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ERP為食品召回再添安全防線

在食品安全的控制上，除了國家政策的積極跟進，作為食品行業重要組成部分的企業也不得不積極思考如何避免安全事故的發生并在發生問題后及時召回，以降低危機事件對企業聲譽和營收的影響。全球領先的商用軟件開發商和提供商IFS（艾菲詩軟件）為行業量身打造的 ERP（企業資源管理）系統將幫助企業實現從原材料供應鏈到成品的全程追溯，為食品召回再添安全防線。

飛利浦智芯IH電飯煲HD4568 盛大揭幕

作為全球創新廚電領導品牌，近日，飛利浦在上海賽車中心震撼發布了飛利浦智芯IH電飯煲HD4568。

這款電飯煲突破傳統單向IH加熱，獨創“智芯回漩”IH專利技術，通過智能芯片精控調節，讓每一粒米雙向回旋，360度全方位運動，真正做到無死角烹飪，煮出的米飯粒粒分明、圓潤飽滿、晶瑩通透。

此外，在烹煮過程中，火力精準交替，精確控制煮飯每一階段的升溫及米水融入。同時，采用純銅大小雙線圈盤設計，銅的高導熱性確保了火力強度及熱傳導的有效與均衡，令煮出的米飯香軟糯甜，有嚼勁，且顆粒感十足。

海底沉船中發現170年前的香檳

幾年前，百余瓶藏身在波羅的海海底沉船中的香檳被探險者發現。這批香檳此前被放在一艘貨船上，隨著該船在芬蘭沿海處失事，這些酒也在海底整整“沉睡”了170年之久。隨著時間的沉淀，它們也被專家認定為世界上屈指可數的名貴佳釀，每瓶估價都在2.2萬英鎊左右。近日，有法國評酒專家在品嘗了古董香檳后表示，味道很好，辛辣中還透著濃濃的甜味兒，甚至還保留有一些氣泡。

還在擔心寶寶過重？試試美國西洋梨吧

最近一份研究報告顯示，中國7%的5歲以下兒童超重，人數超過580萬。美國西洋梨協會駐中國市場代表吳永亮表示：“大量攝入越來越多元化的含有高熱量的食物，是導致肥胖和超重的主要因素，尤其是很多兒童偏愛垃圾食品。選擇一種健康的飲食習慣是應對肥胖的有效辦法，美國西洋梨等膳食纖維豐富的美味水果就是很好的選擇，尤其對兒童來說。”

一只中型的美國西洋梨含6克纖維，相當于成人每日建議攝入量的25%。建議整只食用，因為梨皮的纖維含量最高。新鮮的綠安琪梨、甜的波士梨或紅星梨是即食零食或制作沙拉的最佳選擇。

鳳梨和菠蘿是一回事嗎

菠蘿為鳳梨俗稱。根據《辭海》的解釋，鳳梨即菠蘿，原產巴西。由于產區不同，菠蘿的外觀和內里都有區別，我們習慣上稱的“鳳梨”實際是指“臺灣菠蘿”。鳳梨與菠蘿的最大區別是：刺很淺，一般削皮后不需去刺，而菠蘿削皮后還要去掉刺。此外，鳳梨的葉子是不帶鋸齒的，而菠蘿葉子帶鋸齒。成熟的菠蘿皮是黃色，而鳳梨皮是淺綠色。鳳梨味甜，不需鹽水浸泡就可以吃，而菠蘿必需用鹽水浸泡。