如何在高中生物教學中植入營養健康教育理念

鄒禮樅

【內容摘要】生物學科中的很多內容和我們的日常生活有著較為緊密的聯系，尤其進入高中階段后，學生會接觸到越來越多的關于營養健康方面的知識。在這樣便利的教學背景下，教師可以采用理論聯系實際的教學形式對這塊內容進行講解，以便學生能夠能快更好的掌握，從而讓學生看到學習生物這門學科的現實意義。

【關鍵詞】生物教學 ?營養健康 ?教育理念

一、營養健康教育對于生物教學的重要性

營養健康教育在生物教學中起到非常重要的作用，大部分學生升入高中以后很缺乏必需的營養健康知識。所以，結合相關課程學習營養健康知識迫在眉睫。高中生物課程中的很多適合營養健康教育展開的內容。結合具體的教學內容讓學生從更加直觀的方面學習相關的營養健康知識的同時也能夠幫助學生對于相關教學要點的掌握與記憶。

二、怎么更好的在教學中植入營養健康教育理念

1.生活化教學植入營養健康教育

情境教學是生物課程教學中常用的一種方式，在展開對學生營養健康教育時同樣可以在情境教學中將其逐漸得以滲透。教師可以通過對生活化的教學場景與教學情境的構建來豐富學生對相關內容的理解與領會，尤其是學習和學生的日常生活聯系十分緊密的知識時，教師可以將這些內容滲透到生活實例中，并引導學生從自己的日常生活出發來展開對這部分內容的應用與實踐。這種教學方法不僅不死板，而且更利于學生掌握和運用。不僅如此，這種教學模式還能夠讓學生從科學的角度來解讀自己的日常活，進而引導他們逐漸養成更為健康的生活習慣。比如說在“三大營養物質代謝”的相關知識的講解過程，可以通過學生為自己制定有營養并且保證均衡的一日三餐。在為自己制定三餐的過程中，學生就能夠更加直接的了解到自己是否存在營養失衡的問題，從而知道營養平衡對于身體的重要性。教師通過學生制定的食譜進行分析和講解，讓學生明白身體是如何將這些食物的營養吸收的，這不僅能夠促進學生對知識的理解，也能夠讓學生意識到養成良好的飲食習慣的重要性。很多生物課程的教學情境中都可以合理地滲透對營養健康的教育，教師對于教學過程要有更為合理的設計，這樣才能夠強化學生對知識的理解與認識。

2.探索和研究教學植入營養健康教育

探究教學能夠更好的開發學生的思維能力以及具體問題具體分析的能力，同樣可以將營養健康教育滲透到探究的教學內容中。教師可以給學生創設一些值得探討的學習任務，讓大家在交流探討的過程中展開對問題的探究。這既能夠集思廣益更好的分析和探討一些專業性的問題，更有助于學生對于知識點的更好掌握和應用。更為重要的是在問題探究的過程中學生會逐漸意識到健康的生活方式的重要意義。在生物課堂上滲透營養健康知識，教師可以結合所講的教學內容為學生布置一些關于營養健康的探討問題，讓學生首先展開獨立思考，隨后再和其他同學進行交流探究，最后得出問題探討的結論。

3.教學案例植入營養健康教育

營養健康的相關知識還可以透過案例教學的形式得以滲透，這種形式在實際教學中也有著很好的實踐性。在生物課堂上，教師會引導學生展開很多案例分析，很多重要的知識點都是透過案例的形式來增強學生的領會。在案例教學中教師同樣可以有意識地給學生們滲透營養健康的相關理念，要讓學生對平時生活中的一些不健康的生活習慣與生活方式引起重視。從而使良好的生活習慣在學生中逐步養成。營養健康教育并不僅僅是要讓學生們學到一些知識，更重要的是要讓這些知識與理念滲透到學生的生活與行為中，這樣才能發揮知識的價值。例如，在解“細胞中的糖類和脂類”的相關知識時，教師可以把生活中普遍存在的肥胖現象和超重現象引入課堂，讓學生了解肥胖疾病是和飲食有關系的。另外，也要讓學生們明白節食減肥并不是健康的減肥方式，健康的減肥方式是均衡營養合理膳食與適量運動的有機結合。此外，可以通過向學生提問：為什么人可以在不進食的情況下存活二十天，而沒有水的時候卻僅能存活三天。從而使學生學習到“細胞中的無機物”這一生物知識，通過這些問題，學生自主學習，進一步思考問題，會認識到水對生命的重要性，進而養成多喝水的習慣。這些教學案例不僅和生活聯系十分緊密，這些也都是學生們十分關心與關注的話題。透過這種教學形式不僅能夠深化學生的健康意識，很多營養健康的知識也會在學生的頭腦中更為深化，這對于實際教學過程將會起到積極的推動作用。

三、總結

綜上所述，在高中生物課程的教學中，教師應當有意識地讓營養健康方面的教學內容更好地在課堂上得以滲透，以更容易讓學生接受的方式進行授課。生物課本中的很多內容都能夠帶給我們一些有效的引導，能夠讓學生意識到健康的日常飲食以及良好的生活習慣對人的一生十分重要。無論是在案例教學中、情境教學中還是在學生們交流探討的過程中，教師都可以有意識地深化學生對營養健康知識的重視程度。這不僅能夠深化學生對相關教學內容的認知，也能夠培養學生具備更好的生活理念與生活習慣，最終達到使學生快樂學習、健康生活的教學目的。

【參考文獻】

[1] 董志彪. 在農村初中生物教學中開展健康教育的研究[D]. 東北師范大學，2002年.

[2] 楊永麗. 健康營養行為在高中生物教學過程中的滲透培養研究楊緒[D]. 東北師范大學，2004年.

（作者單位：江西省贛州市于都縣第二中學）