隔著玻璃曬太陽能補鈣嗎等10題

隔著玻璃曬太陽能補鈣嗎等10題

問：既然大米和白糖都是糖類，都能提供能量，那我們直接吃白糖不就可以了嗎？專家解答：因為白糖消化會產生果糖，它與大米消化后產生葡萄糖的代謝方式不一樣，在體內主要通過肝臟代謝，量大的時候體內會產生有害的物質（比如尿酸）。所以糖與糖還是不一樣的。

問：市場上出售的紫薯有轉基因的嗎？專家解答：目前紫薯沒有轉基因的。

問：每天曬多長時間太陽能夠滿足身體一天的鈣需求？隔著玻璃曬太陽能補鈣嗎？專家解答：曬太陽并不能起到補鈣的效果，只能促進維生素D的合成，維生素D有助于鈣的吸收和利用。而補鈣主要靠吃，比如多喝牛奶，多吃石膏豆腐，多吃綠葉蔬菜等。而隔著玻璃曬太陽，連維生素D也不會增加。

問：我是大二女生，160厘米高，體重45千克，每天上課或在寢室多站著。我早上吃粥菜蛋餅，中午吃一葷兩素一盒米飯或一碗面，晚上吃素菜加米飯或面食，加餐為酸奶和水果，偶爾吃高熱量食物。這樣能維持體重嗎？專家解答：能不能維持體重，你的身體會告訴你。你足夠瘦了，千萬不要再減重了。

問：黑糖是紅糖嗎？緩解痛經到底應該吃什么糖？

專家解答：黑糖和紅糖都是一類，屬于比較粗的糖，只是具體顏色深淺有差別。通常選顏色深點的好些。不過，吃紅糖不一定能改善痛經，因為痛經原因不同，僅僅吃糖，效果會很有限。

問：總聽說女孩子吃蜂蜜導致性早熟，不知這樣的說法是否可信？我家孩子5歲，每天早上一杯蜂蜜水，這種做法妥當嗎？專家解答：我不太相信這種說法，也沒看到有可靠的研究證據。國際上不建議3歲以下孩子吃蜂蜜是因為擔心過敏和致病菌，不是因為怕早熟。不過，我也不認為孩子每天喝蜂蜜水能有什么特殊好處。

問：我是一名帶飯族，有用微波爐蒸飯的打算。但最近看到用微波爐烹調大米飯丙烯酰胺含量是普通飯鍋烹調數倍的描述，這種說法有道理嗎？

專家解答：用微波爐烹調大米

飯雖然會產生丙烯酰胺，但數量仍然很小，比面包、烙餅的皮中含量還少，無需擔心。

問：我買的水豆腐里面水不少，要不要用碗裝著蒸一下，把水蒸出一些，讓里面的草酸隨水排出一些？專家解答：這樣會緊實一些，但會損失一些B族維生素和大豆異黃酮。

問：鷹嘴豆可以替代主食嗎？有不適合的人群嗎？另外請問紅豆黃豆等豆類干磨成粉煮豆漿，要煮多久才不會有毒呢？專家解答：鷹嘴豆含淀粉，可以部分替代主食。黃豆粉煮豆漿，煮沸10分鐘左右就肯定沒問題了。

問：我的寶寶9個月了，我把菜剁得很碎放進米粉，南瓜都蒸熟再搗碎喂給他，可是就算這樣他也消化不了，怎么吃進去怎么拉出來。我該怎么烹調才能讓他更好地吸收呢？

專家解答：即便菜泥菜碎消化不夠好，只要寶寶沒有不舒服，沒有明顯腹瀉，還是要繼續喂。成年人都不一定百分之百消化，何況嬰兒。

責任編輯/劉穎