綠色食品

近日去上海崇明島看望一對老夫妻。兩位老人原在市區(qū)工作，退休后回到小時候生活過的農(nóng)村老家，開始種菜、養(yǎng)雞鴨，過自給自足的農(nóng)村養(yǎng)老生活。他們每天清晨起床后，先到農(nóng)田走一圈，除草翻地，喜滋滋地把成熟的黃瓜、苦瓜、雞毛菜等蔬菜采摘下來，回家直接做成早飯，黃瓜榨汁當飲料喝。上午喂雞鴨、拾蛋，傍晚再去農(nóng)田轉(zhuǎn)一圈。二老認為這樣做不僅遠離了都市喧鬧的廣場舞、麻將桌，而且對于天天吃自家種的綠色食品感到非常自豪。

我國從上世紀90年代起開始生產(chǎn)無污染無公害的綠色食品，對生態(tài)環(huán)境的要求較高。隨著現(xiàn)代大棚栽培技術(shù)的進步，一年四季均可吃到西紅柿、黃瓜、西瓜等反季節(jié)蔬菜，但味道寡淡。于是，都市人利用雙休日紛紛驅(qū)車到郊區(qū)，購買土雞、時令蔬果，尋找記憶中的味道，而陽臺盆栽蔬菜也適時出現(xiàn)，購買手工制作的傳統(tǒng)食品需排隊，大有試圖找回傳統(tǒng)飲食生活之勢。

中華民族千百年來的飲食生活經(jīng)驗沉淀了寶貴的膳食理論，圣人孔子在《論語·鄉(xiāng)黨》中就有許多有關(guān)飲食的記載，對現(xiàn)代人的飲食養(yǎng)生仍具有指導意義，如“不時不食”，吃東西要應(yīng)時令、按季節(jié)，到什么時候吃什么東西。

“不時不食”應(yīng)結(jié)合四時氣候、環(huán)境因素的情況，如夏季暑熱兼濕之時，宜食冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜、黃瓜、西紅柿、空心菜等當季瓜果蔬菜，喝綠豆湯、酸梅湯、綠茶等飲品，可清熱解暑利濕，養(yǎng)陰益氣。盡量少吃反季節(jié)蔬菜，也不必強求“綠色食品”、“有機食品”，畢竟真正的綠色、有機是很少量的。