觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

井芳　崔玖波

一、說教材

該實驗出現(xiàn)在人教版高中生物必修一第四章第一節(jié)《物質(zhì)跨膜運輸?shù)膶嵗分校菍W(xué)生在高中階段第一次接觸的“探究實驗”，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生探究能力；還可以使學(xué)生學(xué)會如何從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，做出合理的假設(shè)，并根據(jù)假設(shè)來設(shè)計實驗。

二、說教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)，即三維目標(biāo)：

1.知識目標(biāo)：理解植物細胞發(fā)生滲透作用的原理

2.能力目標(biāo)：嘗試提出問題，作出假設(shè)

3.情感、態(tài)度與價值觀目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)、體驗該實驗活動，激發(fā)學(xué)生科學(xué)探究的興趣，并培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的能力。

教學(xué)重點和難點：

1.教學(xué)重點：嘗試提出問題，做出假設(shè)

2.教學(xué)難點：解決實驗過程中遇到的困難

三、說教法

直觀演示法、活動探究法、集體討論法等教學(xué)方法。

四、說學(xué)法

自主探究法、思考評價法、總結(jié)反思法等。

五、說教學(xué)過程

具體過程包括以下6個環(huán)節(jié)：

1.創(chuàng)設(shè)情境，直入主題

上課開始時，拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的白菜，在白菜表面撒些鹽，過一段時間就會在白菜表面看到有水分滲出，針對這一現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生提出問題。

2.針對現(xiàn)象，提出問題

同學(xué)們提問題很積極，提出的問題也很多，其中大家最感興趣的就是：白菜表面的水分是從哪里來的？

3.分析現(xiàn)象，做出假設(shè)

針對這一問題，學(xué)生做出的假設(shè)主要有兩種觀點，一是認(rèn)為水來自于細胞間隙，還有一種觀點認(rèn)為水是來自于細胞液。

4.具體實驗，探究發(fā)現(xiàn)

（1）材料用具的選擇。

紫色洋蔥、鑷子、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、滴管、吸水紙、0.3 g/mL的蔗糖溶液、清水等。

（2）設(shè)計并操作實驗步驟。

①洋蔥外表皮臨時裝片的制作與觀察。

②洋蔥外表皮質(zhì)壁分離與復(fù)原的操作與觀察。

（3）分析并解決部分同學(xué)未作出理想裝片的問題。

對于初學(xué)者來說極難取到只有單層細胞的外表皮，后來發(fā)現(xiàn)內(nèi)表皮容易撕取，但是卻無色，不利于觀察；接著就想到了給內(nèi)表皮染色，但發(fā)現(xiàn)實驗室沒有中性紅染色劑，然后又想到用加入紅墨水的蔗糖溶液代替中性紅染色劑，最后制作裝片，觀察裝片。

5.整理實驗臺

6.實驗評價

最后的幾分鐘時間，同學(xué)們都進行自我評價，找出自己實驗成功和未成功的原因，并和同學(xué)們一起分享。

編輯 段麗君