休閑農業園區的環境景觀設計研究

曾濤　周凡　徐永杰

摘 要：結合休閑農業園區特點及游客休閑度假的需要，一種新的即以觀光休閑為中心的環境景觀設計思路應運而生。此種設計思路體現出以提供農產品、保護生態和旅游觀光的三個層次功能，以觀光休閑為核心，進行規劃布局、功能分區，提升園區的景觀環境質量。

關鍵詞：休閑農業；環境景觀設計；規劃布局；功能分區

0 引言

隨著城市生活節奏的加快、競爭的日益激烈和城市生活環境質量下降，人們渴望多樣化的旅游來緩解“壓力”，尤其希望能在典型的農村環境中放松自己。于是，農業與旅游邊緣交叉的新型產業——休閑（觀光）農業應運而生。城市居民出游中，40%以上的目的地是城市周邊的鄉村地區，巨大的市民周末游憩市場在近距離出行規律的作用下，頻繁地指向郊縣（區）。因此，如何合理規劃與建設藝術性與生態性完美統一的休閑農業環境不僅對鄉村地區十分重要，同時也是城市可持續發展的關鍵因素。

1 國內外休閑農業現狀

休閑農業在國外有著悠久的歷史，早在1865年，意大利就成立了“農業與旅游全國協會”，專門介紹城市居民到農村去體驗自然野趣。20世紀30年代，歐洲的休閑農業有了較大發展，并逐步擴展到美洲、亞洲等部分國家。20世紀70年代以后，休閑農業也隨之在全球得到了迅速發展。我國對于休閑農業的研究在20世紀90年代初中期才真正起步，其涉及的內容包括管理、產品、營銷和規劃等諸多方面。經過近二十年的探索與實踐，休閑農業的發展已形成相對固定的模式，而從環境設計的角度出發對休閑農業模式下的園區設計進行藝術性與審美功用性的分析探討，在我國還不多見。

2 我國休閑農業環境及發展存在問題

建設休閑農業生態園主要目標是進行生態示范，進一步拓展生態農業和觀光農業的功能。但一些生態園的設計并沒有結合其建園主要目標進行科學的規劃設計，沒有充分發掘現代生態園豐富的資源內涵，因而造成園區內功能分區不明確、旅游路線設計不合理、產品結構單一，不能多角度利用資源。另外，以旅游度假為主題的觀光農業生態園受本身規劃設計影響，客源渠道比較單一，很難吸引到較遠城市的外地游客。生態園開發既以休閑農業為核心，就需要整體定位和科學思考，需要加大旅游基礎設施的投資力度，使農業和旅游開發齊頭并進、相輔相成。現在一些觀光農業生態園中只是憑借溫暖的氣候及特色風情，大建別墅和娛樂場所，開發大規模度假村而偏離生態農業旅游主題。例如，一些休閑農業生態園中農業生產和布局單一，沒有突出兼具多種功能的“生態農業旅游”特色和“綠色產業”優勢，導致觀光性不強；在開發旅游產品時只盲目追求“大而全”，沒有“培植精品”的觀念，缺乏拳頭產品和特色產品。

3 休閑農業園區環境景觀設計理念

鑒于我國休閑農業環境及發展存在問題，休閑農業園區的環境規劃設計應以“破與立”的方式而非傳統的農業生產建設方式，即強調農業與城市生活的對話，形成了“可覽、可游、可居”的環境景觀，構筑出了“城市——郊區——鄉村——田野”的空間休閑系統。環境景觀規劃設計應充分以原有綠化樹種、農作物為植物材料進行園林景觀的營造，園林小品風格自然淳樸，田園氣息濃厚；各景觀功能區突出以人為本，同時又要和生產相結合。根據不同地塊、不同樹種、品種的觀賞價值進行安排，使人們在休閑體驗中領略到農耕文化及鄉土民風的神奇魅力。

4 休閑農業園區環境景觀規劃設計思路

結合休閑農業園區特點及游客休閑度假的需要，一種新的即以觀光休閑為中心的環境景觀設計思路應運而生。此種設計思路體現出以提供農產品、保護生態和旅游觀光的三個層次功能，以觀光休閑為核心，進行規劃布局、功能分區，提升園區的景觀環境質量。園區功能布局要與產業布局結合，充分考慮游客觀光休閑的要求，確定接待服務區、農產品示范區、觀光采摘區等園區功能布局。

園區景觀系統規劃設計更強調對園區土地利用的疊加和綜合，通過對物質環境的布局，設想出園區景觀空間結構的變化和重要節點的景觀意想。包括基礎服務設施規劃、游憩空間規劃、植物景觀配置規劃、道路系統規劃、水電設施規劃等。并對重要景觀節點進行詳細設計，完成園區路網、廣場、水池、樹林、灌木叢、花卉、山石、園林小品等景觀要素的平面布局。

5 休閑農業園區環境景觀規劃設計方法

5.1 生態性設計方法

旅游勢必會帶來大量的污染，園區自身的生產生活需要注意生態方面的要求，重視環境的治理，更不要對自身和周邊產生不良的影響。景觀規劃的生態性設計方法是創造園區恬靜、適宜、自然的生產生活環境的基本原則，是提高園區景觀環境質量的基本依據。

5.2 參與性設計方法

親身直接參與體驗、自娛自樂已成為當前的旅游時尚。休閑觀光農業園區的空間廣闊，內容豐富，極富有參與性特點。城市游客只有廣泛參與到園區生產、生活的方方面面，才能更多層面地體驗到農產品采摘及農村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的鄉村文化氛圍。

5.3 突出特色性的設計方法

特色是旅游發展的生命之所在，愈有特色其競爭力和發展潛力就會愈強，因而規劃設計要與園區的實際相結合，明確資源特色，選準突破口，使整個園區的特色更加鮮明，使景觀規劃更直接地為旅游服務，為園區服務。

5.4 突出文化性的設計方法

通常我們談及農業，首先想到的是其生產功能，很少想到其中的文化內涵，以及由此而來的一些詩詞歌賦。所有這些使人很容易忽視農業也是一種文化的體現，所以在園區的景觀設計中應深入挖掘其內在的文化資源，并加以開發利用，提升園區的文化品位，以實現景觀資源的可持續發展。

5.5 多樣性的設計方法

不論是觀光旅游或是專題旅游，不論是團隊旅游或是散客旅游，都要為旅游者提供多種自由選擇的機會。園區景觀規劃的多樣性原則既是要求在旅游產品開發、旅游線路、游覽方式、時間選取、消費水平的確定上，必須有多種方案以供選擇；更要求園區品種選擇、景觀資源配置突出豐富性、多樣性的特點。

5.6 經濟性設計方法

開展旅游觀光和進行景觀的改造無非是為了帶來更大的經濟效益，規劃設計當中要把經濟生產融入園區建設中來。尤其對于各類采摘園來說，采摘的經濟效益很高，規劃設計要能夠使采摘進行得更好，同時注重在非采摘季節吸引游人，更好地提高經濟效益。

6 結語

在“綠色”和“生態”概念日漸普及、農業和旅游業產業地位不斷提升的今天，走觀光農業發展的道路已經成為“綠色經濟”大背景下的一種自然選擇。休閑觀光農業是傳統農業與現代旅游業相結合的產物，是具有休閑、娛（下轉第頁）（上接第頁）樂和求知功能的生態、文化旅游。觀光休閑農業園區規劃建設中自然景觀與人文景觀的融合體現了人與自然的和諧與對話，充分尊重和利用土地的自然環境，強化整個環境的融合與滲透，強調與城市生活的“對話”，有效發揮空間環境構成的再創造價值及人文價值。原有農田景觀與農業旅游觀光園建設有機結合，不僅可以提高基地自身的經濟效益，還可以對推動城市綠色產業結構調整，為人們提供高品位的健身休閑場所，對富裕農民、提高收入具有重要意義，是當今城鄉新型綠色產業發展模式。這種模式更多的是采用休閑農業生態園形式進行布局與規劃，將農事活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂、環境保護等融為一體，實現生態效益、經濟效益與社會效益的統一。

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作者簡介：曾濤（1973—），女，廣西農業職業技術學院園藝工程系高級工程師，主要研究方向：西南民族建筑和現代環境藝術。

周凡（1972—），男，廣西民族大學相思湖學院高級工程師，主要研究方向：環境工程。

徐永杰（1988—），男，廣西南寧市馳志建筑設計有限責任公司首席設計師，主要研究方向：建筑設計與園區規劃。