“品牌”締造越南咖啡大王

陳亦權(quán)

上世紀(jì)90年代，一個(gè)名叫鄧?yán)柙鸬脑侥洗筮肥〉男』镒樱诖髮W(xué)畢業(yè)后和他的伙伴們一起開始四處求職。

一天，他們?cè)谕獬雒嬖囃局凶哌M(jìn)了一家小咖啡館休息，他覺得這家店的咖啡口感不錯(cuò)，就對(duì)老板說：“你這咖啡是什么品牌？以后我要經(jīng)常買！”誰知道話音落下，老板和他的伙伴們都笑了：“品牌？咖啡還有品牌嗎？”鄧?yán)柙鸬哪標(biāo)查g就紅了。想想也是，越南雖是咖啡種植大國，人人都愛喝咖啡，但越南并沒有咖啡的品牌概念，只是把咖啡豆摘下來賣給一些外國公司罷了。人們?cè)谫嵢∥⒈±麧櫟耐瑫r(shí)，留一些咖啡豆在家里自己食用，哪談得上什么品牌，當(dāng)然，越南也有咖啡館，但越南的咖啡館就像小飯館一樣，胡亂取個(gè)名就開始營業(yè)，店名是有的，但根本沒有咖啡品牌一說。

鄧?yán)柙鹦睦锿蝗槐某鲆粋€(gè)大膽的想法：我們盛產(chǎn)咖啡，但為什么只是把原料賣給別人，卻不創(chuàng)造自己的品牌呢？再說越南人都把咖啡賣給國外公司，這意味著外面的市場(chǎng)非常大，為什么不打造自己的咖啡品牌直接進(jìn)入國際市場(chǎng)呢？

就沖著這些想法，幾個(gè)月后，鄧?yán)柙鹪诖筮钒蠲朗駝?chuàng)辦了“中原咖啡”。這里是全球十大最佳咖啡產(chǎn)地之一，盛產(chǎn)阿拉比卡和羅布斯塔兩種咖啡豆。鄧?yán)柙鹳I來咖啡烘焙機(jī)，由于手上沒有資金，他就采用“借雞生蛋”的方法，挨家挨戶去游說咖啡種植戶提供咖啡豆，等賣出咖啡后再分成。原料有了著落后，鄧?yán)柙鸷芸扉_始打品牌廣告，結(jié)果還真如他所想，他的“中原咖啡”在這個(gè)混亂的咖啡市場(chǎng)顯得特別醒目，銷量非常不錯(cuò)，送貨的自行車在半年后就變成了汽車。

第二年，鄧?yán)柙鸾o“中原咖啡”設(shè)立了統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，先后在邦美蜀、胡志明市開起了自己的品牌咖啡館。他還創(chuàng)造了一種名為“Legendee”的咖啡。越南當(dāng)?shù)赜幸环N很喜歡偷吃咖啡豆的野鼬，野鼬把咖啡豆吃進(jìn)肚子后，體內(nèi)會(huì)分泌一種特殊的消化酶，但是咖啡豆經(jīng)常無法消化，野鼬通過糞便排出來的咖啡豆依舊是完整的，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們就會(huì)將其撿起來洗凈曬干佐以奶油烘焙，最后生產(chǎn)出類似巧克力風(fēng)味的咖啡，非常受人喜愛。農(nóng)人們可以這樣吃，要推向市場(chǎng)就不行了，鄧?yán)柙鹁驼?qǐng)來德國專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，以特殊的配方模擬出野鼬體內(nèi)的消化酶，開發(fā)出了“Legendee咖啡”，讓人們不必再經(jīng)過野鼬的糞便就能炮制出全世界最棒的“野鼬咖啡”，結(jié)果“Legendee”一下子就成了“中原咖啡”中的頂級(jí)品種！

響亮的品牌給“中原咖啡”帶來了豐厚利潤，規(guī)模也日益擴(kuò)大。經(jīng)過20年的運(yùn)作，現(xiàn)在鄧?yán)柙鹨呀?jīng)擁有了一家占地面積達(dá)500公頃的咖啡種植園。從2005年起，鄧?yán)柙疬€把這種生態(tài)莊園的模式推廣到了紅酒、魚露、火龍果、皇家五號(hào)柚等越南農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)上。如今，鄧?yán)柙鸬摹爸性Х取奔瘓F(tuán)已經(jīng)是越南最大的咖啡零售商，年銷售額高達(dá)8億美元，僅在越南范圍內(nèi)就有40家直營店和1000多家特許加盟店，集團(tuán)業(yè)務(wù)不僅拓展到了中國、韓國、日本等其他亞州市場(chǎng)，而且還在2015年正式逆襲歐美市場(chǎng)，在紐約、波士頓等美國大城市開設(shè)品牌咖啡店。

就這樣，鄧?yán)柙饝{借著“品牌”兩個(gè)字，從一個(gè)沒有名氣的小伙子成為越南無人不知的“咖啡大王”。身價(jià)也躋進(jìn)了越南前五位，他曾這樣感嘆道：“擁有資源和創(chuàng)造品牌是兩回事，我們幾百年來一直擁有咖啡資源，但從來沒有創(chuàng)造咖啡品牌，是品牌讓原本普通的咖啡身價(jià)倍增，也為我締造出了今天的成功！”