建立繁育基地，以擴大毛梾種苗來源，同時建立一些示范點，以發揮帶動和輻射作用。其次是規劃部門對荒山綠化、城市園林規劃種植中，規劃設計單位也應該把毛梾樹的優先選擇納入到設計方案中來，新造林面積中要提高毛梾林木比例。實行多元化經營，通過引進加工企業、技術及資金，實行綜合開發，使毛梾種質資源按市場需要形成名優新產品，變資源優勢為商品優勢，保持資源的永續利用。

從全局出發，綜合治理在開發自然資源的同時，應注意保護隱形的生態環境，建立集約栽培和可持續利用的經營模式。在保護的基礎上合理開發利用現有的毛梾資源。提高資源的利用率，把發展毛梾列入國家扶貧開發等項目，建立脫貧致富奔小康的致富工程。

毛梾豐富的形態變異為其資源良種化和產業化提供了廣闊的前景。其群體內的分化程度遠遠高于群體間，因此，在遺傳改良工作中既要重視群體和種源的優良選擇，確定種子調撥區和調撥范圍，以便為造林提供最適種源，同時又要考慮子代遺傳的穩定性，從而提高優良個體的選擇力度。對于選擇育種而言，性狀變異幾率越大，變異幅度越大，選擇效果越好。毛梾的種殼、果皮和百果質量的變異程度較高，這對毛梾果實性狀的優良品種選擇具有較好的效果。同時，對于變異相對豐富的群體和個體，積極開展原地或異地遺傳資源的多樣性保護也顯得尤為重要。