基于崗位需求的酒店英語教學(xué)

房麗萍

北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院

基于崗位需求的酒店英語教學(xué)

房麗萍

北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院

基于需求的酒店英語教學(xué)的研究，主要是因?yàn)榫频暧⒄Z人才需求的現(xiàn)狀，需要開展酒店英語教學(xué)來培養(yǎng)這部分相關(guān)人才，以酒店英語教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)來討論課程教學(xué)的特點(diǎn)。本文通過對英語教學(xué)現(xiàn)狀的討論，和酒店英語教學(xué)課程內(nèi)容的研究，來探討酒店英語教學(xué)的崗位關(guān)系研究，以滿足酒店英語相關(guān)的工作崗位的需求。基于崗位需求的酒店英語教學(xué)不僅交給學(xué)生酒店專業(yè)知識，也對學(xué)生的學(xué)習(xí)思維和學(xué)習(xí)方法起到一定的作用。

酒店英語；崗位需求；人才培養(yǎng)；教學(xué)課程

現(xiàn)在社會教育教學(xué)在向生活化、社會化和實(shí)用性方面發(fā)展。越來越多的專家、學(xué)者都太探討和發(fā)掘以學(xué)生為主體的教育教學(xué)。根據(jù)崗位需求的教學(xué)已經(jīng)改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在這種新型的教學(xué)模式下，更能夠發(fā)揮學(xué)生的主體作用。崗位需求的目的就是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力?；趰徫恍枨蟮木频暧⒄Z教學(xué)對學(xué)生而言是一種學(xué)習(xí)觀念和學(xué)習(xí)方法的改變，具有開放型、綜合性和實(shí)踐性的特點(diǎn)?，F(xiàn)在基于崗位教學(xué)在高職教學(xué)中被得到廣泛應(yīng)用，不斷的擴(kuò)展了職業(yè)教育中的崗位教學(xué)。

我國酒店行業(yè)最近幾年迅速發(fā)展，與國際化進(jìn)程進(jìn)行接軌，開設(shè)酒店管理專業(yè)的高職院校也越來越清晰到崗位需求的酒店英語教學(xué)的重要性。崗位需求的酒店英語教學(xué)的目的是通過教學(xué)課程使學(xué)生具有運(yùn)用英語進(jìn)行交際的能力，同時在崗位中繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，這就需要學(xué)生掌握酒店業(yè)的基本英語詞匯，掌握客房、餐飲、前臺等服務(wù)英語。在對產(chǎn)品介紹、服務(wù)規(guī)范等環(huán)節(jié)中更好的用英語進(jìn)行表達(dá)，同時還需要學(xué)生具有團(tuán)隊(duì)驚聲、創(chuàng)新精神和合作意識。崗位需求的酒店英語教學(xué)必須具備創(chuàng)新、開放、研究學(xué)習(xí)理念與實(shí)踐，通過課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生更加關(guān)注生活與社會，學(xué)會解決問題的辦法，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。

一、基于崗位需求的酒店英語教學(xué)的教學(xué)模式的探討

崗位需求的酒店英語教學(xué)的模式，是突破傳統(tǒng)教學(xué)的框架，在教學(xué)過程當(dāng)中重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的崗位實(shí)踐能力，更重視學(xué)生對問題的探討和理解，培養(yǎng)學(xué)生主動解決問題的思維能力。酒店英語教學(xué)的情景來源于酒店的管理工作，所以在崗位需求的酒店英語教學(xué)探討中應(yīng)注重學(xué)生的靈活性、創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)。

酒店英語教學(xué)中研究性的學(xué)習(xí)很重要，能夠啟發(fā)他們進(jìn)行分析與探討、尋求問題解決的方法與技巧，以培養(yǎng)學(xué)生的思維創(chuàng)新能力，研究性的學(xué)習(xí)能根據(jù)崗位需求培養(yǎng)學(xué)生，提高學(xué)生解決問題的能力。在教學(xué)過程當(dāng)中，老師要盡量幫助學(xué)生拖入到自己發(fā)現(xiàn)問題的活動當(dāng)中，問題的提出者就是問題的解決者，要讓學(xué)生自主的去解決問題，培養(yǎng)學(xué)生主動解決問題的能力，自主性的學(xué)習(xí)對于學(xué)生有十分重要的作用。同時師生對所提出的問題要進(jìn)行討論和分析。學(xué)生積極提出問題的解決方案，積極思考，按照目標(biāo)研究問題。老師主動引導(dǎo)學(xué)生，讓學(xué)生具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識。

二、酒店英語教學(xué)的理念

酒店英語教學(xué)的理念主要是教師和學(xué)習(xí)的一種研究性學(xué)習(xí)的策略。研究性學(xué)習(xí)是一種科學(xué)研究的方式，這種方式是為了讓學(xué)生主動去學(xué)習(xí)知識，通過學(xué)習(xí)自主的解決問題，說到根本性質(zhì)仍然是學(xué)習(xí)的范疇，依然以學(xué)習(xí)的發(fā)展為基礎(chǔ)。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，就需要從教師的角度去研究教學(xué)的理念，要顛覆傳統(tǒng)教學(xué)的理念，還需要很長一段時間的探索體驗(yàn)，在教學(xué)中不斷的研究和創(chuàng)新，改善和提高教學(xué)策略。

素質(zhì)教育提倡學(xué)生的創(chuàng)新能力，創(chuàng)新能力得以發(fā)展的重要基礎(chǔ)就是創(chuàng)新的理念。研究學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和當(dāng)下的社會人才需求、崗位人才需求情況。讓教學(xué)課程更適合現(xiàn)在崗位需求教育，這種理念，也是強(qiáng)調(diào)活動、實(shí)踐，讓學(xué)生學(xué)以致用的一種全新理念。

酒店英語教學(xué)活動中教師會創(chuàng)造真實(shí)的酒店活動情景，讓學(xué)生在真實(shí)的酒店活動中進(jìn)行學(xué)習(xí)和研究。學(xué)習(xí)酒店英語的目的就是要在工作崗位上，在酒店的工作環(huán)境中得心應(yīng)手的運(yùn)用英語，由于課堂的教學(xué)條件有限，不能讓學(xué)生對真實(shí)工作場景中出現(xiàn)的英語問題進(jìn)行了解，影響到了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。因?yàn)檫@個原因，教師在教學(xué)活動中采用多媒體技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)造了類似真實(shí)的酒店活動場景，使學(xué)生能夠身臨其境的觀察、設(shè)想和交流。舉個例子說明，學(xué)生可以通過酒店前廳的資料，了解酒店前廳的工作內(nèi)容，人員安排等。以后到學(xué)生真正去到酒店前廳進(jìn)行實(shí)訓(xùn)和參觀時，學(xué)生就會有似成相識的感覺，就不會很陌生。學(xué)生置身于一個真實(shí)的場景，他們會不由自主地去觀察問題和發(fā)現(xiàn)問題。他們的注意力會集中到他們感興趣的地方。這種模擬真實(shí)環(huán)境的學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)生主動應(yīng)用自己所學(xué)的知識，讓學(xué)生在活動中感受并發(fā)現(xiàn)問題，解決和探索問題，找到最好的解決問題的方法，最后達(dá)到獲得知識收獲的目的，也增加學(xué)生的學(xué)習(xí)勁頭，讓學(xué)生在真實(shí)的崗位環(huán)境中獲得一定的成就感。

三、研究崗位需求的酒店英語教學(xué)的目的

針對在很多院校酒店管理專業(yè)學(xué)生接受酒店英語過程中所出現(xiàn)的問題，來對崗位需求的酒店英語進(jìn)行研究。目的是改善教學(xué)環(huán)境，培養(yǎng)更優(yōu)質(zhì)的酒店英語人才。許多教師教學(xué)理念落后、教學(xué)方式單一，沿襲著一言堂的教學(xué)模式，學(xué)生真正參與到課堂中的機(jī)會很少，學(xué)生依賴教材和老師，缺乏獨(dú)立思考，獨(dú)立解決問題的能力，這種教學(xué)方式很難讓學(xué)生將語言運(yùn)動的熟練，很難讓學(xué)生提高思維能力和分析問題的能力。研究崗位需求的酒店英語教學(xué)，就是要從現(xiàn)實(shí)問題出發(fā)，借鑒研究性學(xué)習(xí)的教學(xué)模式與教學(xué)理念，讓學(xué)生真正的能夠適應(yīng)崗位需求，掌握酒店前廳、客房、餐飲等專業(yè)英語知識。

總結(jié)：

在中國式教育的環(huán)境下，占主導(dǎo)地位的評價學(xué)生的方式就是結(jié)果的考試，這種傳統(tǒng)的評價的方式是單一的，也因?yàn)檫@種一次性的考試傷害了很多學(xué)生對學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生誤認(rèn)為學(xué)習(xí)就是為了考試的，以考試結(jié)果為學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。學(xué)生的學(xué)習(xí)應(yīng)該注重專業(yè)知識的學(xué)習(xí)、自主創(chuàng)新，自我思考。改變傳統(tǒng)的教學(xué)思維。培養(yǎng)出符合崗位需求的酒店管理專業(yè)學(xué)生，讓學(xué)生所學(xué)的酒店英語知識更具崗位需求。

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