生物類專業生產實習面臨的問題與對策

尹艷麗 李瑞芳 喬發東

摘 要： 生產實習是實踐教學體系的重要環節，是學生理論聯系實際、提高動手能力的重要途徑。本文針對實習過程中出現的問題進行分析，并據此提出對策和建議，為其他高校、院系提高生產實習質量提供參考。

關鍵詞： 生物類專業 生產實習 問題 對策

實踐教學是理工科類教學體系的重要組成部分，生產實習是實踐教學體系的重要環節，是培養與提高學生觀察能力、分析問題和解決問題能力的重要方法與手段，也是促進學生把所學基礎理論知識和專業知識轉化為動手能力、工程實現能力的綜合性訓練方式[1]。本文針對我院生物類專業生產實習暴露的一些新問題和矛盾及采取的措施作探討。

一、存在的問題

1.實習單位難以聯系。

實習單位難以聯系，尤其是制藥企業，我院生物類專業實習時間定為每年暑假進行，而很多藥廠在此期間都會部分停產整頓和整修，并且制藥企業不同其他企業，嚴格的GMP車間，高標準的無菌要求，保密的菌種和技術，以及高溫高壓易燃易爆等特殊環境條件，學生若去實習則只能參觀，走馬觀花，不能深入生產一線了解具體的生產過程。聯系實習單位尚難，而維持校企的關系則難上加難。

2.實習經費緊張。

實習經費緊張是工科院校學生生產實習的一個普遍的、實實在在的問題。大學生對企業不再是遙不可及、“天之驕子”，企業也不再無償提供食宿、適當的報酬，多數甚至還要收取適當的實習費用。伴隨物價的逐年上漲，到外地實習所需的各項費用逐步攀升，學校每年撥給每位學生和帶隊教師的費用多年如一日。在此條件下，教師不得不減少學生的報銷比例，這無疑增加了學生的經濟負擔；教師不得不縮短實習時間、減少實習地點、盡量離學校近，這無異于干了一回“偷工減料”的活。

3.教師經驗不足、梯隊不均衡。

指導教師在生產實習過程中處于主導地位，學校應重視生產實習指導教師的選拔和培養，應安排德高望重、富有經驗的教師帶隊指導實習，同時加快對青年教師的培養，穩定現有的指導教師隊伍[2]。

我院生物類專業生產實習帶隊教師多為近幾年新進教師，都是從“學校到學校”的基礎研究型博士（少數為碩士），由于帶隊教師隊伍偏年輕化，使得師資梯隊“老—中—青”年齡比例不均衡，知識結構、學歷層次、工程素質、社會經驗、政治素質等不太合理。

4.學生動手操作少。

我院學生主要到發酵車間進行實踐，如河南蓮花味精廠、開封制藥廠等，學生需要學習的基本操作如：發酵罐的滅菌、接種、如何控制pH、T、壓力等，學生初次接觸難免會失敗，但工廠各崗位部門是需要嚴把質量關，來不得半點閃失，學生只能一旁觀摩，得不到上崗動手操作的機會。

二、采取的對策與建議

1.建立長期合作的實習基地。

建立長期穩定的實習基地是工科院校生產實習、教學有序、良性發展的基礎。實習基地的建設要強調教學、科研和生產相結合，雙方要建立“平等、互利、互助、互信”的合作關系，調動實習單位參與人才培養的積極性，而不是視學生實習為企業負擔；高校需要發揮自身科研、技術、人才方面的優勢為企業提供支撐。

2.科學、合理、節約地安排實習計劃。

（1）外地實習與本地實習相結合。在外地實習食宿、交通會給實習增加不少費用，但目前外地企業與我院生物專業更對口，學生能進入生產一線實地參觀真正接觸到專業性內容，不像在本地的一些企業學生只能走參觀走廊隔著玻璃進行遠觀。（2）科學規劃小組日程安排，減少開支。系主任根據情況安排日程，比如河南蓮花味精廠三天日程，四個小組，每組人數要相當，帶隊教師需提前聯系好食宿，第一組結束的當天，第二組早上出發，下午正好可以接第一組返校，第三組、第四組按照此規律輪流接送，可明顯減少交通費用。

3.加強師資隊伍建設。

（1）學校、學院要有目的、有計劃地組織指導教師進行業務充電，但同時要給予一定工作量的補助或任務量的減免，評職稱亦不能僅限于科研項目計分，理論、實踐教學也應納入考核范疇并計分；（2）做好傳—幫—帶，不能新教師還沒完全參與，老教師就掛冠歸隱了，也不能全部啟用年輕教師，新、老教師要發揮各自所長，做好本科實習工作；（3）老教師要發揚風格、做好表率、淡泊名利，新教師腿要勤、嘴要甜、眼要活、耳要聰。

4.利用校內資源，讓學生多動手實踐。

校內實習能彌補學生校外實習不動手或動手少的不足，通過模擬或半模擬工廠實際操作給學生提供更多動手機會[3]。我院釀酒中心有5L、15L、50L系列發酵罐，實習之前指導教師可帶領學生了解管道的布置、閥門的走向、發酵罐的內外部結構等，讓學生分成小組采用“斜面—三角瓶—發酵罐”進行逐級擴培，通過各種工藝參數的控制摸索最佳發酵條件，這樣能增加學生的鍛煉機會，更好地將書本知識融入實踐當中，激發學生的學習興趣和探索欲望。

三、結語

工科院校生物類專業的生產實習不僅豐富了學生理論與實踐相結合的知識，培養了一定的工程意識和創新能力，而且為教師今后的教學、科研帶來了很大幫助，但如何逐步建立更加完善的生產實習模式讓師生更能受益仍任重而道遠。

參考文獻：

[1]李延紅，葛志煜，馬道榮.生物類專業生產實習改革的實踐與探索.實驗技術與管理，2007，24（11）：125-127.

[2]彭英.工科院校生產實習問題與對策.桂林電子科技大學學報，2008，28（2）：171-173.

[3]余龍江，李為，魯明波.新形勢下本科生生產實習模式的改革探索.高教論壇，2008，5：21-24.

基金項目：河南工業大學高教教研項目（2014GJYJ-B06），河南工業大學“制藥工程”2014年優培專業項目。