中藥炮制技術(shù)課程教學(xué)實(shí)踐改革初探

摘 要：中藥炮制是中職類院校中藥類專業(yè)開設(shè)的一門必修技能課程。如何提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果？本文從課程的設(shè)置、學(xué)情分析、教學(xué)實(shí)施方面進(jìn)行了初步探索嘗試，為整體的課程體系和教學(xué)模式改革奠定了一定的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：中藥炮制技術(shù) 中職教育 教學(xué)實(shí)踐

中藥炮制是按照中醫(yī)藥理論，根據(jù)藥材自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑和臨床應(yīng)用的需要所采取的一項(xiàng)獨(dú)特的制藥技術(shù)。炮制作為中藥應(yīng)用過程中一道重要的工序，中藥炮制是中職類院校中藥類專業(yè)開設(shè)的一門必修技能課程。學(xué)生通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，可為以后獨(dú)立從事中藥飲片生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及中藥飲片臨床調(diào)劑等工作打下專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。

教育部高教[2006]16號(hào)文指出：高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。這就要求，對(duì)高職學(xué)生的培養(yǎng)，要把提高其專業(yè)應(yīng)用能力作為培養(yǎng)重點(diǎn)。高職的中藥炮制教學(xué)，重點(diǎn)應(yīng)是在基本理論和技能并重的同時(shí)，在實(shí)際教學(xué)中注重操作技能的培養(yǎng)，以理論指導(dǎo)實(shí)踐，在實(shí)踐中不斷提高技能，培養(yǎng)有較高專業(yè)能力的中藥炮制人才。

在課程體系改革過程中，我們遵循“校企合作，工學(xué)結(jié)合，理實(shí)一體化”的原則，對(duì)教材和教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了改革。現(xiàn)結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)本課程教學(xué)實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)作一介紹。

一、課程的設(shè)置原則

“校企合作，工學(xué)結(jié)合，理實(shí)一體化”是目前研究的熱點(diǎn)，它打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系的藩籬，充分引入行業(yè)、企業(yè)元素，特別注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在筆者學(xué)院的課程體系改革中，根據(jù)企業(yè)調(diào)研和實(shí)踐專家訪談，將中藥炮制作為主要工作能力崗位，納入到中藥調(diào)劑綜合實(shí)訓(xùn)的大課程之中，分8個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目、39個(gè)工作模塊任務(wù)，每一個(gè)任務(wù)的完成都需要理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，改變了傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)脫節(jié)或者重理論、輕實(shí)踐的情況。

二、學(xué)情分析

學(xué)生為中職類院校中藥專業(yè)和藥劑專業(yè)三年級(jí)的學(xué)生。學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不明確，且文化基礎(chǔ)差異較大，小部分學(xué)生學(xué)習(xí)記憶能力較強(qiáng)，動(dòng)手能力較弱；反之大部分學(xué)生的文化基礎(chǔ)較差，理論知識(shí)理解、記憶能力較弱，但相對(duì)動(dòng)手能力強(qiáng)。所以傳統(tǒng)的單純理論教學(xué)法穿插少量實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方式已不能喚起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，且無(wú)法平衡兼顧理論型學(xué)生和實(shí)踐型學(xué)生的需要。

三、教學(xué)實(shí)施

根據(jù)以上學(xué)情分析，我們以理實(shí)一體化的方式，結(jié)合多種信息化教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作的綜合能力。

1.組隊(duì)

根據(jù)學(xué)情分析，將學(xué)生分成若干小組，保證每組均有一定比例的理論型和實(shí)踐型學(xué)生，以便于他們?cè)诤罄m(xù)的學(xué)習(xí)任務(wù)中相互配合、取長(zhǎng)補(bǔ)短。

2.目標(biāo)（錦囊）

在每一次課程的結(jié)尾，教師都會(huì)說明下次課程的主要學(xué)習(xí)任務(wù)。并將“任務(wù)錦囊”（任務(wù)的備選完成方案、備選方案的操作視頻）以二維碼的形式公布在教室的大屏幕上，允許學(xué)生使用手機(jī)掃碼。年輕的學(xué)生在課下很少會(huì)去主動(dòng)學(xué)習(xí)教材，但是卻熱衷于用手機(jī)刷各種二維碼。“錦囊”可以讓學(xué)生在一切零碎的時(shí)間里隨時(shí)瀏覽學(xué)習(xí)資料，而且這種學(xué)習(xí)方式大大提高了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣和概率。

在最后的課堂展示環(huán)節(jié)中，各組將要進(jìn)行競(jìng)技和成果展示，獲勝組會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)。在競(jìng)技環(huán)節(jié)，大家可以選擇采用教師錦囊中的備選方案，也可以采用自己課外查詢到的其他方案。只要炮制成品能達(dá)到要求，自選方案的小組能獲得更高的評(píng)分。所以在組長(zhǎng)的統(tǒng)籌分工下，組內(nèi)理論型學(xué)生一般負(fù)責(zé)查詢教材、網(wǎng)絡(luò)等途徑獲得學(xué)習(xí)資料，為小組提供最佳的任務(wù)完成方案并在競(jìng)技和展示過程中負(fù)責(zé)解說詞的準(zhǔn)備。而實(shí)踐型的學(xué)生則根據(jù)方案整理出實(shí)訓(xùn)所需器材，并仔細(xì)研究教師的錦囊，揣摩操作視頻中的訣竅。

3.認(rèn)領(lǐng)“兵器”

課程正式開始后，教室的多媒體屏幕上會(huì)出現(xiàn)“兵器庫(kù)”，滾動(dòng)羅列出實(shí)訓(xùn)中可能用到的器具，各小組根據(jù)自己的方案選擇“趁手的兵器”。當(dāng)然其中有些是用不到的迷惑選項(xiàng)，或者幾種備選工具。比如清炒王不留行的實(shí)驗(yàn)中，同時(shí)有鍋鏟和炊帚，無(wú)疑選擇炊帚的小組操作更加便利。還有一些學(xué)生準(zhǔn)備了自選方案，可能需要的器具是“兵器庫(kù)”里沒有的，那么就需要提前向教師報(bào)備或者自行準(zhǔn)備。比如在炒王不留行的項(xiàng)目里，教師準(zhǔn)備的是清炒的器具，但是部分學(xué)生通過查閱資料發(fā)現(xiàn)用砂炒的效果更好，所以自己提前淘洗、過篩好了所需的河砂。

4.小試牛刀

各組選好器具后，開始根據(jù)自己事先準(zhǔn)備的方案，分頭進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)和反復(fù)練習(xí)，以便于在后期展示中可以取得最理想的成績(jī)。在練習(xí)的過程中，理論型的學(xué)生可以向其他學(xué)生說明操作原理、規(guī)范和成品標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)踐型的學(xué)生也可以幫助其他學(xué)生熟練掌握技能要點(diǎn)，雙方互相取長(zhǎng)補(bǔ)短。教師從旁巡視，指導(dǎo)提醒安全操作事項(xiàng)即可。

5.大顯身手

在各組分頭經(jīng)過預(yù)實(shí)驗(yàn)和反復(fù)練習(xí)后，開始集中進(jìn)行操作演示和成果展示，每組挑選一名學(xué)生進(jìn)行操作展示，負(fù)責(zé)展示的學(xué)生由教師隨機(jī)抽取。

6.群賢論道

在各組展示結(jié)束后，從器具準(zhǔn)備、操作規(guī)范、成品質(zhì)量方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。先組間互評(píng)，后教師總結(jié)點(diǎn)評(píng)，總結(jié)出“成功的訣竅”（操作要點(diǎn)），選取出優(yōu)勝小組。同時(shí)，每組內(nèi)部從積極狀態(tài)、貢獻(xiàn)程度方面進(jìn)行互評(píng)，小組成員實(shí)踐得分=小組得分×70%+組內(nèi)互評(píng)分×30%。

7.春風(fēng)得意

評(píng)選出的優(yōu)勝小組將進(jìn)行操作展示視頻拍攝，作為學(xué)習(xí)資料保存，成為下一屆學(xué)生的“錦囊”。

在物質(zhì)環(huán)境日益豐富的今天，傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)獎(jiǎng)勵(lì)，如文具等物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或者口頭獎(jiǎng)勵(lì)已經(jīng)很少能調(diào)動(dòng)起學(xué)生的熱情。而在教學(xué)實(shí)踐中，筆者發(fā)現(xiàn)對(duì)于教師的苦口婆心表現(xiàn)得無(wú)動(dòng)于衷的學(xué)生，在鏡頭下倒是都不吝表現(xiàn)出自己最優(yōu)秀、認(rèn)真的一面，配合度很高。能夠拍攝視頻，而且可能會(huì)在下屆的班級(jí)展出播放，對(duì)學(xué)生來說是一件非常得意的事情。這樣的獎(jiǎng)勵(lì)能夠引起學(xué)生充分的重視和努力。

四、小結(jié)

在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，偏重于學(xué)科體系的知識(shí)灌輸。比如，學(xué)生在考試時(shí)可能會(huì)準(zhǔn)確填出某種炮制方法所需要的火力是中火還是大火，但是在實(shí)際操作中，到底什么樣的火頭才是中火，什么樣又是大火，學(xué)生表現(xiàn)得很茫然。而且操作過程中沒有目標(biāo)興趣的驅(qū)動(dòng)，學(xué)生也不關(guān)心到底用什么火、成品性狀如何，只要按時(shí)出現(xiàn)在教師的視線中，然后理論考試時(shí)背下標(biāo)準(zhǔn)答案即可。

而在這種中藥炮制的教學(xué)實(shí)踐中，我們有明確的目標(biāo)任務(wù)、有足夠的獎(jiǎng)勵(lì)驅(qū)動(dòng)、有多種選擇的任務(wù)方案、有團(tuán)隊(duì)的配合和支持、有方便快捷的教學(xué)資源。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到顯著提高，動(dòng)手能力、自主學(xué)習(xí)能力、文獻(xiàn)檢索能力、表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力等綜合素養(yǎng)相較于傳統(tǒng)教學(xué)模式也有較大幅度提升。

這種課堂教學(xué)，體現(xiàn)了“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的人性化課堂教學(xué)模式，學(xué)生的個(gè)性化差異得以關(guān)注，并且能夠得到針對(duì)性的幫助和成長(zhǎng)。教師能夠從機(jī)械的理論灌輸工作中脫離出來，著力于課堂設(shè)計(jì)、教學(xué)組織和一些有質(zhì)量的實(shí)踐問題的解決，有效地提高了教學(xué)質(zhì)量。

另一方面，由于學(xué)生的自學(xué)，接觸到的資源更廣，實(shí)踐中遇到的問題也更多，這樣就對(duì)教師有了更高的要求；后期還應(yīng)該注重教師的繼續(xù)教育，加大“雙師型教師”的培養(yǎng)力度，以便于教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)一步提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]孫立艷.《中藥炮制技術(shù)》課程教學(xué)改革探索[J].北方藥學(xué)，2012（1）.

（作者單位：杭州第一技師學(xué)院）