基于“課證融通”的高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置探析

鐘瑩

【摘 要】立足于廣西組織開展的全國導游人員資格考試的實際情況，提出專業(yè)課程設(shè)置必須與職業(yè)資格考試相對接的觀點，在原有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置基礎(chǔ)上進行探索和革新，系統(tǒng)性設(shè)計符合“課證融通”理念、具有地域特色的專業(yè)課程框架。

【關(guān)鍵詞】課證融通 旅游管理 課程設(shè)置

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2015）08C-0060-02

當前，各高職高專院校紛紛推行“雙證書”制度，但只有在高職院校的教學和管理相適應(yīng)的前提下，將職業(yè)資格證書的考核標準與建設(shè)以能力為核心的專業(yè)課程設(shè)置相對接，才能促進專業(yè)發(fā)展，幫助學生順利就業(yè)，進而促進高職教育的改革和發(fā)展。本文以北海職業(yè)學院為例，分析當前旅游管理專業(yè)課程設(shè)置與全國導游人員資格考試對接過程當中的不足，探索“課證融通”目標中專業(yè)課程設(shè)置的有效路徑。

一、高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要求與全國導游人員資格考試要求現(xiàn)狀

（一）高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要求。一般來說，高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標為：培養(yǎng)熟悉旅游市場，具備旅游管理理論和操作技能，有較強的涉外能力和創(chuàng)新能力，能在旅行社、旅游景區(qū)等企業(yè)從事管理和服務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。通過在校三年的學習和實踐，學生必須具備以下知識、能力與素質(zhì)：掌握旅游職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮儀基本知識；熟悉旅行社內(nèi)勤、外聯(lián)、文秘、票務(wù)等業(yè)務(wù)；具有豐富知識，熟悉歷史、地理、古建筑、園林、文學、文化、民族、民俗、宗教、餐飲、特產(chǎn)、景點、禮儀、審美等方面知識；具有在旅行社內(nèi)組織服務(wù)接待、處理接待中出現(xiàn)問題的能力，掌握獨立從事旅行團的接待服務(wù)的工作技能，取得導游職業(yè)資格證書；具有較熟練的涉外接待英語會話能力，取得全國公共英語等級證書；具有較好的口頭表達能力，普通話、廣州話發(fā)音準確，語言清晰流暢，講解貼切生動；了解國內(nèi)外酒店的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢和有關(guān)方針、政策、法規(guī)。同時，很多高職院校對旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)資格有“雙證書”要求，為使學生實習和畢業(yè)能更適應(yīng)行業(yè)要求，提升就業(yè)競爭力，要求學生畢業(yè)除獲得畢業(yè)證書以外，還獲得英語應(yīng)用能力B級證書、計算機一級證書、全國導游人員資格證書、普通話等級證書、導游證、茶藝師和人力資源師資格等，而這其中最為關(guān)鍵的是全國導游人員資格證書。

（二）全國導游人員資格考試要求。全國導游人員資格考試分為筆試和口試兩部分，由各省、自治區(qū)、直轄市組織進行。以廣西為例，考試一般安排在每年的11月底或12月初進行，筆試由導游基礎(chǔ)知識、導游業(yè)務(wù)知識、旅游政策法規(guī)與職業(yè)道德以及導游漢語言文學知識四門課程內(nèi)容組成，分為單選題、多選題、判斷題三種題型，自2013年起以機試的方式進行考核；口試則依托參考教材《現(xiàn)場導游考試指南》，由自我介紹、導游詞講解、回答問題三部分組成，按照當前廣西的導游資格考試每年僅進行一次的情況，高職院校一般安排相關(guān)專業(yè)考生在第二學年上學期參加考試。

二、高職旅游管理專業(yè)原有課程設(shè)置及其存在的不足

以北海職業(yè)學院為例，高職旅游管理專業(yè)原課程設(shè)置安排如表1所示。

表1 高職旅游管理專業(yè)原課程設(shè)置安排

類別 序號 課程名稱 教學時數(shù) 學期周數(shù)及周課時數(shù)

一 二 三 四 五 六

公共課程 1 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 56 4

2 毛澤東思想和中國特色社會主義理論 64 12

3 國防教育 20 1 1 1 1 1

4 國家安全教育 20 1 1 1 1 1

5 形勢與政策 28 1 1 1 1 1

6 大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導 46 2 2

7 大學英語 144 4 4

8 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 72 4

9 大學語文 26 2

10 體育 62 2 2

11 健康教育 26 2

專業(yè)課程 1 旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù) 52 4

2 旅游會計 52 4

3 客源國概況 52 4

4 普通話口才訓練 26 2

5 職業(yè)形象與禮儀 36 2

6 旅游市場營銷實務(wù) 72 4

7 導游才藝技能 72 4

8 茶藝服務(wù)技術(shù) 72 4

9 導游基礎(chǔ)知識 76 4

10 廣西導游 76 4

11 導游實務(wù) 76 4

12 旅游法規(guī) 76 4

13 旅游英語 76 4

14 越南語 40 4

15 旅游電子商務(wù) 40 4

16 旅游人力資源管理 40 4

17 景區(qū)開發(fā)與管理 40 4

18 旅行社經(jīng)營與管理 40 4

19 旅游會展策劃與服務(wù) 4

實踐課程 1 軍訓、入學教育 60 2周

2 專業(yè)實訓 90 1周 1周 1周

3 畢業(yè)設(shè)計（論文） 240 8周

4 畢業(yè)實習 840 12周 16周

公選 1 公共選修課程 32 4

專業(yè)選修 1 粵語訓練 76

2 基礎(chǔ)越南語 40

3 導游團隊管理技術(shù) 40

4 酒水與酒吧管理技術(shù)

從表1可見，原有的課程設(shè)置遵循“學科本位”的原則，課程設(shè)置不盡合理，與學生考取職業(yè)資格證書的需求并不適應(yīng)，有一些應(yīng)該安排的課程沒有安排，如考證當中的導游漢語言文學知識課程并沒有安排，有些課程則沒有經(jīng)過科學壓縮。學生考取全國導游人員資格證書的時間為第三學期，而該課程設(shè)置中與考證相關(guān)的導游基礎(chǔ)知識、廣西導游、導游實務(wù)、旅游法規(guī)四門課程一直安排至期末，沒有為學生考取職業(yè)資格證書預留必備的訓練和準備周期，導致課程與職業(yè)、就業(yè)聯(lián)系不緊密，極大地影響學生考取職業(yè)資格證書的通過率，進而影響學生的實習和就業(yè)。

三、基于“課證融通”的旅游管理專業(yè)課程重新設(shè)置

專業(yè)人才的培養(yǎng)功能必須通過課程才能實現(xiàn)，課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)和落腳點，是專業(yè)的基本結(jié)構(gòu)單元，更是高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的知識儲備、能力和素質(zhì)得以提升的有效載體，直接影響著專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。職業(yè)教育的職業(yè)性決定了其課程設(shè)置必須以行業(yè)（崗位）需求為導向，以職業(yè)能力為中心，服務(wù)于行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。在“雙證書”要求的背景之下，應(yīng)將專業(yè)課程設(shè)置與全國導游人員資格考試相結(jié)合，依據(jù)“課證融通”理念，在專業(yè)課程學習過程中融入職業(yè)資格考證，將職業(yè)資格考證與人才培養(yǎng)方案深度融合。北海職業(yè)學院高職旅游管理專業(yè)正是在“課證融通”的基礎(chǔ)上圍繞全國導游人員資格考試要求進行課程重構(gòu)，在課程的開發(fā)過程中結(jié)合學生的考證要求，擯棄不適宜的開發(fā)形式，引入行業(yè)專家參與，跳出學科體系藩籬，開發(fā)出滿足行業(yè)（崗位）需求的、新穎的、本地化的課程體系，整合職業(yè)資格考試科目，嚴格把關(guān)課程設(shè)置，按照考試的能力要求和時間安排重新組合打造課程，力圖強化專業(yè)課程設(shè)置與職業(yè)資格考證之間的對接，實現(xiàn)兩者在教學內(nèi)容、教學進度等方面的一致。調(diào)整后的專業(yè)課程設(shè)置如表2所示。

表2 調(diào)整后的專業(yè)課程設(shè)置

類別 序號 課程名稱 教學

時數(shù) 學期周數(shù)及周課時數(shù)

一 二 三 四 五 六

公共

課程 1 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 56 4

2 毛澤東思想和中國特色社會主義理論 64 12

3 國防教育 20 1 1 1 1 1

4 國家安全教育 20 1 1 1 1 1

5 形勢與政策 28 1 1 1 1 1

6 大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導 46 2 2

7 大學英語 144 4 4

8 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 72 4

9 體育 62 2 2

10 健康教育 26 2

專業(yè)

課程 1 旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù) 52 4

2 旅游會計 52 4

3 客源國概況 52 4

4 普通話口才訓練 26 2

5 職業(yè)形象與禮儀 36 2

6 旅游市場營銷實務(wù) 72 4

7 導游才藝技能 72 4

8 茶藝服務(wù)技術(shù) 72 4

9 導游基礎(chǔ)知識 76 4

10 導游漢語言文學知識 76 4