肉牛飼料配方選擇的幾種影響因素

劉明信

(黑龍江省泰來縣畜牧獸醫局畜牧綜合服務中心，黑龍江 齊齊哈爾 162400)

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肉牛飼料配方選擇的幾種影響因素

劉明信

(黑龍江省泰來縣畜牧獸醫局畜牧綜合服務中心，黑龍江 齊齊哈爾 162400)

摘要：肉牛消化飼料的方式和效果與其他類反芻運動有很大的差異，并且飼喂肉牛的飼料品種很多，因此在選擇肉牛配方時，要充分考慮多方面因素，進行合理選擇，主要包括肉牛自身、飼料的來源、品種以及經營管理等。現簡單介紹影響肉牛飼料配方選擇的因素。

關鍵詞：肉牛；飼料配方；調制方法；經營管理

肉牛的日糧組成復雜，并且肉牛的消化生理特點獨特，飼料原料的品種繁多，這就導致了肉牛飼料配方的選擇復雜并操作困難。雖然我國已有標準的肉牛飼養標準，但是在實際肉牛養殖中，飼養標準并不是恒定的，要結合肉牛方面、飼草飼料方面以及經營管理方面等多因素，科學合理的對飼料進行搭配。

1肉牛因素

肉牛消化特點。肉牛特殊的消化特點決定了肉牛不僅可以通過消化液來分解消化食物，還可以依靠瘤胃微生物來發酵分解消化飼料，并且有很強的消化能力，可以消化其他類反芻動物消化不了的纖維素、半纖維素以及木質素，同時還可以合成必須氨基酸、維生素B族以及脂肪酸等物質以供肉牛利用。但是其很強的消化力也會造成飼料中營養物質的大量流失，導致能量損失、優質蛋白質和部分碳水化合物被分解、發酵生成二氧化碳、甲烷、氫氣和氧氣等排出體外，造成飼料的浪費。因此，在搭配日糧時，要結合肉牛的消化特點，利用有利因素，排除不利因素，以達到提高肉牛養殖經濟效益的目的。

肉牛品種。肉牛的品種不同，體重、生長速度，以及對日糧的消化吸收能力也就不同，導致對營養物質的需求不同。我國飼喂的肉牛多為雜交品種，雜交的代次不同，其生產性能以及營養需求也不同，在實際生產中，要結合所飼喂肉牛的品種特點來適當的調整日糧配方，使日糧中的營養成分符合該品種的要求，可以達到很好的養殖效果。

年齡。在搭配日糧時還要充分考慮肉牛的年齡因素，因為不同生長發育階段的肉牛各個組織器官的發育速度不同，因此對營養的種類以及需求量也不同，所以要根據肉牛的年齡，按照其生長發育的規律來提供合理的營養，以滿足各組織器官的發育需求。

2飼料因素

飼料原料來源。肉牛養殖過程中以粗飼料為主，同時要搭配飼喂精飼料，才能達到良好的育肥效果。粗飼料的種類繁多，有干草類、秸稈類、青綠多汁類、塊根塊莖等。精飼料主要為籽實類，如玉米、高粱、大麥等。肉牛飼料的來源較為復雜，因飼料來源不同，其所含的營養成分也不一樣，特別是一些粗飼料，其中所含有的營養成分存在很大的差異，因此，在選擇配方時，要充分考慮飼料因素。

產地不同。不同地區的土壤結構、氣候條件不同，決定了生長飼料的營養成分存在一定差異，一般光照充足的地區農作物籽實中淀粉和蛋白質的含量較多，纖維較少；而溫差較大，光照不足的地區的則纖維含量較大。

品種。不同品種的作物由于其遺傳基因的差異，生長周期以及產量不同，所含營養物質也不同，如不同品種的玉米蛋白質、脂肪含量不同；不同品種的苜蓿營養成分的差異也較大。另外，相同品種的管理方式不同，其產量以及營養成分，如苜蓿在花前、現蕾和開花期的干物質及蛋白質含量的差異很大。

農副產品類飼料來源。農副產品的來源以及加工方法不同，其營養物質的含量差異很大，如機榨豆粕的蛋白質含量要比浸泡豆粕的含量低，而脂肪含量則要高于浸泡豆粕。

飼料的調制方法。由于大部分飼料直接飼喂肉牛，很難被消化吸收，或者有些飼料不經處理，不易長期貯存，因此飼料的調制工作非常重要，而飼料的調制方法不同會影響到飼料的消化吸收利用率。所以選擇配方時要結合飼料的調制方法來對原料進行適當的調整。通過物理方法調制飼料雖然只改變了飼料的形狀和大小，但是對肉牛的采食和消化吸收的影響卻很大。對粗飼料進行切短、粉碎、粒準繩、壓扁等處理后有利于瘤胃微生物的消化分解，但是如果加工過細，則會影響肉牛的咀嚼和反芻，使唾液的分泌量減少，導致瘤胃中pH值下降，不利于纖維素的分解，而使消化率下降；對精飼料的加工一般要結合所飼喂的粗飼料來確定加工粒度，如玉米，如果結合飼喂干草，粒度要求以2～3mm為宜；若結合飼喂青貯，則玉米粒度要求以1mm為宜，這樣有利于玉米精料的消化吸收。而經生物法處理的飼料，如青貯，可以將青綠飼料長期保存，而且還可以增加飼料的適口性，提高飼料的營養價值；化學處理法可使秸稈類粗飼料中的纖維素、半纖維素及木質素更易被消化，可有效提高消化率。

3經營管理因素

對于肉牛飼養，降低飼養成本是獲得較高經濟效益的基礎。所以在飼料配方時，盡量做到在滿足營養供給充足的前提下，充分利用各種飼料資源，選擇價格較為低廉的飼料原料。如酒糟、果渣等不但價格低，而且營養價值較高，值得在肉牛生產中廣泛應用。

根據市場對肉牛的需求、價格等多方面原因，肉牛的出欄計劃要做適當的調整，所以日糧配方中營養成分也需要進行相應的調整以生產出市場需要的產品。另外，提高或降低日糧配方中的營養物質，還可以加快或減緩肉牛的增重速度，使肉牛按照預期的時間達到預期體重標準。

收稿日期:2016-04-28

作者簡介：劉明信(1962-)，男，黑龍江泰來人，本科，高級畜牧師，主要從事畜牧技術推廣與服務方面工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.055

中圖分類號：S823.5

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)07-0062-01