中職旅游專業理實一體化教學模式的構建與實踐

韋慧文

【摘要】理實一體化是新一輪職業教育課程改革的基本理念，是目標，也是一個過程。在中職旅游專業教學中構建和實踐理實一體化教學模式，把“學中做”，“做中學”的教育教學理念做到與時俱進、不斷充實、不斷完善，發揮其積極的育人作用，一方面既有利于“雙師型”教師隊伍的建設，另一方面有利于學生動手能力和職業技能的養成，直接提高了學生的就業率、學校的知名度和社會美譽度，促進了學校專業建設的良性循環。

【關鍵詞】中職旅游 理實一體化 構建與實踐

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）07-0172-02

隨著我國產業結構調整和帶薪休假的實行，我國旅游業獲得了飛速發展，現已成為經濟發展中的新亮點。據統計：2014年我國國內旅游36.11億人次，比2013年同比增長10.67%。在旅游業迅猛增長的背景下，旅游行業高素質、技能型人才供不應求。急需解決當前旅游市場服務性人才奇缺的問題。

中等職業學校要實現培養同現代化建設相適應的應用型、技能型人才，就必須充分重視實踐能力的培養和提高。旅游業的飛速發展，使學校旅游專業的課程設置出現了一定的滯后性，而旅游業發展的規模和速度快，中等職業學校來不及調整專業設置和教學內容，主觀上影響了學生的崗位能力培養，客觀上影響了學生知識結構的及時調整。可見，旅游專業要想緊跟時代的步伐，必須加快課程體系改革。

旅游管理專業是一門實踐性很強的專業，多課程涉及實踐教學環節，現階段旅游專業實踐教學存在諸多問題，諸如：不重視對市場的調查與研究和職業崗位的能力需求，實踐教學目標和內容通過“移植”的方式進行確定，實踐教學評價簡單、單一等。因此，探索旅游專業人才培養模式，建立以能力為本位，以職業實踐為主線、以項目課程為主體，以適應旅游業發展的教學方法和模式，顯得尤為迫切。

一、中職旅游專業理實一體化教學模式的構建

“理實一體化”教學是當前職業教育課堂教學改革的主要形式，其理論基礎是杜威“做中學”的實用主義教學理論，其實踐可以看作德國“雙元制”教學模式的變通與微型化。在實踐中，我們結合中職旅游專業課程特點，改革現有旅游專業課程體系，構建五個方面的“理實一體化”內容，即：1.學習內容一體化：教學內容（通常2課時或4課時），要求理實一體，講練結合，教學做合一；2.課程目標理實一體化：包含理論教學目標與實踐教學目標，或知識目標、技能目標、社會能力目標或職業素養目標；3.教學資源一體化：教學資源做到資源整合，優化配置；4.教學方法理實一體化：確立以行動導向為主要特征的理論與實踐一體化教學模式。5.建立理實一體化學習的新的教學評價機制。為此，我們在教學實踐中，從理念創新到實踐創新，推行“理實一體化”教學，開發旅游專業課程“理實一體化”教材和相關教學資源，開展以工作過程導向的“理實一體化”教學實踐，制定旅游專業課程“理實一體化”教學管理與評價改革方案；形成有推廣價值的旅游專業“理實一體化”教學范式。

二、中職旅游專業理實一體化教學的實施

中職旅游專業實施理實一體化，教師要以任務驅動、項目引領來實現教學目標：首先建立導學案，對學習任務進行整合，課前下發給學生，讓學生熟悉任務并準備完成任務需具備的知識、技能。在此過程中，教師要根據新知識或技能，布置任務并設定情景，根據學生特點分組，要求開展討論并執行任務。整個過程教師要注重對學生的啟發引導，強調小組的團隊合作，最終成功完成任務。學生按以上步驟實現學習目標：分組接到任務后初步研究；根據任務討論，采用什么方法完成并分工合作；不斷思考探索，進而理解知識或技能；最終達到掌握專業技能，鞏固理論知識的目的。

三、理實一體化教學在旅游管理專業實踐運用中應注意的問題

1.要重視對教師素質的培養

在理實一體化教學中模式的實踐中，學生是主體，教師只是起引導作用。但需要教師完成諸如設定情景、分組、引導、點評，因此對教師素質提出較高要求，比如專業知識與技能掌握程度及融會貫通程度，只有教師有較高的專業技能素質和理實一體化教學理念才能成功引導學生完成任務。

2.要重視課程的選擇

在旅游專業中應用和推廣理實一體化教學模式的時候要考慮課程特點。根據學科特點，把握理實一體化教學改革實施的深度、廣度和難度，例如《導游業務》、《中國旅游地理》等這些課程可以加大改革力度，打亂教材章節和內容，整合教學內容任務。

3.要重視教學過程的設置與編排

在一體化教學模式的實踐中，一方面任務的設置不能太簡單，也不能設置太難，適當難度的任務可以激發學生的學習興趣。任務設置還要重視新舊知識、技能的連貫性、層次性。以《導游業務》課程為例，可先小組講解歡迎詞，逐步增加對地陪接待程序等完整的帶團任務，各組任務可不相同。這樣不僅提高實踐運用能力，也提高了社會競爭力。

4.要重視人員的合理搭配

理實一體化教學模式，在教學中強調團隊合作，因此對學生分組有一定的藝術性，合理的人員搭配既可以充分發揮學生的優勢達到事半功倍的效果，又對教學過程中的小組自評、組間互評的實施奠定基礎。例如：將不同性格不同特長的同學安排在一組，明顯看到任務完成速度、方法、效果都有大幅度提升，同學們更明顯感覺到他們的自學能力團隊精神創新精神都得到提高。

“理實一體化”課程體系改革和建設適應了社會需求，遵循了學生知識學習和能力形成的規律。通過對旅游專業實施理實一體化的教學研究，我們體會到：理實一體化教學模式在中職旅游專業的應用，改變了傳統課堂教學，充分調動了學生學習的積極性，培養他們嘗試多層次、多角度綜合分析問題的能力，學生的職業崗位素質和技能得到快速提升，同時，教學質量的提高對教師素質、項目型、任務型教學法的實際操作得到鍛煉，為學校培養出更多的高素質人才，滿足當今社會對人才的需求打下堅實基礎。

參考文獻：

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