吃喝出刀棒

胡竹峰

吃喝里是有刀和棒的，鴻門宴眾所周知。

當年楚成王之子商臣指使潘崇逼宮弒父，成王對潘崇說：讓位可以，留我一命吧？潘崇說：一國豈能容二君！成王知道熊掌難熟，想爭取點時間等待救兵，于是又祈求道：我已令廚師給我烹制熊掌，能等我吃了再死嗎？潘崇識破了他的心事，取下自束脖頸，命兵士將成王勒死，商臣即位，史稱楚穆王。這是吃喝背后的爾虞我詐、刀棒相加。

食物的外形上，我覺得豇豆也可稱為棒，四季豆可稱為刀，柳葉刀，扁豆則有人稱為刀豆，像太極刀吧。這個比喻，可以說不乏想象，也可以說挖空心思，總有些笨拙，有些做作。

豇豆長在菜園里，農民說風調雨順，文人說滿園春色，商人說一地富貴，綠象牙？翡翠棒？我說兵氣盈目，你看一根根棒子懸在那里，不是少林羅漢陣，就是丐幫打狗陣。

癡迷《水滸》時，每次路過菜園，看見豇豆垂地，棍棒如林，風一吹，木墩墩輕輕有聲。總不免要想起景陽岡打虎一回文字：

武松放了手來，松樹邊尋那打折的哨棒，拿在手里；只怕大蟲不死，把棒橛又打了一回。眼見氣都沒了，方才丟了棒……

而看見四季豆、刀豆，便想起《黑旋風沂嶺殺四虎》一節：

李逵道：“正是你這業畜吃了我娘。”放下樸刀，胯邊掣出腰刀。那母大蟲到洞口，先把尾去窩里一剪，便把后半截身軀坐將入去。李逵在窩內看得仔細，把刀朝母大蟲尾底下盡平生氣力舍命一戳，正中那母大蟲糞門。李逵使得力重，和那刀靶，也直送入肚里去了。

因為這樣的想象， 也因為這樣的故事， 我對豇豆、扁豆、四季豆久吃不膩。

喜歡豇豆的碧綠，讓人心曠神怡。

挑一大勺豬油放入鍋中燒滾，兩個青椒切成絲，快速過油入盤，然后將掰成小指長的豇豆下鍋爆炒，火開到最大，豇豆翻滾，迅速吃油，綠得越發深沉了。快熟透時，放入青椒，即成一款美味。桌子上有這樣一盤豇豆，我可以多吃碗飯的。

記得小時候，吃完飯總喜歡在屋前屋后閑逛。瓜蔓地里母親種有四季豆，新豆初出，那么多綠色的小刀，不知不覺就著迷佇步了。那些綠藤上的小花，也很美。紫紅花泛出幾絲白，那白因了紫的映襯，越發清雅。如果是清晨，白紫花開在清涼的露水里，嫩嫩的，柔柔的，吸引得一個少年俯身來嗅。

與豇豆相比，四季豆有股青澀味。所以不論清炒或者紅燒，都要放姜或者蒜瓣，否則入嘴生氣未盡，豆腥猶存。我燒出來的四季豆，豆身自始至終是綠的，卻熟得透，豆肉細嫩，盛在金邊瓷盤里，真個金玉滿堂。

四季豆又名蕓豆，蕓豆讓我想起《浮生六記》里的蕓娘，林語堂眼里“中國文學上一個最可愛的女人”。

扁豆在老家被稱為月亮菜，月兒彎彎掛樹梢。白扁豆，銀光匝地；黃扁豆，清輝漫野；紫扁豆，紫氣東來。那是屬于鄉村的詩意與秘密。