優質松花菜高產高效栽培技術

龍鉦 田仕本 鄭彬 呂慧芳 朱伯華 雷加坤 葉波 胡冬梅

導讀:臺灣青梗松花菜系列以品質佳，營養價值高而獲得美譽，在福建、浙江、廣東等南方地區生產快速發展。現又在武漢地區進行示范推廣，有較好的市場前景與經濟效益。為更好地實現優質高產高效栽培，促進松花菜在武漢地區發展，豐富市民菜籃子，總結了相關栽培技術。

松花菜俗稱散花菜、有機花菜，因其花球松大、美白，營養豐富，質地脆爽可口，成為蔬菜市場新寵。近年松花菜在福建、浙江、廣東等南方地區生產發展較快，在武漢地區處于引進示范推廣階段，但經濟效益好，市場前景好。為了更好地實現優質高產高效栽培，促進松花菜在武漢地區生產發展，豐富市民“菜籃子”，對武漢世真華龍農業生物技術有限公司新引進的優質臺灣青梗松花菜系列品種進行了高產栽培技術試驗、示范，現將有關技術總結如下。

1 選用良種，適時播種

根據當地的氣候條件、茬口安排、栽培習慣以及市場行情預測情況，選擇優良品種，適時播種。秋播優質青梗高產的早熟品種：臺灣有機花菜55天、臺灣有機花菜60天、臺灣有機花菜65天等；中熟品種：臺灣有機花菜75天、臺灣有機花菜80天；晚熟品種：臺灣有機花菜90天、臺灣有機花菜100天。武漢地區秋播適宜播種期：早熟品種于6月下旬至7月下旬播種，苗齡控制在25天，9月中下旬至10月中下旬采收；中晚熟品種于7月上旬至9月下旬播種，苗齡35天，10月至翌年2月采收。武漢地區春播可選耐寒性強、品質優、產量高的晚熟品種如：臺灣有機花菜90天、臺灣有機花菜100天等于11月初至12月初保護地播種，翌年4月中旬至5月采收。

2 培育壯苗

2.1 備好苗床

可采用苗床、營養缽、營養塊等方式育苗，有條件的地區建議采用穴盤育苗。若采用苗床育苗，應選擇地勢較高、土壤肥沃疏松、通風向陽、前茬未種過甘藍類等十字花科作物的砂壤田塊作苗床，進行深翻細耙。結合整地，施用腐熟有機肥作底肥。按廂寬1.3～1.5 m，溝寬0.3 m整平床面，廂面呈龜背狀，播種前澆足底水，可同時用適量的高錳酸鉀進行土壤消毒。

2.2 精細播種

適當稀播，以利于培育壯苗。每1 m2苗床播種2.5～3.5 g，每營養缽（穴、塊）播種1粒種子。播種后薄蓋細土，厚度約0.6 cm，以種子不外露為宜。苗床覆蓋遮陽網，以利于降溫保濕和防暴雨沖淋。發芽期間要勤澆淺澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。若冬春播種時，苗床加蓋小拱棚，以保溫保濕，促全苗。

2.3 苗床管理

幼苗期小水勤澆，保持土壤濕潤。苗床需蓋遮陽網遮蔭防雨，晴天9：00～16：00蓋，晚上揭；遇暴雨時蓋遮陽網，陰天小雨不蓋。齊苗后要及時間苗定苗，保留壯苗，疏去病、弱苗、過密或生長異常的幼苗，每個營養缽（穴、塊）只留1株苗。間苗后，可施0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀和尿素水溶液，促進幼苗生長。一般定植適宜期為幼苗5～6片真葉時，如果采用穴盤育苗的，可適當提早定植。定植前7天煉苗。

3 整地施肥

選擇土壤肥沃、土層深厚疏松、保水保肥力強、排灌方便的壤土或輕砂壤土田塊。施足基肥，每667m2施腐熟有機肥2 000～3 000 kg或餅肥200～250 kg、復合肥20～25kg。精耕細耙，使基肥均勻分布，廂面平整。整成深溝高畦，一般畦寬1.1～1.2 m，畦高20～25 cm，溝寬30 cm。

4 合理密植

武漢地區夏秋栽培苗齡25天即可定植，嚴格控制在30天以內。冬春栽培定植適宜期為苗齡5～6片葉。壯苗標準為：幼苗莖稈粗壯、節間短，葉片肥厚較大且為深綠色，葉柄較短。定植應在陰天或下午進行，帶土移栽，以利于幼苗成活。每廂采用雙行定植，株距40 cm左右，每667 m2種植2 000～2 400株。定植時澆足水，以利緩苗。

5 田間管理

5.1 施肥管理

松花菜營養生長階段需氮肥量大，在花球形成和發育期需要增施磷鉀肥。因此在施足基肥的基礎上，重點抓好以下幾個生育階段追肥：緩苗活棵后，每667 m2施尿素8～10 kg，若基肥不足或幼苗弱小，可每7天后追施1次；蓮座期，每667 m2澆施尿素10 kg+氯化鉀10 kg+硼砂1 kg的水溶液；現蕾前，每667 m2穴施45%三元復合肥20 kg+尿素5 kg；花球如硬幣大小時，每667 m2施尿素20～25 kg，促進花球生長。松花菜缺素易出現異常生長現象。缺鉀時花球易黑心；缺硼時，莖軸部易空心；缺鉬時，植株矮化，葉片細長呈鞭狀。因此現蕾后，應適時噴施葉面肥，可使花球膨大、周正蓬松，莖梗青綠脆甜，一般用0.2%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂+0.05%鉬酸銨+0.3%尿素，用量為75 kg/667 m2，噴霧1～2次。

5.2 水分管理

松花菜要求生長期間土壤濕潤，尤其在蓮座期和花球形成期間，植株需水量大，水分供應不足易影響植株生長。若遇高溫干旱，應及時溝灌；在大雨過后要及時清溝排水，土壤濕度掌握在田間最大持水量的70%～80%。

5.3 中耕除草培土

培土可促進松花菜萌發不定根，形成強大根系，增強抗倒伏能力。結合中耕除草，培土2～3次，高度以在葉柄基部下2 cm為宜。

6 病蟲害防治

合理輪作、種子消毒、清理田間、深耕曬土、及時清除植株病殘體，加強肥水管理，雨后及時排水，防止土壤過澇、過旱等，及時摘除卵塊和人工捕殺幼蟲，采用燈光誘殺或引誘劑誘殺等措施。

①病害防治 黑腐病和軟腐病發病初期，可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液、20%噻菌酮懸浮劑1 500倍液或95%敵克松可溶性粉劑600～800倍液，以灌根為主，噴霧和灌根交替使用，7～10天防治1次，連續防治2～3次。菌核病可用40%菌核凈可濕性粉劑2 000倍或50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液噴霧。霜霉病發病初期可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑400倍液或25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液噴霧，7～10天防治1次，連續防治2～3次。上述藥劑注意交替使用。

②蟲害防治 可采用農業防治措施，小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾和菜螟等鱗翅目害蟲可用48%毒死蜱乳油800倍液、1.8%阿維菌素乳油1 500倍液或Bt乳劑1 000倍液噴霧防治。晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。黃曲條跳甲可用48%毒死蜱1 000倍液噴霧防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉1 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液，對水噴霧防治。

花菜生長中后期禁止使用殺蟲雙，以防止花球產生紅綠毛花。

7 適時采收

最佳采收期為花球充分長大，周正平滑，表面開始松散時。也可以根據市場行情和田間長勢，適當延遲采收。采收時保留近花球處2～3片葉，或花球表面用包裝袋或軟質紙張包裝，裝箱運輸，以保護花球。