北京·辣家私廚做最干凈的小龍蝦

“辣家私廚”2013年8月時誕生了第一家店，到如今已經迅速在全國各個城市覆蓋了80多家店面。團隊是一群“80后”的年輕人，主張用辣椒的“辛香”而非“辛辣”去創意每一道菜品。其結合中國代表“辣”的城市，包括貴、川、渝、湘、鄂各地“辣”的特點，選取合適的食材，精心的研究，運用各種辣椒的不同香味，再結合時下最流行大眾口味的食材加以改良，變成更加迎合“80后”、“90后”味蕾的口味。帶給廣大“辣”愛好者一種不同的“舌尖上的享受”。

辣家私廚為每一只活潑健壯的小龍蝦精心的清洗，剪頭去蝦胃，去尾拔蝦線，雖然這個處理過程會耗費大量的人力和時間，但為了食客們能享用到最干凈的小龍蝦，辣家私廚從來沒有想過舍去這個環節，并且為了保證從源頭就做到干凈，辣家私廚通過全國大聯盟成立了小龍蝦生態養殖基地，連喂養小龍蝦的飼料都是干凈的小魚飼料，絕對讓食客放心。（文/櫻子）