高校英語文化教學中開展茶文化教學的思考和建議

閆靜（鄭州財經學院，河南鄭州 450000）

高校英語文化教學中開展茶文化教學的思考和建議

閆靜
（鄭州財經學院，河南鄭州 450000）

高校英語文化教學的開展，極大提高了學生對西方文化的興趣，也能夠加深學生對西方文化的感悟，提升學生的跨語言交際能力。本文以茶文化為主體，分析了茶文化在英語文化教學中地位以及應用策略。

英語教學；文化教學；茶文化

茶文化是我國寶貴的文化財富，與我們的日常生活密切聯系。18世紀中后期我國的茶文化傳入西方，并且得到廣泛傳播。在長期發展演變中，東西方茶文化呈現顯著差異。在當前全球經濟文化一體化背景下，高校英語教學逐漸與文化教學聯系起來，英語教學中通過普及傳統文化知識，對比中西方文化的異同，不僅可以增強學生對西方文化的理解能力，也可以提升他們對民族文化的感悟，進而發揮較好的啟發作用。茶文化在東西方文化體系中均占有重要地位，高校英語教學中選擇茶文化作為紐帶，對于英語教學中文化教學的順利開展是有利的，也是培養學生跨文化交際能力的有效措施。本文在對比中西方茶文化差異的基礎上，探究了高校英語文化教學中茶文化教學的具體思路。

1　跨文化背景下中西方茶文化對比分析

1.1東西方茶文化的興起

我國是茶葉的原產地，而飲茶文化在唐宋達到繁盛時期。古時人們將茶葉作為主要飲品，唐代之前只有官宦人家才可飲用［1］。唐代時期茶葉逐漸進入尋常人家，也促進了茶文化的傳播與發展。在長期發展中我國的茶文化內容不斷豐富，也成為傳統文化中珍貴的部分。從《茶經》中可以發現，唐代之始就有關于茶文化的記載。唐代關于茶的詩作逐漸增多，這些詩作對茶進行了精彩描繪，也豐富了茶文化的內容［2］。英國是最先引進茶文化的國家，隨著西方國家從我國大量進口茶葉，逐漸降低了國外茶葉的銷售價格，也促進了茶文化在西方國家的傳播。如今茶葉在英國屬于流行飲品，需求量十分巨大，也逐漸形成了獨特的茶文化體系。

1.2東西方飲茶習慣的差異

東西方國家在飲茶習慣方面存在差異，例如英國的茶飲品以紅茶為主，并且將飲茶時間分為上午與下午兩段。英國人在飲茶時，也習慣加入糖塊、牛奶等調味劑，或者多種調味劑混合飲用。我國并沒有固定的飲茶時間，并且傾向于飲用綠茶。我國很多人將飲茶作為一項愛好，也喜歡在飲茶時與好友共聚一堂，一邊觀看茶藝表演，一邊高談闊論。一些人甚至養成每日飲茶的習慣，閑來無事就會斟上一壺茶，或與友人共飲，或獨自品茗。在品茶過程中不加任何調味品，以感受茶葉原本的香醇為主。我國茶文化蘊含著豐富的內容，展現了古代文人墨客高雅的人生態度。

1.3東西方飲茶禮儀的差異

我國人民在家庭生活中將奉茶侍茶作為基本禮儀，提倡奉茶應八分滿，要求茶水溫度適宜，不可過燙。我國古代飲茶禮儀較為繁瑣，傳統的飲茶禮儀不僅要求營造舒適、靜謐的環境，對茶杯、茶盤的使用，以及沏茶的方式等均有要求。飲茶時需要準備相應的茶點，上茶時面帶微笑，兩眼正視對方，并以右手端茶。飲茶者也需要以禮還禮，點頭致謝。現代飲茶禮儀更為簡單，只需要一點茶葉，一壺開水，幾位好友就可暢談歡笑。西方飲茶禮儀更加規矩，如英國的下午茶時間為下午四點，以紅茶為主。女主人身著精致的禮服，親自為客人泡茶與準備茶點，并播放悠揚的音樂讓人感受到輕松愉悅。

2　我國高校英語文化教學中茶文化的地位

2.1茶文化是外英語文化教學的紐帶和橋梁

茶文化中涵蓋了一個民族的文化、風俗與藝術狀態，合理引入茶文化不僅可以提升學生興趣，也能夠進一步提升英語文化教學效率。高校英語文化教學中，不僅需要加強學生語法、詞匯、語言應用等方面的訓練，也需要導入相應的文化背景，以導入傳統文化保障文化教學的系統性。但是從我國英語文化教學的現狀來看，由于應試制度的影響，語言教育與文化教育很難有效結合。同時高校對英語單一的教學標準，使得英語教學活動中忽視了人文精神，課堂教學多為傳授理論知識為主，脫離了社會實際，很難達成英語文化教學的預期效果。教師只有明確文化知識對于文化教學的作用，將英語放在相應的文化背景中，才能提升學生對西方文化的認知。茶文化作為中西方文化的紐帶，將其滲透至英語文化教學中，能夠很好地解決當前存在的問題。

2.2茶文化豐富了英語文化教學內容

高校英語文化教學工作應以豐富的文化知識為基礎，也具有特定的文化教學模式，可以從思想文化長河中汲取營養。對外英語文化教學作為全新的教學課程，可以看做對英語教學的創新，而這種創新必須以我國傳統文化為依托，保障語言學習與文化學習的統一。對外英語文化教學中，人文精神可以看做文化教學的源頭。若對外英語文化教學脫離了本土文化的支持，很難讓學生全方位理解這一教學形式，也難以發揮應有的教學效果。因此，只有將對外英語與我國的傳統文化結合起來，并在此基礎上進行延伸拓展，才能促進英語文化滲透至學生的思想中，讓學生在理解本土文化的基礎上認可西方文化。茶文化作為我國傳統文化的重要組成部分，將其引入對外英語文化教學中，極大豐富了對外英語文化教學內容，也為對比分析東西方文化差異提供了便利。

2.3茶文化在英語文化教學中具有啟發意義

茶文化作為我國具有悠久歷史的傳統文化，其中蘊含著人生哲理與智慧，也發揮著育人作用。將茶文化引入對外英語文化教學中，對于提高學生素質具有潛移默化的作用［3］。高校可以利用茶文化營造良好的文化氛圍，以傳統文化熏陶激發學生興趣，讓學生形成良好的文化學習習慣，進而保障英語文化教學的效果。同時良好的高校文化學習環境，也能夠讓學生樹立正確、積極的價值觀，促進學生增強文化意識。高校可以利用多種宣傳方式，如宣傳欄、校內網等，對茶文化等傳統文化進行宣傳推廣，促進茶文化滲透至英語教學中，讓學生在濃厚的英語文化學習氛圍中受到積極影響。

3　我國高校英語文化教學中茶文化教學的策略與建議

3.1立足中西方茶文化差異開展教學

高校英語文化教學中對茶文化的研究，應該順應時代教學需求，通過語言與文化結合，形成完善的茶文化教學體系。教師不僅應該讓學生通過茶文化了解東西方文化差異，結合案例對東西方文化異同進行詳細闡述，也需要讓學生了解導致這些文化差異的文化背景，以及東西方的認知、思維差異，進一步幫助學生構建不同語言風格的認知體系。在揭示東西方茶文化差異的基礎上，引導學生樹立正確的價值觀，通過分析英語學習中語法、交際習慣等方面的差異，以對比的方式構建全新的文化認知模式，激發學生的英語學習興趣，提升學生的跨語言交際能力。高校對外英語文化教學的開展，也可以利用中西方茶文化差異開展聽力、語法教學，讓學生在中西方文化對比中理解新詞匯，然后通過對茶文化背景的解釋，讓學生加深對所學知識的記憶，提升英語課堂教學效率。

3.2遵循學生認知規律引入茶文化

東西方國家茶文化都比較流行，高校在開展對外英語文化教學中，將茶文化作為教學內容，對于學生了解東西方文化差異具有積極作用。高校英語文化教學中茶文化內容的闡述，應該遵循學生的文化認知規律，采用循序漸進的方式，注重英語文化知識的層層推進。教師首先應該向學生講解與茶文化相關的語言結構，讓學生掌握與茶文化相關的英語詞匯，在形成一定的中西方茶文化知識體系后，引導學生閱讀對外英語文化教學中的相關文章，并且推薦合適的文學作品。其次，對外英語文化教學中，教師應該注重知識導入的規范性，重點標出與茶文化相關的詞匯，結合課文內容對茶文化知識進行歸納，幫助學生加深對東西方茶文化的理解。最后，在掌握學生學習基本情況的基礎上，引入與茶文化相關的深層次內容，由茶文化延伸至其它領域，引導學生不斷充實語言文化體系，幫助學生提高英語語法分析與語言運用能力。

3.3以中西方茶文化作品豐富教學內容

對外英語文化教學中引導學生閱讀文學作品，可以讓學生充分感知西方文化，提升閱讀能力與文化品位。教師可以引導學生閱讀與茶文化相關的文學作品，盡量推薦學生閱讀英語原著，在感受茶文化中提高對英語語法的感知能力［4］。很多西方文學作品中關于茶文化的描述，都涉及到西方人民的生活方式與思維習慣，學生通過閱讀這些作品，不僅可以了解西方人民的日常生活方式與獨特品味，也可以進一步感知不同國家的文化差異。例如，簡·奧斯汀的《諾桑覺寺》等作品中有大量關于茶的描述，這些作品中的“茶”已經超越了茶葉本身具備的功能，而是與西方人民的生活方式與文化習慣緊密相連，也表達了作者對茶的熱愛之情。教師將與茶文化相關的文學作品推薦給學生，讓學生在閱讀過程中書寫心得體會，并組織開展閱讀分享活動，自由交流對文學作品的感悟，使用英語開展對話討論，這樣的教學方式不僅讓課堂教學更加活躍，也能夠在潛移默化中提高學生的英語水平。

4　結語

高校英語文化教學中引入茶文化內容，在分析東西方茶文化差異的基礎上，讓學生加深對東西方文化的認知，不僅是提升學生跨文化語言應用能力的必要手段，也是弘揚中華民族傳統文化的有效途徑。對外英語教學中茶文化的研究是由淺入深的過程，教師應該明確茶文化與英語文化教學的關系，幫助學生在提升英語書寫、交際能力的基礎上形成正確的文化認知體系，進而更好地傳播我國傳統文化。

［1］李茜.素質教學過程中融入茶文化的思路與策略分析［J］.福建茶葉，2016（1）：198-199.

［2］耿衛玲.茶文化在中原經濟區培養商務英語人才中的應用［J］.福建茶葉，2015（6）：173-174.

［3］何一丹.淺析茶文化在大學英語文化教學中的實施［J］.福建茶葉，2016（1）：190-191.

［4］孔維.中西方茶文化差異背景下開展英語教學的具體思路［J］.福建茶葉，2016（2）：178-179.

閆靜（1979-），男，河南開封人，碩士，講師、系黨總支書記，研究方向：英語教育。