旅游教育利益相關者與旅游教育網絡結構體系研究

曾艷芳，許　銳（.福建師范大學　旅游學院，福建　福州　35008；.福建工程學院　信息科學與工程學院，福建　福州　35008）

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旅游教育利益相關者與旅游教育網絡結構體系研究

曾艷芳1，許銳2
（1.福建師范大學旅游學院，福建福州350108；2.福建工程學院信息科學與工程學院，福建福州350108）

摘要：旅游教育網絡的構建必須充分考慮旅游利益相關者的需求.本文以福建海峽旅游學院閩臺合作項目為例，從旅游教育利益相關者角度分析旅游人才需求，包括教育政策相關者、教學主體相關者和教學環境相關者，通過構建旅游教育網絡創新旅游人才培養模式.

關鍵詞:旅游教育；利益相關者；教育網絡

1　引言

我國旅游高等教育經過三十多年的發展，形成從專科到博士完善的教育體系，涉及旅游管理專業的院校和旅游管理專業畢業生規模十分龐大.盡管如此，當前我國旅游產業發展與旅游人才培養模式之間的矛盾依然存在，旅游管理專業畢業生不能很好地滿足當前我國旅游產業發展的需求：一方面是旅游管理專業畢業生在本行業就業率低、頻繁轉行現象嚴重，另一方面卻是旅游行業高素質專業技術人才及其短缺，極大地制約著我國旅游行業的可持續發展.

我國旅游人才需求與旅游人才培養模式的這種矛盾，根源在于現有的旅游人才培養模式未能協調好利益相關者的利益訴求，與旅游行業人才需求相脫節.因此，本文將從旅游教育利益相關者角度分析旅游人才需求，構建旅游教育網絡，創新旅游人才培養模式.

2　旅游教育利益相關者

利益相關者理論(Stakeholder Theory)的基本思想早在19世紀就已出現,美國經濟學家弗瑞曼(Freeman)將“任何能影響組織目標實現或被該目標影響的群體或個人”都納入利益相關者的范疇.

隨著旅游產業的發展和可持續理念的引入，西方學者開始關注利益相關者理論，并將其應用于旅游業研究，相關的運用研究主要集中在旅游規劃、旅游可持續發展、旅游目的地或旅游社區利益主體協作與管理等方面.近年來西方學者更是將社會網絡的研究范式引入利益相關者理論，構建利益相關者之間的關系結構并研究旅游目的地的管理戰略.比如，Timur和Getz從社會網絡視角研究如何通過管理利益相關者實現城市旅游可持續發展[1]；Scott、Cooper和Baggio通過實證考察“中心性”、“密度”等社會網絡指標，對利益相關者之間關系的密切程度和凝聚力進行分析[2].然而與國外旅游研究者注重從實證的角度分析利益相關者不同的是，國內旅游研究者對利益相關者理論更多的是停留在理論的探討，特別是將其應用于生態旅游、旅游規劃等基礎理論.

近年來國內學者們開始重視將利益相關者理論應用于旅游教育領域.結合旅游管理專業的特征，本文將旅游教育利益相關者界定為“任何能影響旅游教育發展或為旅游教育發展所影響的群體或個人”.旅游教育利益相關者包括旅游院系、旅游專業學生、旅游企業等核心利益相關者，以及家長、學校、旅游行業協會、政府、社會公眾和媒體等邊緣利益相關者[3].旅游教育網絡是指由旅游利益相關者及各利益相關者之間的聯系組成的集合.下面本文以福建海峽旅游學院閩臺合作項目為例，從旅游教育利益相關者角度分析旅游人才需求，構建旅游教育網絡.

3　福建海峽旅游學院閩臺合作項目

隨著閩臺交流的不斷深入，福建省積極探索在教育領域的先行先試，福建海峽旅游學院就是在這樣的背景下應運而生.福建海峽旅游學院成立于2010年，是在福建省旅游局的指導下掛靠在福建師范大學，與福建師范大學旅游學院合署辦公.福建海峽旅游學院閩臺合作項目是福建省為推動對臺教育開展實質性合作的先行先試項目，也是大陸第一所閩臺合作辦學項目中本科層次招收旅游類專業的院校.福建海峽旅游學院閩臺合作項目是福建師范大學旅游學院與臺灣世新大學和銘傳大學合作，在全國范圍內招收旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理、休閑與游憩管理四個專業的學生，近年來的招生人數見表1.該項目實行“3+1“的分段對接合作辦學模式，學生第一、二、四學年在福建師范大學學習，第三學年赴臺灣合作高校學習，是大陸大規模、成建制赴臺學習一整年的旅游院校[4].

表1　福建海峽旅游學院閩臺合作項目2010-2013年招生專業及人數

4　基于利益相關者的旅游教育網絡構建

福建海峽旅游學院注重從利益相關者的角度構建旅游教育網絡，包括教育政策相關者、教學主體相關者和教學環境相關者.

4.1教育政策相關者：政府——學校——學生

隨著海峽兩岸政治、經濟、文化交流的不斷深入，國務院《關于支持福建省加快建設海峽西岸經濟區的若干意見》、福建省《高等職業教育服務海峽西岸經濟區改革與建設工程》、《關于實施閩臺教育交流與合作工程的意見》等條例的相繼發布，日益寬松的政策環境為海峽兩岸的教育合作提供良好的背景環境.福建省充分發揮閩臺“五緣”優勢，利用國家賦予的對臺先行先試政策，積極探索閩臺合作辦學模式.閩臺高校聯合培養人才項目就是福建高校與臺灣地區高校合作，共同培養人才的先行先試教育項目，閩臺雙方參與的學校、招生專業和規模均呈現井噴式增長態勢.正是在國家旅游局、福建省人民政府和福建省旅游局的支持下，成立了福建海峽旅游學院，與臺灣高校對接，開辦閩臺高校聯合培養人才項目.因此，政府為教育網絡的構建提供政策保障.

學校方面也為閩臺合作項目的開展盡可能地提供支持，比如，福建師范大學與福建省旅游局簽訂《閩臺旅游產學合作發展協議》；閩臺雙方合作高校都十分重視項目進展，積極協調指導，在建設經費和相關手續上給予便利，設置優渥的獎學金，對學生學習和生活給予照顧和便利.

4.2教學主體相關者：學院——旅游企業——學生

學院作為主要的教學主體，負責閩臺合作項目培養方案的制定.福建海峽旅游學院與臺灣合作高校建立辦學合作機制，雙方共同組建教學工作委員會，共同論證人才培養方案，共同完善課程體系，建設實踐教學基地，編寫特色教材，加強對學生的指導.

教師在教學過程中，采用互動式教學、模擬式教學、啟發式教學、辯論式教學、實地教學等多種靈活多樣的創新型教學方式，在教授旅游理論知識的同時培養學生的創新思維.學院教師也積極擔任“班導師”、實習指導教師，臺灣高校配備了相應的“守護導師”，同時聘請校外導師，對學生加強管理和指導.

旅游管理是實踐性很強的專業，因此實踐教學在閩臺合作項目人才培養體系中占據著重要地位，貫穿四年的學習階段.第一學年進行認知性實踐教學，學生通過崗位參觀、崗位模擬、崗前培訓等方式進行專業見習實踐和閩臺文化考察，學生也可以通過參加“校園導游隊”、“茶藝隊”等增強自身實踐能力；第二學年通過中西餐實訓室、客房實訓室、旅游規劃實驗室、旅游生態環境保護實驗室等校內實訓室進行實踐技能培訓，結合相關課程到旅游企業或旅游景區進行見習；第三學年赴臺學習，學生在臺灣高校安排下在臺灣島內考察實習，學習臺灣在景區管理、旅行社經營、酒店管理等方面的成功經驗；第四學年在旅游企業進行綜合實踐，以職業實踐教育為主，以便學生在畢業后能盡快進入工作角色.

旅游企業除了為學生提供實踐機會，積極參與課程體系和實踐方案的制定與論證，一些旅游企業經驗豐富的管理者或企業家被聘請為兼職導師，通過“企業家上講壇”、“名導進課堂”等方式為學生開展別開生面的教學.

因此，學院作為旅游教育網絡的教學主體發揮著核心作用，注重培養學生的理論和實踐能力.同時，旅游企業通過提供實踐崗位、企業家擔任指導老師或企業家進課堂等方式積極參與旅游人才的培養，也是旅游教育網絡的教學主體.

4.3教學環境相關者：媒體——家長——社會公眾

福建海峽旅游學院教育網絡的構建也十分注重旅游協會、學生家長、社會媒體及公眾等教學環境利益相關者.

旅游協會積極參與福建海峽旅游學院舉辦的“海峽旅游教育聯盟”、“海峽青年旅游學者論壇”等活動.學院鼓勵學生家長參與該培養項目的建設，成立了“家長委員會”，適時消除一些家長和學生對旅游行業認識的偏見，增強對旅游專業的職業認同感，為學院、學生和家長之間架起一座溝通的橋梁.《中國旅游報》、新華網、人民網、國家旅游局網站等眾多媒體對該項目進行宣傳和追蹤報道，擴大該項目的影響力，得到了社會大眾的認可.

福建海峽旅游學院注重從利益相關者的角度構建旅游教育網絡，明確旅游人才培養目標，優化課程體系設置，創新教學方式，加強校企合作，增強專業教師理論聯系實際的能力，有利于培養海西建設和福建旅游發展急需的適應行業需求、高素質、競爭力強的旅游管理類專業應用型人才.

參考文獻：

〔1〕Timur, S., Getz, D.. A network perspective on managing stakeholders for sustainable urban tourism. [J].International Journal of Contemporary Hospitality Management, 2008, 20(4): 445-461.

〔2〕Scott，N，Cooper，C，＆Baggio，R．Destination networks: four Australian cases. [J].Annals of Tourism Research，2008，35(1): 169－188．

〔3〕吳金林,李正歡.試論創新應用型本科旅游管理人才培養模式[J].閩江學院學報，2011（1）：128-131.

〔4〕福建師范大學旅游學院.福建師范大學旅游學院閩臺高校聯合培養人才項目[EB/OL].http://sotm.fjnu.edu.cn/s/ 57/t/861/37/a9/info79785.htm.

基金項目：福建省教育科學“十二五”規劃2014年度重點課題（FJJKCGZ14-069）；2013年福建省中青年教師教育科研項目（JB13049S）；2013年福建省中青年教師教育科研項目（JA13220）

收稿日期：2015年20月21日

中圖分類號：G712

文獻標識碼：A

文章編號：1673-260X（2016）01-0196-02