云吞面

◎文薔

云吞面

◎文薔

阿婆（客家話，意為奶奶）站在擁擠的巷口使勁向我招手，人群里的她滿臉皺紋，穿著發(fā)白的對襟粗布秋衣。我低著頭靦腆地緩緩移動雙腳，空氣里飄蕩著肉和蔥花的味道，秋風也因此變得黏黏的。

“一碗云吞面，就一碗云吞面應(yīng)該不算太過分。”我在心里盤算著如何向阿婆開口索取小伙伴們口中那“世界上最好吃的東西”。當我磨磨蹭蹭地終于走到她身邊，驚喜地發(fā)現(xiàn)身后就是一家云吞面館。白色的水蒸氣在人們身邊纏繞，他們說著笑著，就著大瓷碗小心翼翼心滿意足地撥拉著。那一個個蘸滿湯汁，已變得薄如蟬翼，像嬰兒肌膚般嫩滑的云吞“滋溜”一下吸進嘴里，我能感覺它那一咬“滋”地噴出汁來的香滑，肉末兒與蔥花的味道在口腔跳舞。

“餓了嗎？”阿婆抿著牙齒脫落的嘴，看我的眼神像三月里的春風。“我能吃碗云吞嗎，阿婆？”我的聲音小得像蚊子叫，我想，就說一次，阿婆耳朵不好或許聽不見。

那日的秋風助長了欲望的聲音，阿婆聽得很清楚，她拉著我轉(zhuǎn)身走進面館仙境般的“蒸氣”里，等眼睛慢慢適應(yīng)昏暗的光線這才看清原來里面很寬敞，大約有十幾張大圓桌，差不多都有人坐著。站在灶頭的是一個禿頭阿伯，胡子刮得干干凈凈，胖嘟嘟的臉上泛著油光。尤其與眾不同的是他的胸前掛著圍裙，洗得發(fā)白，清晰可見布滿油跡，對人而言，那是另一種吃的誘惑。灶頭是一口巨大的鐵鍋，煮沸的水“骨碌骨碌”翻滾。禿頭阿伯抓起大勺子伸進鍋里夸張地一揚勺，舀起湯水，在并排安放好的大瓷碗上這么輕巧地一兌一兌，碗里便漾著均勻的泛著油光的湯水，再大手一揮，油水里便蕩著綠油油的蔥花。雪白的瓷勺挨著碗沿靜放，油水蕩著蔥花般的碧波，映襯瓷碗內(nèi)若隱若現(xiàn)的圖案讓我驀然想起昨日老師教的《靜夜思》。

一柄巨大的漏勺將一個個嬌小卻內(nèi)容豐富的云吞懸浮在沸水里，放置到規(guī)定時間，云吞即被提溜起來。禿頭阿伯三下兩下便準確無誤地把云吞勻進早準備好的瓷碗，每個碗里的云吞數(shù)量都一樣，不多不少。

云吞具體是什么味道我可說不清楚，只記得云吞很香很滑。吃完后趕路，走了十幾里路我一直在跟阿婆反復(fù)講說它的香滑。在山坳里遇見騎著“老黃牛”（舊式自行車）飛奔的父親，我開心地大叫：“阿爸阿爸，阿婆領(lǐng)我去吃云吞面了，好好吃！”阿爸從車上跳下來跟著急跑幾步終于停了下來。阿婆說：“這傻孩子，吃了碗云吞一路說個沒完。”阿爸笑了，正午的太陽把他瘦小的影子縮得更小，被他自己踩在腳底下，看著他的影子我笑得更開心了。

父親用力揮揮手示意我們先回。他左腳踩著腳踏，右腳使勁地在地上撐幾下，沒有一躍跳上座位，突然停下來像想起什么似的。他回頭對阿婆說：“阿媽吃過云吞了嗎？”阿婆瞇著眼，說：“我喝了兩碗湯呢，不要錢。”父親的眼睛仿佛被太陽突然蜇了一下似的，瞬間暗淡下來，匆匆看了我一眼。

父親跳上座位的時候大聲說，慢點走，還有八里地呢。

責任編輯/劉洋