怎樣種好進口大蔥

孫中偉 胡安杰 呂晨晨

導讀：進口大蔥因耐儲運、干物質含量較高（適宜加工）、耐低溫等優良特性而深受市場歡迎，在我國種植面積逐漸擴大，在山東、遼寧、上海、浙江、福建、河南、四川、貴州及云南等地均有種植基地。但在種植過程中存在品種選擇不適、施肥不當、封土不夠等諸多問題，為解決這些問題，憑借多年的工作經驗，將生產中存在的問題及種植好進口大蔥的方法總結規范，以期對廣大種植戶有所幫助。

我國進口大蔥品種主要來源日本，俗稱“鋼蔥”、“桿大蔥”。進口大蔥具有耐寒性強、適應性廣和耐儲運能力突出，在我國許多地區一年四季均可種植，東部出口基地占主導地位。近年來，隨著種植結構調整和市場需求變化，進口大蔥因具有蔥白瓷實、辣味足、耐儲運、抗風抗倒、好管理、效益高等優點，受內地種植戶青睞。

目前，進口種子品種繁多，但良莠不齊，價格也高于國內常規品種數倍甚至數十倍。實際生產中，許多種植戶盲目引進后收益并不理想，主要原因有品種不適、茬口不對、管理不當等。鑒于此，根據從事進口大蔥推廣的實踐經歷，總結各地經驗和教訓，提出幾個種植進口大蔥的關鍵要點，希望對廣大種植戶有所幫助。

1 選擇適合品種

現在農民朋友常講“種菜要想多賺錢，選對品種是關鍵”。通過走訪多個大蔥種植基地，發現農戶購種十分盲目，大多是打聽和跟風。那么究竟該怎樣選擇品種呢？現以華中、華北和華東3個省份為例，推薦幾個種植模式的品種選擇，供大家參考。

1.1 春種秋收

3～4月育苗，5～6月定植，10～12月收獲。此茬大蔥要求品種生長速度快、耐熱耐雨水、產量高，可選普威明星三號、四號、明慧及新冠軍等。一般來說，此茬不選擇小葉片品種。

1.2 春種冬收

3～5月育苗，6～7月定植，12月至翌年1月收獲，此茬大蔥要求品種商品性好、商品率高、耐低溫能力強、產量高，所以宇都大蔥、明星二號、名門、長豐大蔥、豐羽一本等是此茬口最理想的品種。

1.3 夏秋種春收

5～9月育苗，9～11月定植，翌年5～7月收獲。此茬要求大蔥品種耐抽薹、抗病、產量高、可延遲采收，所以普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽就是最好的品種。

1.4 冬種春夏收

一般 9～10月育苗，11～12月定植，翌年 5～7月收獲，此茬對品種的要求是耐低溫、耐抽薹、抗病性強、可延遲采收，所以9月育苗用普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽；10月育苗用明星二號、名門、豐羽一本。

1.5 加工或出口基地用種

此茬一般4～5月育苗，6月定植，11月到翌年1月收獲。國外對葉片長度、干物質含量、蔥白硬度、商品率要求較高，尤其是對干物質含量和整齊度要求嚴格。此茬品種以明星二號、名門、名將晚抽、豐羽一本等為佳。

1.6 特殊地塊的品種選擇

雨水大、重茬地塊，要選擇耐雨水、耐重茬的品種，如普威明星、宇都大蔥、明星三號、明星四號等品種。

2 培育壯苗

進口種子價格昂貴，因此必須提高成苗率和種子利用率，以節約成本。

每90 g種子，需苗床地50～60 m2，育成的幼苗可移栽667 m2大田。苗床地整碎整平、澆水，待無積水時，均勻撒播，播后覆蓋干凈的河沙、過篩細土或基質。出苗前覆蓋地膜，有利于增溫、保濕，防止雨水沖刷造成土壤板結，同時防高溫為害。早春育苗最好使用小拱棚，可提高成苗率、預防幼苗損耗，培育壯苗、提高抗逆性。育苗面積不可過小或蓋土過厚，以免影響出苗和成苗率。

大蔥種子發芽最適溫度18℃左右，一般播后6～8天可出苗。60%出苗后及時揭去地膜，揭膜過晚，幼苗細弱。待幼苗伸腰后可澆1次水，使子葉伸展，扎根穩苗，以后根據地墑情況，再澆1～2次水。水分不能過多，以免幼苗徒長。整個苗期追肥1～2次，以速效復合肥為主，促使秧苗健壯生長。

3 深耕土壤

大蔥根系不夠發達，且培土后根系較深，所以創造良好的通氣條件是保證大蔥健壯生長的關鍵。深耕土壤，保證所栽區域的土壤為活土。許多地方的大田耕地深度不夠，導致大蔥被栽到了耕作層下面，大蔥生長不旺、病害嚴重、產量低。因此，種植大蔥的地塊一定要深耕30 cm以上，并保證土壤疏松。

4 合理施肥

大蔥喜氮、鉀肥，每1 000 kg大蔥產品需從土壤中吸收氮3 kg、磷0.55 kg、鉀3.33 kg，一般每 667 m2需高氮、高鉀復合肥100 kg。施肥時期要以茬口來定，一般要求底肥施復合肥40 kg左右。以后結合封土澆水，每次施20 kg左右。高溫、多雨季節大蔥生長緩慢，不宜過多追肥。

5 合理密植

進口大蔥栽培多采取寬行密植法。露地栽培一般行距 90～100 cm，溝深 15～20 cm，株距 2.5～3.0 cm，每667 m2定植2.5萬～2.7萬株。定植前，剔除病弱苗、畸形苗和雜株，按苗株大小分成大、中、小3級分別栽植。定植時在溝底使用“管到底”農藥，防蟲防病。插蔥時應垂直，不能彎曲，否則會影響商品性。部分地區60～80 cm的行距太窄，后期培土不方便，造成蔥白短、蔥白上部發綠，影響商品性。

6 機械培土

培土能夠軟化蔥白、改善品質、促進生長。整個生育期一般培土3～5次，工作量很大，因此應用機器培土。機器培土效率高、標準化程度高，特別適于大規模種植。

通常在追肥澆水后土壤水分適宜時培土，過干過濕均不宜；且應在午后進行，此時培土不會損傷植株。應掌握前松后緊的原則，生長前期培土不能太緊實，否則土壤透氣性不好，易出現蔥白基部過細、中上部變粗及死苗等現象，影響商品性和產量。

一般生長盛期前第1次培土，高度為蔥溝的1/2或2/3；生長盛期開始以后第2次培土，高度與地面相平；第3次培土成淺壟；第4次培土成高壟；第5次主要是固蔥防風。每次培土以不埋沒蔥心（即葉片與葉鞘連接的地方）為度。培土后及時噴藥防病。

生產過程中應選擇馬力較大、質量較好的培土機械。

7 適時采收，及時運銷

大蔥品種不同，采收時間也不同，特別是生長速度快的品種，過晚采收會出現老化或凍害，導致商品性降低。生長速度慢的品種，過早收獲則產量不高。

大蔥收獲時，可用鐵锨或犁將蔥壟一側挖開，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖或斷根。收獲后應抖凈泥土，按收購標準分級，保留中間4～5片完好葉片。每10 kg左右一捆，用繩分3道扎實，不能緊扎，防止壓破蔥葉。運輸時，將包裹好的蔥捆豎直排放在車廂內，可分層排放，不能平放、堆放。

[1]程玉琴，徐踐.蔥洋蔥無公害栽培技術[M].北京：金盾出版社，2003.

[2]張振賢.蔬菜栽培學[M].北京：中國農業大學出版社，2003.