唐朝酒器設計與演變

孫 倫 （溫州大學城市學院 325035）

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唐朝酒器設計與演變

孫 倫 （溫州大學城市學院 325035）

摘要：酒器的設計普遍反映了人們的設計智慧，也反映了當時的社會文化風俗。本文通過唐朝酒器設計的研究，探究唐朝政治、社會審美、生活習性的改變對酒器設計在材料、紋飾、造型方面的影響。

關鍵詞：酒器；金銀酒器；瓷酒器；唐朝

唐朝是中國封建社會的起承轉合的朝代，同時也是中華民族歷史中最具魅力的朝代。其在社會經濟文化各個方面都呈現出全面發展的局面。酒器作為百姓生活的必需品，在這種空前繁榮的社會中同樣得到了長足的發展。

一、唐朝以前的酒器概況

酒器是人們在日常生活中盛放、飲用酒的器物，其發展早期與酒密切相關。在酒器萌芽時期，酒是沒有經過過濾的酒醪，這種酒不適合飲用，而是作為食用，因此那時候的酒器也是一般大口器皿的食器。隨著制酒技術的發展，酒的形態適合飲用，因此酒器從食器中脫離出來，設計也開始受到科技水平、地域文化等的影響。

二、唐朝酒器的材料

酒器的材料隨著工藝和技術的發展而不斷變化，新石器時期主要以陶制酒器為主，到了夏商周開始采用青銅器作為材料。在秦漢漆器酒器成了主流。唐朝的酒器按材質區分，主要有青銅酒器、金銀酒器、瓷酒器以及玉酒器。其中，最盛行的是金銀酒器和瓷酒器。

1.金銀酒器

金銀酒器是古代使用最早的金銀器皿之一。在唐朝，金銀器皿的冶金技術已經有了很高的工藝水平，加之經濟的繁榮、中外文化的交流，以及唐朝信奉的“金銀食器可得不死”的觀念影響，促使唐朝的金銀器皿得到了前所未有的發展，包括金銀酒器。1970年西安何家村發現的一處唐朝窯藏中，大部分的金銀器為酒器。同時，受到當時西域粟特文化的影響，在金銀酒器的制造中，錘揲工藝使用非常普及，如圖1的伎樂紋八棱金杯。

2.瓷酒器

瓷酒器的出現與瓷器在唐朝的大發展有著密切的聯系。瓷器在唐朝發展迅速，產品豐富，出現了南“青”北“白”的形勢，因此在唐朝瓷酒器中，青瓷和白瓷酒器亦頗負盛名。唐朝的瓷制酒器品類較多，樣式也極為新穎奇特。其中將唐朝瓷器最為珍貴的唐三彩應用于酒器設計中，形成了獨特的唐三彩酒器。有學者將三彩酒器獨立為一種酒器類型，足見唐三彩在瓷器發展中的重要性。

三、唐朝酒器的紋樣

唐朝金銀酒器制造作為一個較為流行的造物門類，其表面的裝飾題材也最為豐富。相比以往的裝飾紋樣，唐朝紋樣最為突出的一個特點就是紋樣風格趨于寫實，源于現實生活的動物、昆蟲等紋樣取代了前朝所使用的虛幻的動物紋樣。而唐朝酒器紋樣趨于自然的寫實，這也是受到了西域雕塑的寫實風格的影響，并吸收運用到了具體的設計之中。

1.動物植物紋樣

花卉、植物紋樣在唐朝酒器紋樣設計中主導地位。這些動物花鳥紋樣，處理上十分細膩，隨著器形裝飾面的不同而變化，形象十分生動，裝飾紋樣總體上給人以富麗堂皇的感覺。如圖2所示的唐鴛鴦蓮瓣紋金碗，在唐朝碗常作為飲酒器皿。器身裝飾珍珠地紋，器皿中間為雙層仰蓮瓣，上層蓮瓣中分別雕有為鴛鴦、鸚鵡、鴻雁等珍禽異獸；下層蓮瓣內刻忍冬花草。

2.吉祥圖案紋樣

在中國古代，吉祥圖案象征美好希望。在唐朝流行以龍鳳象征神圣高貴，以牡丹、寶箱花象征榮華富貴，以喜鵲鬧指頭象征喜慶，以鴻雁銜勝象征平安，以石榴魚子象征人丁興旺。而這些也被用作金銀酒器的紋樣。如圖3的金花鴛鴦銀羽觴，為唐朝宮廷御用酒器。酒器造型為橢圓形口，雙耳把手薄如蟬翼，錘打成型。器內外都雕飾有寶箱花、忍冬花、忍冬卷草等。在酒器腹部飾有鴛鴦一對以及蓮座，所有花紋皆鎏金。

3.人物紋樣

唐朝的酒器人物紋樣，主題多為樂者、舞者、狩獵、風景人物等，一般以界欄相隔，以框架的重復出現來反映內容的連貫性。唐朝政治的開放，與外域交往頻繁，從而形成了唐朝文化的借鑒與融合，因此諸多酒器中，可以看到外域文化融入到唐朝酒器的紋樣設計之中。如圖1所示的唐伎樂紋八棱金杯，主題紋飾為八位手執樂器的樂者，分布于八個立面。樂者手曲項琵琶、排簫等樂器，這些樂器在隋唐時期屬龜茲、高麗樂器種類。而樂者的服飾和發式則具有當時粟特特色。粟特是中國古書中記載的西域古國之一，足見唐朝文化融合對酒器設計的影響。

四、唐朝酒器的造型

唐朝社會習俗對酒器的造型也有著深遠的影響。這種盛行的胡風在當時是一種時尚。唐朝天寶年間出現桌子，一掃南北朝席地而飲之風，因而酒器被設計成適合桌上使用的小巧玲瓏的酒器。唐朝的酒器從整體的設計上來說，形態造型可以分爵形、觚觶形、把杯形、高足杯形、口杯形、花式杯形。其中主要的形態為把杯形和花式杯形。

1.把杯形

把杯形是指帶手握把柄的酒器，因造型符合舉杯的行為，早在新石器時代，古人就發明了帶環狀把柄的陶杯，并貫穿于整個酒器發展過程。到了唐朝的金杯更是將把環形發展到淋漓盡致，把的造型逐漸多樣化，造型與整個杯體的造型相適應設計。

唐朝的把環形主要可以細分為三類：把環杯、羽觴、雙聯杯。圖1唐伎樂紋八棱金杯為把環杯，兩邊的把設計器口的外翻邊緣相契合；圖3金花鴛鴦銀羽觴為羽觴，把環像11片花瓣狀組成，與酒器整體的多面造型相符。

2.花式杯形

花式杯形是指造型上象形于花瓣、蓮花、荷葉等，主要開始于唐朝，并流行至明清。由于古代文人的飲酒作樂，對荷葉、蓮花的寵愛推動了這一類酒器造型的發展。唐朝的花型杯形多為瓷酒器，主要有海棠杯、高祖海棠杯、八瓣形等。圖4的唐定窯海棠杯，瓷器釉色乳白，潤澤光亮。器身呈半橢圓形，口沿內卷，高圈足外撇成喇叭形，外底草刻“官”字。

圖1　樂紋八棱金杯

圖2　鴛鴦蓮瓣紋金碗

圖3　金花鴛鴦銀羽觴

圖4　唐定窯海棠杯

五、總結

唐朝的金銀酒器、瓷酒器，充分展示了唐朝精湛的制作和冶金工藝，而酒器的造型反映了當時唐朝社會生活習慣的改變。酒器紋樣的多樣化，瓷酒器多釉的出現，都顯示出唐朝審美的改變，以及不同文化因政治和貿易的開放而不停的交匯融合。縱觀酒器的發展史，唐朝酒器設計無疑是明亮的一筆。

參考文獻：

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[2]彭燕凝.試析唐代金銀器皿的工藝之美[J].工藝與技術，2012.6.

[2]陳琳.中國古代飲酒器造型之研究[D].南京林業大學，2009.

孫倫，碩士，溫州大學城市學院藝術設計分院教師，主要研究方向為產品設計研究。

作者簡介：