追求簡約課堂 致力有效教學

馮建方

小學科學課程改革12年了，細細審視我們當前的科學課堂，不難發現有一些課缺乏實效性，有些探究活動似乎還在圍繞內容兜圈子，許多活動匆匆而過，有時學生只知其一，不知其二。教師教得累，學生學得也不輕松。因此追求實效，易于師生共同參與，變難為易，變繁為簡的課堂教學成為眾多教師追求的目標。構建簡約課堂，追求“真實、有效、簡約”的課堂境界，是有效教學的呼喚，也是課程改革的內在要求。

筆者就《米飯、淀粉和碘酒的變化》一課圍繞“簡約課堂”這個主題，進行了多次課堂教學實踐。嘗試從教學目標、教學內容、教學環節、教師語言等各方面進行改進，讓課堂回歸簡約，追求課堂實效。

課堂呈現

第一次教學流程：

第一環節：觀察碘酒，用碘酒消毒，10分鐘

第二環節：做清明圓子，碘酒滴在米粉上，觀察變化，推測是化學變化，9分鐘

第三環節：生活中很多食品遇碘會變色，觀察淀粉，碘酒滴在淀粉上，13分鐘

第四環節：推測、檢測哪些食品含有淀粉9分鐘

第五環節：米飯長時間咀嚼變甜原因探究4分鐘

第六環節：小魔術、總結3分鐘

共用時48分鐘

第二次教學流程：

第一環節：觀察碘酒，用碘酒消毒5分鐘

第二環節：做清明圓子，碘酒滴在米粉上，觀察變化，推測是化學變化8分鐘

第三環節：觀察純淀粉，用碘酒試驗6分鐘

第四環節：推測、檢測哪些食品含有淀粉12分鐘

第五環節：米飯長時間咀嚼變甜原因探究5分鐘

第六環節：總結4分鐘

共用時40分鐘

嘗試改進

（一）教學目標——明確合理

教學目標的簡明，是實現“簡約”課堂的保證。如果說課堂是一條船，那么簡明的目標就是精確的航向，它是一切活動的起點和歸宿。有明晰的學習目標作引導，才能有效地激發學生的學習動機，并對學生的學習狀態作出正確的評價和調整。這就需要教學目標簡潔明了，突出重點。

第一次試教，總用時48分鐘。教學目標如下：

數學目標：

1、讓學生親歷淀粉滴上碘酒會產生新物質并檢驗哪些食物中含有淀粉的探究過程，培養學生勤于探究、樂于合作，善于交流的科學態度以及用科學的眼光看待周圍事物的科學習慣。

2、讓學生通過淀粉滴上碘酒會產生新物質并檢驗哪些食物中含有淀粉的探究過程，培養學生的實驗能力，科學記錄能力。

3、讓學生通過本課的學習進一步了解淀粉與碘酒能發生變色反應，淀粉與唾液一起會生成新物質等科學知識，培養學生探索新事物的興趣。

討論：目標分類不夠清晰，比如：通過這節課的學習，要讓學生掌握的科學概念不明確，“培養學生的實驗能力，科學記錄的能力”這樣的表述太籠統，幾乎每節科學課都可以用到，對教師學生來說這樣的教學目標可操作性不強。導致教師設計教學過程中會脫離教學目標，主題不突出，經常繞彎，教學環節拖沓，時間不夠。因此，我們決定修改目標，讓目標更清晰一些。

第二次試教，總用時40分鐘。教學目標改進如下：

一、科學概念

1、米飯在口腔里與唾液作用會發生變化。

2、淀粉與碘酒會發生變化，生成的新物質是藍色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。

二、過程與方法

1、用細心體驗、用心感受、用心觀察、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。

2、通過實驗檢驗日常食物中是否含有淀粉。

三、情感態度價值觀

激發學生學習科學的興趣，培養學生探索新事物的興趣。

反思：實踐后，大家都一致認為在簡潔明了的目標下，教學特別輕松，既能感受米粉與碘酒混合后的變化，米飯在口腔里的變化，又能在實驗中留出足夠的時間去指導學生，讓他們盡情探究，享受實驗帶給他們的樂趣。

（二）教學內容——簡要精辟

課堂教學時間是一個常數，學生的學習精力也有一定的限量。科學課堂教學改革過程中，一直倡導“用教材教”而不是“教教材”，科學教師要嘗試對教材文本進行取舍和加工，尋取最能有效提高課堂教學效率的內容。

第一次試教，第三環節：生活中很多食品遇碘會變色，觀察淀粉，碘酒滴在淀粉上。（用時13分鐘）

師：非常好，生活中，有沒有其他東西碰到碘酒變成黑紫色

老師呈現相關材料，拼提出要求：滴管口不能碰到食品，蔬菜瓜果要滴到切口上。

師：這個實驗說明什么？

生：碘酒和含有淀粉的物質產生化學反應

師：為什么這么認為？

生：我們平時吃的東西里有甜甜的味道，就是淀粉

師：好的，你的意思是說，他們之間有一種共同的物質就是淀粉。下面我們再來看一下淀粉。

師：現在誰來說說看淀粉什么特點

生：軟軟的，白色，小顆粒狀

師：那么，你覺得有什么辦法可以說明這就是淀粉

師：你來說說

生：淀粉滴上碘酒變硬了

師：淀粉滴上碘酒顏色變了，說明什么

生：一起含有淀粉的物質遇到碘酒會發生化學變化

師：通過這個實驗我們可以得到怎樣的啟發？PPT出發

討論：第一次試教后，這一環節我們覺得先出示4種食品讓學生滴碘酒試驗是否會變色，學生嘗試后提出了“淀粉”這個詞，然后再一起來研究“淀粉”。第四環節中，又出現讓學生利用淀粉遇碘酒會變色的特性，檢驗生活中哪些食品遇碘會變色。這樣一來，前后內容有重復。因此，建議當學生知道碘酒和米粉混合產生一種新的物質后，立刻引導到米粉的成分，引出“純淀粉”。

第二次試教，第三環節：觀察純淀粉，用碘酒試驗（用時4分鐘）

師：碘酒和米粉混合產生一種新的物質，也就是發生化學變化。接下來，我們看米粉的成分，PPT出示，確實和大家說的一樣，米粉中含有淀粉。下面大家看下純淀粉。

師：仔細觀察，會有什么變化？

生：顏色更深？

師：碘酒遇到淀粉產生新物質，發生化學變化？

師：通過這個實驗，你能有什么啟發？

生：通過淀粉遇到碘酒變成藍色這一特性，檢驗食品中是否含有淀粉

反思：這一環節目的是從具體米粉遇碘會變色這一現象，讓學生聯想到米粉中可能有淀粉，然后引出純淀粉，經過實驗發現淀粉遇碘會變色的特性。原來米粉遇碘變色真的和大家猜測的一樣，是米粉中含有淀粉。這樣的改進，減少了再另取4種食品進行檢驗這一教學內容，教學思路更加清晰。

（三）教學環節——整合簡化

簡約的課堂，需要大膽縮減課堂教學環節，整合細小教學環節。不是每節科學課都要全景呈現探究的全過程，都要體現探究的每一個元素。時間分配也應該是導入和總結應用約10分鐘，活動和研討約30分鐘，這就是簡約課堂提倡的“大環節”教學。

第一次試教：第六環節：通過小魔術總結3分鐘

師：沈老師給大家變一個小魔術看看

師操作：取淀粉放入燒杯，加水攪拌，放到講臺下，加入了一部分碘酒，然后出示給學生看

生：變黑了

師：知道是什么原因嗎？

生：（齊答）加入了碘，化學變化等。

師：沈老師剛才偷偷地加了碘酒，回家把這個小魔術變給家里爺爺奶奶看。

討論：經過這樣的試教，通過一個小魔術，再來匆匆小結，是否合理？我們認為魔術應該放在課前導入比較好，更能激發學生的興趣，況且這樣的魔術沒什么神秘性。所以我們覺得把魔術環節刪除了，節省出時間，通過板書讓學生自己來總結，這節課你學到了什么？這樣可以暴露學生通過一節課的探究，到底有沒有真正明白化學變化的本質特征。

第二次試教：第六環節：總結4分鐘

師：課上到這里，請大家看著黑板上的板書，你有什么新的收獲嗎？

生1：化學變化必須有新物質產生

生2：物質混在一起，變色，變甜可能有新物質產生

生3：我知道了可以通過碘酒檢驗食物是否含有淀粉

生4：胖的人要少吃淀粉含量高的食物

師：不錯，化學變化往往先有物理變化，化學變化會伴隨一些現象，這些想象產生的過程中，會有新物質產生。但顏色變化是不是一定是化學變化呢？

師：今天這節課，我們就研究到這里，下節課我們繼續探究新的物質變化

反思：這樣的環節刪減、改進，更能暴露學生的概念理解情況和思維層次。雖然看上去比較傳統，但通過學生你一言我一句自己的小結，同學之間的相互傾聽，我想這也是一種學習探究過程的提升。學生通一這節課的探究，可能會認為顏色變化、味道變了就屬于化學變化，所以教師總結時拋出這樣的疑問，“顏色變化是不是一定是化學變化呢？”更能激發學生的后續探究。

（四）教師語言——簡練有效

路培琦老師說過：“能不能把教師的講砍掉一半，大部分時間讓孩子們去實驗、去描述、去發現問題和解決問題。”這說明我們日常的課堂中，不該說的話有很多。作為教師，沒有必要在整堂課上作過多的講述，更沒有必要出現過多的評價，應把課堂交給了學生，創造條件，引發學生之間的交流、辯論與評價。教師只在關鍵時給予點撥，以進一步引發學生探究的熱情和點燃他們創造的火花。

第一次試教：第一環節觀察碘酒，用碘酒消毒。（用時10分鐘）

師：猜猜小禮物是什么液體，有什么特點，并推測一下有什么作用？小組研究一下

師：有沒有知道的，大膽猜測一下，你覺得是什么？

生：是碘酒

師：為什么是碘酒

生：是碘酒的味道，在家里用到過

生：顏色是黑色的

師：有什么辦法可以知道他的顏色，我們把它倒出來仔細觀察一下

師：你覺得是什么顏色？

生：有點黑，有點黃

師：你的衣服是黑色，一樣嗎？

師：你說說看看

生：深紅

師：在看看，是棕黃色，和我們剛才說的不一樣

師：這個東西有什么用啊？

生：打針，消毒用

師：這個在生活中經常用，就是消毒，等會兒我們用棉簽把手心手背徹底擦一遍，消一資毒

師：兩只手都擦一擦，看看你的手什么顏色？

生：是黃色

師：酒精剛剛被甩干了，剩下碘，這就是碘的顏色。

討論：第一個教學環節，就用去了10分鐘，還沒真正進入主題。我們一致認為花的時間太長了，觀察碘酒，關鍵是看清楚碘酒的顏色。老師在課堂中被學生牽著走，主要問題是出在教師的語言上。因此，我們要求教師語言進行改進，提問要求有指向性，對學生新生成的問題，教師引導語言更要講究，

第二次試教：第一環節觀察碘酒，用碘酒消毒。（用時5分鐘）

師：（出示碘酒）你們知道碘酒干什么用的嗎？

生：可以消毒

師：觀察一下碘酒有什么特點，可以通過各種方法觀察。

學生進行觀察，有的學生倒在了一資性塑料杯里。

師：請幾位同學說一下

生：味道有點刺鼻

師：我們嘗試一下在兩只手上涂上碘酒，消消毒。現在大家看看手掌什么顏色？

生：黃色

師：這是誰的顏色

生：碘酒和手掌發生作用的顏色

師：其實碘酒就是酒精里面加了一些碘制成的，現在手干了，就成了碘的顏色，是黃色的。

反思：這個環節觀察碘酒，目的是讓學生親眼看到碘酒是黃褐色的，區別于米粉、淀粉的白色，及后面生成的新物質的藍紫色。在第一次試教中，師生對話多，目標指向不明確，浪費教學時間。第二次進行了改進，教師語言簡練了，提問有指向性，目標更明確了，學生不在顏色上糾結很長時間，教學目標達成也非常順利。

著名畫家鄭燮曾經寫下這樣兩句詩：刪繁就簡三秋樹，領異標新一月花。我們在科學課堂上也要有這種刪繁就簡的精神。總之，簡約有效的科學課堂是真實、智慧、生動的過程。我們只有在有限的時間內把握有效的學習起點；運用有效的教學語言；選擇有效的教學媒體；組織有效的探究活動；進行有效的板書設計；促進有效的數學思維；重視有效的情感體驗，才能讓科學課堂達到簡約有效的境界。

【作者單位：杭州余杭區星橋中心小學 浙江】