秋季調節呼吸道不適藥膳兩款

◎菜品制作/梅依舊

秋季調節呼吸道不適藥膳兩款

◎菜品制作/梅依舊

秋天天氣干燥，早晚溫差較大，人體呼吸道在此時要經受很多考驗。年老者或體弱的人因為抵抗力相對較低，容易感染呼吸系統疾病。此時，通過食用藥膳可以有效地改善呼吸道疾病的癥狀，不妨一試。

滋陰銀耳湯

用料

沙參3克，山藥250克，玉竹、麥冬各12克，紅豆15克，白木耳8克，糖適量。

做法

將紅豆放入鍋內，加水浸泡一小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘后，熄火悶約一小時。把沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約40分鐘，之后撈出藥袋，將藥湯燒開，加入紅豆、山藥、白木耳及適量糖，煮滾后轉為小火，熄火后悶約20分鐘。

功效

滋陰清熱，益氣養血。可改善疲倦少氣、干咳少痰、口干舌燥、煩熱多汗、排便干結等癥狀。

杏仁川貝百合粥

用料

杏仁、百合各30克，川貝15克，糯米50克。

做法

功效

降氣、潤肺、止咳。可改善咳嗽有痰、胸悶少氣、口干舌燥等癥狀。

把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘。