餐企如何才能策劃一場成功的口碑營銷活動

口碑營銷，正成為餐飲市場營銷的核心。故弄玄虛、低級趣味甚至無底線的炒作，將很快被消費者拋棄。

碰到好的東西，去跟別人說說，分享一下；或者買到了很貴的很好的產品，在朋友圈顯擺一下。口碑營銷利用的是人們的炫耀心理與分享心理。所以說，海底撈的服務是口碑營銷；“土特色模式”的平娃三寶是口碑營銷；樂凱撒是口碑營銷……

我們把策劃口碑營銷分為三個階段：策劃引爆點→選擇合適的傳播途徑→監控數據。

一、策劃引爆點

引爆點就是讓用戶尖叫的聲音，當然也是圍繞用戶去策劃。從用戶的心理需求出發，用戶在乎什么？關注什么？想聽什么？我們就給他們什么。

1. 新奇和有趣

人們都喜歡新奇，喜歡分享有趣的東西。所以當我們看到樂凱撒在深圳的花園城中心店開業推出的“隨喜就餐”時，能夠忍不住的發到網上引發傳播。在深圳當地至今還有不少消費者和媒體提起樂凱撒比薩的“隨喜就餐”活動，應該還會有印象。

陳寧介紹說，當時，花園城中心店開業前三天，他們搞了一個營銷活動就叫“隨喜就餐”，即是隨便點隨便吃隨便給錢，讓消費者瘋狂參與，全城多家媒體都爭先報道，迅速提高了樂凱撒的知名度和人氣。

這些案例之所以成功引發口碑傳播，源于企業策劃的引爆點引起了人們驚喜、有趣的情感。也就是上文中提到的，引發用戶尖叫。

2. 學會講故事

你可能對廣告不感興趣，但是好的故事人人都喜歡聽。聽完自然也會給別人去講。