話語分析在茶葉術語翻譯中的應用

任靈玲（河南中醫(yī)學院外語學院，河南鄭州450046）

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話語分析在茶葉術語翻譯中的應用

任靈玲
（河南中醫(yī)學院外語學院，河南鄭州450046）

摘要：話語分析是專門研究語言的一種方法，話語分析的出現(xiàn)是對傳統(tǒng)的社會語言學的一種挑戰(zhàn)，它的出現(xiàn)，有效了拓寬了現(xiàn)在翻譯者的事業(yè)，對傳統(tǒng)學的沖擊是巨大的，同時也是樹立了一個新的翻譯理論。給翻譯者的空間逐漸增大，也給翻譯界帶了巨大的幫助。但是如何簡潔、有效的表達出來茶葉的英譯？接下來我們就來講述如何利用話語分析來找到語言和交際的使用，通過認知特征來解釋語言中的制約因素。

關鍵詞：話語分析；翻譯；應用；茶葉

茶葉術語的出現(xiàn)對茶葉推廣也是起到強大的推動作用。傳統(tǒng)的語言翻譯已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在越來越多的作品，局限性太強，又不能將語境帶到翻譯的作品中，由于翻譯界分為了好幾個流派，翻譯的作品有時候會帶著主觀性，不能從原始語境中找出相關語境來。話語分析的出現(xiàn)，讓譯者更多的選擇性，讓翻譯的作品更加貼近原文。隨著時代的變遷，中國茶葉外貿(mào)的全面展開，茶葉在全世界的影響也是必然趨勢。而茶葉的流行，也帶來多種多樣的問題，在茶葉命名上，還有茶葉的術語，怎么將這些語言變得簡單、易懂，接下來我們就來分析一下，通過話語分析來翻譯出正確的專業(yè)術語。

1　話語分析理論

話語分析是通過對真實語境里的語言通過正確的語法分析，然后轉化為更高級的語言學分析。它就是把語言中表達出來的對象形象，與現(xiàn)實中的參照物進行比對分析找到互相關聯(lián)的屬性。通過真實實體中找到具體細節(jié)，通過這些細微末節(jié)與相應的語境對應起來，這些語言描述與真實場景結合到一起產(chǎn)生的語境效果。

話語分析作為語言學一個重要的研究方法，肯定有它獨特且別于其他方法的理論。這些特征的存在為我們在現(xiàn)實中分析問題提供了線索，也使得我們找到了問題的本質所在。根據(jù)語用推理來反映出語境的本質。在一個相對固定的語境中，通過現(xiàn)有的語法結構，判斷言語的意圖，通過分析得出語言的意義，最后判斷出來語境中的事實。首先判斷語境，再做出下面的推理，找到語境的本質。話語分析是一個獨立的判斷方式，根據(jù)結合的語境，來判斷語言的事實。推導過程中，要考慮的是方方面面的問題，第一語言的環(huán)境，說話人的社會背景，生活文化，宗教信仰等，各個方面去考慮。第二就是，話語分析是一個推理語言的過程，它表現(xiàn)為的主動性和靈活性，是實現(xiàn)說話人的某種意愿或者期望。第三就是，了解語境環(huán)境之后，對這個環(huán)境里講出來的話語進行特定的分解和分析。第四就是話語細分過程中，對語境中語義的了解。

翻譯作品之前首先對作品中作者的意圖有了足夠的了解，判斷出特定的語境。通過對作品原文作者在作品中所存在的語言環(huán)境，他們背后存在文化特征，社會特征，還有相關的歷史做一個通透的了解。提高翻譯的準確性，一定要結合相關的語境背景，這也是翻譯中最難掌握的。也相對彌補了傳統(tǒng)語言分析學中的不足。整合現(xiàn)有的語言資源，對翻譯者顯得特別重要，還要考慮到結合地方的語言特色，文化背景，生活習慣，宗教信仰，等等多方面的去了解，才能翻譯出一部好的作品來。

2　茶葉術語

品茶員品茶后通過品茶的專業(yè)的語言表達出來，所以通常又稱為“茶之語”。術語是為專業(yè)技術人員準備的，所以他們必須得掌握這些術語的真正含義，而一個專業(yè)的技術人員來說，正確的使用這些術語是必須做到的，否則很難將自己所要表達出來的語言傳遞給需要的人，不能展開正常的交流，而作為翻譯員，首先要做一個優(yōu)秀的品茶員，才能通透徹底的了解這些語言的含義，對已翻譯者來說是一個很大的挑戰(zhàn)。

對于品茶有了足夠的了解后，就是要結合“茶”這個特定的語境去完成語言的描述，再結合實際當中一些“茶”的細節(jié)，對整個語言環(huán)境做一個相對正確的判斷，翻譯者首先要對茶葉的背景進行足夠多的了解，根據(jù)這些了解，再進行茶葉產(chǎn)地，產(chǎn)地當?shù)氐拿袼祝數(shù)厝说淖诮绦叛觯麄€大的文化背景要足夠的了解，通過這些了解，再實際深入的對茶的特點進行分析，等這一些完成之后，再結合語言分析來做出正確的翻譯來。

茶葉術語是通過品茶員通過評定后用專業(yè)術語描述出來的，我們通常把它叫做“茶之語”。

術語是專門為茶葉品質擬定的一種特殊詞語，一個專業(yè)的品茶員，必須理解這些正確的含義，并以恰當?shù)姆绞奖磉_出來，否則容易對茶葉的品質造成誤解，不能進行正常的交流，也是對專業(yè)的品茶員一種界定。這里面包含著茶的多種專業(yè)界定，茶葉也有文化，也會有自己的語言，讀懂這些茶語有助幫助我們更加的了解茶葉，更了解它的意境。

3　話語分析中的茶葉術語

分析在茶術語中應用，帶給了翻譯茶術語的許多靈活性。同時對于翻譯者的要求也是越來越高，翻譯者必須得了解茶文化，而且對中國傳統(tǒng)文化有足夠的了解，這樣的要求對于翻譯者來說，是很高的要求。

翻譯者要把翻譯的對象的內容完全翻譯過來，通過語言邏輯把選用適當?shù)脑~語把它們聯(lián)系到一起。茶葉術語的翻譯要求比較高，首先簡潔的表達原文的意思，還有根據(jù)特定的文化環(huán)境。由于翻譯的內容不同，翻譯者要根據(jù)所翻譯的作品進行靈活的變化，在翻譯過程中要嘗試各種各樣的方式。比如，翻譯者要翻譯一種茶葉，首先要對茶葉有所了解，對茶葉產(chǎn)地，茶葉工藝有了解，當然茶葉的味道也是要了解的，還要了解當?shù)厝说娘L俗，把整個背景了解之后，然后翻譯的時候就能夠更貼近原文。

茶葉術語中，有關聯(lián)的相關語境，通過話語分析來翻譯。茶葉術語一般比較簡短，要把相關的語境和傳統(tǒng)的語言相結合起來，邏輯性一定要強，要讓普通人能理解到。茶葉術語本來就是一種特殊的語言，也不要把話語分析看的很復雜，他就是把一種語言轉化到另一種語言的方式。純粹的語言翻譯學家，通常用傳統(tǒng)的研究方法態(tài)拘泥于形式，把翻譯的重點放在對語言分析上。而話語分析卻能夠給予翻譯者更綜合更全面的方法，把翻譯的重點分為兩點，話語分析和話語生產(chǎn)。這對茶葉術語的翻譯也起到了很大的作用。譯者首先在翻譯中，把自己當做當事人，感受當時的語境。由于語言的復雜性，我們選擇先宏觀的角度去觀察，然后從微觀入手。翻譯茶葉術語時候，首先要明白我們翻譯的目的是什么，還有根據(jù)目的去了解大背景，首先從宏觀上做一個預判，然后在依據(jù)語言找到相關的語言邏輯，適當?shù)倪x用詞語，作為茶葉術語的翻譯者，首先你要做一個優(yōu)秀的品茶員，了解茶葉的屬性，這樣應用話語分析時才不會出錯。

我們從上文應該對認知環(huán)境作出足夠的了解和判斷，從中選取適當?shù)牟呗裕屪g者讀者理解源文的意圖。成功的譯者應該讓讀者，用最小的感知努力，達到最大的語境效果，從中找到恰當?shù)睦斫狻纳衔闹蟹治霾枞~是一種特殊的獲取交際的行為，我們在茶葉名稱翻譯的過程中，應靈活的利用語言的特殊性，不能完全依靠單純的理論作指導。關聯(lián)理論雖然不是傳統(tǒng)的翻譯方法，卻能在翻譯中取得意想不到的效果，指導翻譯并實踐。只要恰當?shù)氖褂茫軌驇椭g者脫離傳統(tǒng)翻譯理論，在某些翻譯上取得普通翻譯理論難以達到的效果。這也是茶葉術語翻譯的重點所在。

茶葉術語一定不要邏輯性強，但又不要拘于形式且要簡潔和易懂。例如：可以將茶葉分類，通常可以把茶葉分為這幾類：不發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和部分發(fā)酵茶。我們要從語境中找到最大關聯(lián)，“不發(fā)酵茶”就可以這樣叫（No-fermented），“半發(fā)酵茶”就可以叫做（Post-fermented），接著“部分發(fā)酵茶”就是（Partially fermented），最后是“全發(fā)酵茶”（Completely fermented）。

話語分析的應用值得推廣，也將適用于翻譯中，給了我們更多的可以利用的方法。

4結語

話語分析的出現(xiàn)，讓茶葉翻譯變得不那么困難，也降低了翻譯的難度，翻譯出來的作品也簡單明要，也從側面說明話語分析翻譯范圍之廣。本文根據(jù)一些翻譯作品的研究，對茶葉術語的翻譯進行了簡要的分析。也說明了話語分析在與其他翻譯方法的優(yōu)勢，從翻譯過程中減少翻譯作品的難度，現(xiàn)在翻譯界又分了許多的流派，他們翻譯出來的作品更多是從自己的角度出發(fā)，所以觀點會有所不同。各流派翻譯的側重點都不一樣，更多展現(xiàn)的是自己學派里的內容，就簡單的從翻譯角度來說，翻譯面過于狹隘，不能完全展示原文作者的思想。應該從宏觀方向去分析語言，各個學派看似都是獨立的，但是他們又是緊密聯(lián)系在一起的，從茶葉術語翻譯的角度來看，他們之間存在著密切的聯(lián)系，而茶葉術語的翻譯就是利用話語分析的宏觀的特點，更好向大家展示茶葉術語。茶葉術語也屬于中國茶文化中的一種，它用一種獨特的語言表達我們的茶文化，也對茶文化的推廣起到了推動作用。話語分析的出現(xiàn)更好的解決了茶葉術語在翻譯過程中面臨的困難，用更好的語言把茶葉術語展現(xiàn)給了大家，所以說話語分析對茶葉術語的翻譯起到了不可低估的作用，這也是間接對中國茶文化推廣起到了推動作用。話語分析推廣還有很長路要走，當然也存在些不足，但是它的出現(xiàn)對于整個翻譯界來說是有著劃時代的意義，讓翻譯者對語言的掌控有了新的提升。本文就話語分析在茶葉術語翻譯中的應用做了比較全面概述，從茶葉術語這個角度來說，話語分析也是具有決定性作用的。

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作者簡介：任靈玲（1978-），女，河南孟津人，碩士，講師，研究方向：英語語言文學及翻譯。