情景教學法在高職酒店英語口語教學中的應用研究

毛玉坤

四川職業技術學院外語系，四川　遂寧629000

?

情景教學法在高職酒店英語口語教學中的應用研究

毛玉坤

四川職業技術學院外語系，四川遂寧629000

摘要:為了提高酒店英語口語教學質量，有學者支持把情境教學法加入到酒店英語教學中。情境式英語教學法很好地契合了學生水平、教材內容與市場需求等各方面，受到了廣大酒店英語老師的歡迎和接受。如何有效地把二者結合，發揮最大作用，是值得進一步探討的。

關鍵詞:情景教學法;高職酒店英語;口語教學

一、情境教學法概論

情景教學法，是二十世紀60年代英國外語教學所采取的主要方法，是在聽說法的基礎上發展起來的一種教學方法。是把學生引入一個特定的情景里，讓學生在聽、看、談話和表演中不知不覺地學習英語，使學生在對語言材料產生濃厚興趣的基礎上產生有意識的記憶，并能讓學生在真實情景和模擬情景中鍛煉、強化、提高運用語言知識的能力，更好地理解情景中所傳遞的信息和語言材料，觸景生情，激活思維，從而加深理解學習材料，獲得語感。“情景”，作為具體場合的情景或景象，一般可分為視覺情景和聽覺情景兩類。視覺情景即發揮視覺功能，把情景活生生地展現出來，幻燈、圖片、錄像、電影、多媒體等的使用均屬于此類。聽覺情景則是通過耳聽來感覺情景，要借助于人們的想象和功能。在英語教學中，我們完全可以通過情景教學，發揮無意識活動的作用，不斷挖掘和激發學生的學習潛力，使他們大大提高學習效率。

二、情景教學法在高職酒店英語口語教學中的應用必要性

(一)情景教學法更適合高職酒店英語專業的教學需要

高職酒店英語相比傳統英語教學具有一定的特殊性，這體現在高職酒店英語的口語化和應用化。學生在進入高職酒店英語專業前，在傳統英語教學模式下，主要通過高中階段的英語讀、寫、譯能力的培養，高中階段的英語教學更加側重答題技巧，教學范圍也僅僅局限于課本內容，教師在授課時主要針對英語的基礎詞匯、英語的基本語法知識和句型以及閱讀語篇的分析開展長時間的大量訓練，導致學生的英語聽力和英語口語水平存在明顯的制約性。因此，學生在進入高職酒店英語專業之前，口語交際能力十分薄弱，需要大量的英語口語語境練習才嫩鞏固循序漸進地提高學生的酒店英語相關能力。因此，高職酒店英語專業教學必須采取情境教學法，在逼真的英語情境中模擬與酒店客人之間的口語對話和書面交流，提高學生的英語綜合能力。

(二)情境教學法有利于高職酒店英語專業創新教學方法

隨著教育體制改革的不斷深入，對于傳統教學方法弊端的改革呼聲越來越大，創新性教學模式的出現已經勢在必行，情境教學方法就是在這種背景下應運而生。作為一種新興的教學方法嘗試，情境教學法實現了師生關系的轉變，改變了傳統教學模式下學生課堂被動性的弱點，提高了學生的學習能動性，激發了學生的學習興趣，培養了學生自主探索、獨立思考和應用實踐的能力，加強了學生的課堂參與性，落實了教學有效性的實現。在高職酒店英語教學中的應用效果十分明顯，從教學內容、教學理念到教學方法都實現了很大程度的改革，提高了學生的應用技能水平，使高職酒店英語教學培養出更多符合市場要求的新型應用人才。情境教學法具有多方面優勢使得其成為高職酒店英語教學的最佳教學方法［1］。首先，情境教學法很強的操作性和整合性，在情景教學模式下，學生可以實現視、聽、說等多項綜合能力的訓練，還能夠在一定程度上提高學生的交際水平和應變能力。其次，情境教學法符合高職酒店英語所必須的聽說第一要務的教學原則。最后，情境教學法可以實現教師與學生、學生與學生之間的互動，增強課堂參與度，實現教學方法的創新化改革，提高學生的口語交流水平和高職酒店英語的教學水平。

三、情境教學法在高職酒店英語口語教學中的應用策略

(一)課堂教學設計

高職酒店英語專業教師在開展情景教學模式之前，應該首先針對改課的內容進行精心準備，創設多種口語練習情境供學生課上操作之用，這些情境應該具有層次性和差異性，使學生在具體練習中實現多種不同語境和多種不同難度的訓練，全方位提高學生的口語交際水平。教師在具體授課之前應該合理開展課堂導入，向學生提出一系列巧妙生動的問題，將學生的注意力思維引入到課堂教學中來。需要注意的是，教師所提問題應該與課堂情境設計內容相關，具有實用性和啟發性，起到激發學生興趣和想象力的作用［2］。在具體教學過程中，教師應該根據學生的口語能力將學生分成不同小組，輪流開展各種不同主題和不同難度的口語訓練，積極鼓勵學生進行角色扮演及合作互動，還可以以游戲模式不斷升級任務難度以激發學生的表演積極性和參與熱情。

(二)課后實踐設計

高職酒店英語專業的教師在開展情境教學法時一定要注意利用實踐資源為學生創設一個真實的情境模式平臺。教師可以在課內教學結束后，定期帶領學生來到身邊的酒店環境中進行實地考察觀摩，加深對酒店的真實工作環境的了解程度，在酒店的實踐環境中掌握具體工作環節的特殊性，與課內學到的理論知識和模式情境進行對照調整，提高學生的具體服務能力。教師還可以根據具體情況為學生體統實習機會，讓學生在真實的中外口語交流中得到鍛煉和提高，讓學生更加熟悉酒店實際工作的對話操作，對課堂教學形成優化互補。

(三)評價模式設計

高職酒店英語口語教學的情境教學法評價模式設計應該突出情境教學法的自身特色，與傳英語教學法的記憶能力和字面翻譯能力的考評理念不同，突出情景教學法的聽、說特點，將學習評價還原到具體的口語情景中進行，培養學生的應用能力。在具體操作上，教師應該結合各個酒店的實際場景組編一系列科學的情境化試題，將學生分配為若干個小組，每個小組由一名同學隨機抽取題目，以保證考試的公平性和復習的全面性，然后在多名教師的集體現場考評環境中開展口語情境對話。在設計評價試題時，教師應該注意試題之間的難易程度相對一致，而且盡量具有典型性和實用性價值，并與學生的日常學習程度和內容相關［3］。

［參考文獻］

［1］于亞琦，趙俊明.情景教學法在高職酒店英語口語教學中的實踐［J］.亞太教育，2016，03:155.

［2］鐘奇峰.情景教學法在酒店英語教學中的應用分析［J］.西北成人教育學院學報，2015，02:49-52.

［3］郭穎.情景教學法在高職酒店英語實訓教學中的應用分析［J］.旅游縱覽(下半月)，2014，02:280.

中圖分類號:H319.3; F719-4

文獻標識碼:A

文章編號:1006-0049-(2016)05-0205-01