食品價格波動對城鎮居民福利的影響

齊 雁

（內蒙古財經大學 經濟學院，呼和浩特 010000）

食品價格波動對城鎮居民福利的影響

齊 雁

（內蒙古財經大學 經濟學院，呼和浩特 010000）

人類生存的最基本需求是衣、食、住、行，其中食則最為重要，因為任何生物都需要進食，攝取能量和身體所需的營養，可見食物對人類的重要性，食物是生活必須品，因此食品價格是值得關注的問題，食品價格波動必然對居民生活福利產生影響，尤其是對城市居民。農村居民食品多自給自足，而城市居民則是食品的凈消費者。本文將針對食品價格波動對城市居民的福利影響展開研究。

食品價格；城鎮居民；福利

自改革開放后，我國經濟得到了空前發展，人們生活質量明顯改善，城鎮居民收入和消費水平顯著提高。經濟的高速發展，物價大幅上漲，尤其是食品價格。食品價格上漲將導致居民生活水平下降，影響了居民的福利。相關統計數據顯示，中國城鎮居民的平均食品消費已經從1992年的884元，增長到了現今的3 628元，年增長9.9%，中國食品消費開支已經超過美國成為世界第一，這也恰恰證明了中國物價在不斷上漲，一些食品價格，甚至上漲了幾十倍，對城市居民福利的影響越來越明顯。

1　福利經濟學的相關理論

1.1福 利

對于福利的定義，理論界一直沒有一個統一定論，不同學者對福利的定義存在很大差異。阿瑟·庇古認為，福利來源于個人欲望的滿足，這種欲望可以是全部收入的占有或部分占有以及非貨幣福利，這種欲望帶來的滿足被稱為社會福利。但他認為影響福利的因素有很多，所以福利難以計算。我國社會學家黃有光認為，任何人活著都想要追求快樂，不論是富人，還是窮人，所以他把福利看作一種個人的幸福或快樂，他認為福利是快樂與理性的統一。相比這些抽象的研究，阿瑪蒂亞·森則認為，福利是人類活動所需的機會和利益。當前大多數研究中所指的福利是經濟福利或社會福利。經濟福利是以貨幣為衡量尺度的一般福利，包括個人福利和公共福利。個人福利通常由個人收入高低所決定，屬于物質福利。社會福利則是一種為了人類欲望滿足、社會問題解決、生產的一種福利，通常與國家社會政策有直接關系，是國家為公民提供的社會保障制度，所以在某種意義上來說，社會福利就是一種社會制度。

1，2價格波動

價格是價值的貨幣表現，是商品的交換價值在流通過程中所取得的轉化形式。影響價格波動的因素較大，在消費者收入不變的情況下，價格波動會引起消費量的變動。但事實上商品價格波動將引起消費者實際收入水平變動，進而引起商品需求量變動，使消費者消費水平發生變化。由于價格變化能引起實際收入變化，因此在不同價格體系下，可以用貨幣表示變量，解釋價格變化引起的消費者福利變化。通過以上分析，我國就可以把食品價格波動對福利影響的機制理解為：食品價格波動—消費價格指數波動—CPI上升引起通貨膨脹—通貨膨脹引發福利波動。食品消費占城鎮居民消費比重的31%，對消費指數影響最大，超過其他商品消費比重，自然會對城鎮居民福利產生影響。

2　食品價格波動對城鎮居民的福利影響

通過前文分析，不難看出，食品價格波動必然影響城鎮居民福利。相關資料顯示，我國食品價格波動以肉類食品為主，價格上漲幅度最大，加之其他食物價格波動，全國食品平均價格上漲30%，油脂類食品僅次于肉類食品，蛋類食品價格上漲幅度也比較大，超過了20%。從我國消費價格分類指標表中可以看出，我國食品價格波動很頻繁，基本呈上漲趨勢，且上漲幅度也很大，食品價格波動使城鎮居民實際收入水平發生變化。實際上，近幾年，不僅中國物價在上漲，全球食品價格都在持續上漲。2004-2014年，全球食品價格上漲105%，中國是人口大國，自然難以擺脫全球食品價格上漲的影響，食品價格上漲必然會對不同階層福利產生負面影響，尤其是對發展中國家來說，食品價格上漲，將導致城鎮居民生活成本增加，在實際收入未發生變化的情況下，將引起福利損失。并且城市居民是食品的凈消費者，福利效益受食品價格波動影響最大。這種影響不僅會造成福利損失，更會增加各階層福利差距，各收入等級居民福利差異將越來越明顯。對于低收入人群來說，食品消費支出將成為生活中總支出中的最大份額，這就意味著食品支出將占到總支出的50%，這代表這一階層只能維持基本生活，食品價格上漲將直接影響其基本生活狀態。這些人收入較少，應急能力差，所以無力應對這種負面影響。而高收入人群，則可通過改變消費結構，來降低食品價格波動對其造成的福利損失，如降低高檔食品開支，但這將進一步加劇貧富差距，這已經違背了社會主義建設初衷。因此，政府相關部門應加強宏觀調控，完善與食品價格聯動的價格補貼機制，規范食品市場，減少因流通成本過高產生的不合理漲價行為，穩定全國物價，促進我國經濟持續發展。

3　結 語

食品是人類生活中的必需品，而城鎮居民又是食品的凈消費者，因此，食品價格波動，必然對城鎮居民福利產生不同程度的影響。研究表明，當食品價格波動超過10%后，對城鎮居民福利影響開始明顯，將對居民長期福利產生影響，對低收入和中等收入人群影響最為明顯。

主要參考文獻

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10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.24.127

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A

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2015-11-14