論任務型教學法在高職院校《酒店英語》教學中的應用

劉志明

【摘要】本文分析了高職院校學生的基本特點，和任務型教學法的理論基礎，提出要將任務型教學法運用于高職院校《酒店英語》的教學中，并指出了任務型教學實施的過程中有哪些應注意的因素。

【關鍵詞】高職學生；《酒店英語》；任務型教學法

《酒店英語》是旅游和酒店專業一門基礎但又常常被忽視的課程。目前，高職院校《酒店英語》課程的教學存在著很多的問題，如教學內容的隨意性、教學方法的陳舊性、教學理念的落后性、教學評價的不科學性等，本文針對這種現狀，開展對《酒店英語》教學模式的研究，從理論上探討了《酒店英語》教學模式的構建，不僅為高職院校《酒店英語》教學提供了一定的理論依據和范式，具有較強的理論價值。同時，新教學模式的構建，既有利于改變傳統落后的教學形態，提升教學質量，實現高職院校《酒店英語》課程與教學的改革和可持續發展，更有利于提升學生的英語實用能力，真正實現學有所獲、學有所用，因而具有極強的針對性和實用價值意義。

長期的應試教育模式使高職學生養成了思維定式，認為中學時沒有學好，大學階段也學不好，很是缺乏信心或者干脆放棄。成績愈是不佳，就愈是有畏難情緒，也就愈是對英語學習不感興趣。很多學生在學習英語時明顯在應付，缺少自覺性，缺乏良好的學習習慣，不預習，不復習，不參加課堂活動，不完成課后作業，非常消極。目前高職院校《酒店英語》教學水平普遍較低，學生的英語學習狀態很難令人滿意。任務型教學法要求教學以學生為中心，最大限度地發揮學生的主觀能動性，切實提高英語學習的效率，有助于提升當前高職院校《酒店英語》的教學質量。

任務型教學法（Task-based Teaching Approach）是20世紀80年代以來逐漸形成和發展起來的一種具有重大影響的外語教學模式，是目前國際上外語教學界廣泛采用的一種語言教學方法。所謂任務型語言教學，就是“以完成具體的任務為學習動力和動機，以完成任務的過程為學習過程，以展示任務成果的方式來體現成就”（鐘啟泉，2001：260）。任務型教學關注學習的過程，強調學生之間以及學生與教師之間的多邊互動，力圖創立一個自然真實的語言環境，使學生在完成任務的過程中，通過意義的磋商與交流，通過做事來使用語言，從而發展學生的語言能力，特別是語言交際能力：充分體現了以學生為主體，以學生的發展為根本的教育理念，最大限度地發揮學生的主觀能動性，切實提高英語學習的效率。不僅要求學生由外部刺激的被動接受者和知識的灌輸對象轉變為信息加工的主體、知識意義的主動建構者，而且要求教師由知識的傳授者、灌輸者轉變為學生主動建構意義的幫助者、督促者。

任務型教學法主要建立在建構主義學習理論基礎上，并融合了眾多其他教育理念。建構主義學習理論認為，知識是由學習者個人自己構建的，而不是由他人傳授的，學習和發展是社會合作活動；強調以學生為中心，強調學習者個人從自身經驗背景出發，對客觀事物的主觀理解和意義建構，重視學習過程而反對現成知識的簡單傳授：強調人的學習與發展發生在與其他人的交往和互動之中。教學應該置于有意義的情景中。

研究發現，高職學生的認知特點和心理特征不同于其他學生。高職學生活潑好動，表現欲強，聯想豐富，思維活躍，比較感性，善于形象思維，模仿能力強，具有很強的語言可塑性。但很多英語教師并未把任務型教學模式運用到自己的英語課堂教學實踐中，其課堂教學方法傳統，活動單一，其典型的課堂活動有：用規定的短語或句型造句，課文中相關短語或句子的翻譯，教師講解課文等，課堂上給學生展示學習成果和進步的機會較少，大量而又機械重復的英語練習題讓學生很厭煩，難以激發學生口語交流的興趣。表明任務型教學并未在課堂中廣泛實施。

英語教師在運用任務型模式開展教學時應注意以下幾方面的問題；

1.對于高職院校《酒店英語》的教學，應該選取與其專業相關的教材，在教學過程中讓學生學到與其專業相關的英語知識，吸收借鑒專業知識技能的同時又促進了英語的學習。這樣，他們才會更加直接地感受到所學的英語知識是有用的，才有足夠的學習動力。

2.高職院校《酒店英語》的教學應該強調學習者的互動以及合作學習的方式和因素。通過讓學生完成學習任務，為他們提供互動的學習、交流的環境和條件。教學從注重語言本身的結構、功能、系統轉向注重語言的運用。

3.任務型教學法要求高職院校《酒店英語》的教學從關注“教”轉為關注“學”，從以教師為中心轉為以學生為中心。要求教師轉變角色，不再僅僅是知識的傳授者，而更應當是學生語言學習的引導者、組織者和督促者。學生不再是被動地接受知識，而是語言學習活動的參與者和實踐者。通過完成語言學習任務，提高語言應用能力。

4.學習任務要有趣味性、科學性、可操作性，圍繞生活情景設計的任務，可以是真實的或模擬的生活情景，要有助于培養學生聽、說、讀、寫的技能和綜合語言運用能力，學生通過完成任務獲得完成任務所需的信息、知識和技能。教師在設計任務時，要深入挖掘教材內涵，適時融入文學、文化、社會、自然等其他學科知識，拓展學生的知識面和提升學生的綜合素質。

5.考核評價是教學質量的保障。任務型教學要求建立一套全面的、動態的、多元的、持續的考核評價體系。科學地評估學生的學習效果，注重形成性評估，在學生完成任務的過程中教師通過考查、觀察和交流，對學生的書面作業、口頭陳述、課堂展示、學習態度、參與程度以及團隊合作精神做出合理的過程性評價，大力壓縮終結性評估的比重，使考核對教學產生積極的、正面的促進效果。

6.提高任務設計的合理性與連貫性，主要表現為：任務型教學中的任務強調的是類似真實生活中的交際意義的表達，缺少真實的語言環境，一些任務演變為對語言形式的操練和強化的“假任務”。另外減少任務設計的隨意性，避免任務之間缺乏內在的連貫性和一致性。

高職院校《酒店英語》的教學是一個復雜的系統工程，也是一門復雜的藝術。任務型語言教學可以極大限度地激發學生的學習動機。由于有了明確、具體的任務目標，學生為了完成任務而積極使用語言，不再是被動的接受者。他們有更多的機會選擇自己感興趣的話題，選擇自己喜歡的材料，表達自己的思想，描述已熟悉的事情，構建自己的知識領域。他們在完成任務的過程中，體驗成功，認識自己的不足，促使他們繼續努力，進而成為真正的自主學習者。另外，各種各樣的活動和交流使學生把注意力集中在語言所表達的意義上，以運用語言和完成任務為目標，有利于降低他們的心理壓力。總之，任務型教學法有助于提升當前高職院校《酒店英語》的教學質量，有助于把高職學生培養成為高素質的公民和更加適應社會經濟發展所需的創新型、實踐型、綜合型人才。