過(guò)一個(gè)干爽黃梅天

程詠梅

又到梅子青黃時(shí)分，太陽(yáng)一個(gè)招呼都不打，就自顧自地放假休息去了，非常不負(fù)責(zé)任地留下我們這些凡夫俗子在這接下來(lái)的幾十天里，過(guò)著沒(méi)有太陽(yáng)，天天身上濕漉漉、潮嗒嗒、黏乎乎的日子。無(wú)論怎么呼吸，似乎都有一團(tuán)棉絮堵在胸口，吐不出，咽不下。濕熱帶來(lái)的煩躁和郁悶伴隨著時(shí)斷還續(xù)的雨絲，灰蒙蒙的空氣慢慢滲入到身體里，浸濕所有感官，感覺(jué)自己一點(diǎn)點(diǎn)沉重下去。

不過(guò)，每到這個(gè)季節(jié)，親愛(ài)的母親大人就會(huì)祭出她的各種秘方，換著法子做好吃的，去除油膩，換一個(gè)清新干爽的黃梅天。

首先，我們菜盤(pán)里的綠色蔬菜多了起來(lái)，各種深深淺淺的綠這時(shí)候就粉墨登場(chǎng)了。什么苦瓜蝦仁、絲瓜炒蛋，我最?lèi)?ài)的還是清炒冬瓜蝦皮。冬瓜切得薄薄的，泛著晶瑩的綠，透透的;粉白的蝦皮卷曲著身子，隨意地臥在冬瓜上;細(xì)碎的蔥花和香菜末，點(diǎn)綴著這盤(pán)綠色，淋上香噴噴的麻油，讓人止不住地心生歡喜。清爽的冬瓜不含脂肪，熱量不高卻可利水除濕，而小蝦皮含鈣量極高，可以適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)。這一盤(pán)菜可生津潤(rùn)燥、清熱解毒，還能減肥消腫。

其次，我們下午各種養(yǎng)生羹、粥開(kāi)始多起來(lái)。今天荷葉茯苓粥，明天五豆粥，后天山藥蓮子湯，過(guò)幾天又來(lái)個(gè)綠豆湯。我比較偏愛(ài)紫薯百合銀耳羹，浮著光滑圓潤(rùn)的半片百合們，沉著一塊塊紫色的薯塊;銀耳的黏稠讓這一碗羹晶瑩剔透，盛在白色的碗里，一身的火氣都消散掉了。

最后，我們的主食有了更多品種，顏色也豐富起來(lái)：蒸玉米、胡蘿卜、煮南瓜、紅薯，一盤(pán)盤(pán)紅紅黃黃，長(zhǎng)長(zhǎng)短短，胖胖瘦瘦，夾雜在一起格外喜人。

母親曾告訴我們，當(dāng)你不快的時(shí)候，可以多穿明黃色的衣服，多吃橙黃色的食物，多看各種黃色圖案或者花兒。而在這只見(jiàn)雨不見(jiàn)太陽(yáng)的黃梅天，更要讓明亮的黃色干爽自己的心情。有了母親大人的細(xì)心照顧和百般呵護(hù)，哪里還會(huì)有黃梅天呢？