合作學(xué)習(xí)在中職酒店英語(yǔ)實(shí)踐課堂中的運(yùn)用初探

[關(guān) " 鍵 " "詞] "中職;酒店英語(yǔ);合作學(xué)習(xí);實(shí)踐

[中圖分類號(hào)] "G712 " " " " " " " " " " " " " [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] "A " " " " " " " " " " " " [文章編號(hào)] "2096-0603（2015）17-0113-01

合作學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的交往性、互動(dòng)性和分享性，有助于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體觀念，能讓學(xué)生愉快地掌握技能，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的有效性，促進(jìn)職業(yè)能力的提高。

一、合作學(xué)習(xí)的積極意義

（一）自主

合作學(xué)習(xí)的中心在學(xué)生，學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主人，其主體地位能得到真正體現(xiàn)。

（二）互動(dòng)

合作學(xué)習(xí)能最大限度地提高學(xué)生的參與面，能充分體現(xiàn)“教學(xué)過(guò)程是師生互動(dòng)、生生互動(dòng)的過(guò)程”的理念。

（三）快樂(lè)

學(xué)生能在互學(xué)、合作的過(guò)程中增進(jìn)友誼，并愉快地掌握知識(shí)和技能，并通過(guò)完成合作小組任務(wù)體驗(yàn)成功的快樂(lè)。

（四）發(fā)現(xiàn)

通過(guò)合作小組之間的競(jìng)爭(zhēng)鼓勵(lì)學(xué)生自主、探究，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神和創(chuàng)新能力。

（五）技能

合作完成某一實(shí)際語(yǔ)言交際案例實(shí)訓(xùn)能把理論“溶解”到平時(shí)的技能訓(xùn)練中。

（六）提高

通過(guò)合作小組成員之間的取長(zhǎng)補(bǔ)短達(dá)成共識(shí)、共享、共進(jìn)，實(shí)現(xiàn)共同提高和發(fā)展。

（七）實(shí)踐

學(xué)生通過(guò)合作完成某項(xiàng)實(shí)際操作活動(dòng)能增長(zhǎng)實(shí)踐知識(shí)和能力。

二、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

隨著中國(guó)與世界的交流逐漸深入，我國(guó)對(duì)掌握英語(yǔ)的復(fù)合型人才的需求日漸旺盛。具有扎實(shí)的語(yǔ)言功底，同時(shí)具備酒店服務(wù)與管理能力的畢業(yè)生，契合社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才的需求，直接推動(dòng)著酒店服務(wù)與管理專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)模式的變革。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)有利于訓(xùn)練和提升學(xué)生的職業(yè)能力和素養(yǎng)，使語(yǔ)言學(xué)習(xí)的過(guò)程成為一種創(chuàng)造、運(yùn)用語(yǔ)言的體驗(yàn)過(guò)程，成為一種充滿情趣的互動(dòng)體驗(yàn)。

三、合作學(xué)習(xí)在酒店服務(wù)與管理英語(yǔ)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的運(yùn)用

要使學(xué)生適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)的要求，實(shí)現(xiàn)高位就業(yè)，就要通過(guò)教與學(xué)方式的轉(zhuǎn)變，大力開展實(shí)踐教學(xué)，在酒店英語(yǔ)教學(xué)中實(shí)施合作學(xué)習(xí)，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的吸引力，使英語(yǔ)實(shí)踐課堂充滿情趣。

（一）角色表演

在教學(xué)中按照酒店崗位流程把不同氣質(zhì)和智能的學(xué)生安排為若干合作伙伴（4～6人）小組，做到角色搭配合理，學(xué)生利用任何可以利用的道具，在情境中將語(yǔ)言、能力、技巧相結(jié)合，認(rèn)真進(jìn)行操練，用心投入，在與同學(xué)、教師的廣泛、自由交流中，學(xué)會(huì)相互幫助，增強(qiáng)合作意識(shí)，提高交流能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)互補(bǔ)，在實(shí)踐中培養(yǎng)實(shí)際語(yǔ)言交際能力。

（二）案例實(shí)訓(xùn)

教師精心設(shè)計(jì)案例實(shí)訓(xùn)題目，讓學(xué)生小組分析和討論具有典型性、普遍性和指導(dǎo)性的酒店操作案例，各抒己見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)生的原因，共同研究提出防范和解決的措施，并根據(jù)案例合作編排情景對(duì)話，將模擬情境過(guò)渡到真實(shí)情境，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況需要進(jìn)行交際合作，啟發(fā)和挖掘?qū)W生的判斷能力、分析能力、比較能力和創(chuàng)造能力，實(shí)現(xiàn)有效的合作學(xué)習(xí)。

（三）挑戰(zhàn)自我

通過(guò)Today’s Manager，Challenger等角色的挑戰(zhàn)，學(xué)生自我參與（Self-practice）、合作，激發(fā)學(xué)生的非智力因素、內(nèi)在潛力和學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生的英語(yǔ)運(yùn)用能力得到提高。

（四）歌曲比唱

對(duì)于酒店職員來(lái)說(shuō)，優(yōu)美、得體的語(yǔ)言和周到的服務(wù)，能給顧客以愉悅的心情、家外之家的感覺(jué)。教師可利用學(xué)生喜歡聽、唱英文歌曲的特點(diǎn)，要求每個(gè)學(xué)生小組每個(gè)月學(xué)會(huì)唱一首英文歌，曲目自選，每月進(jìn)行一次比賽，下月互換，看哪組學(xué)得快、唱得好，讓學(xué)生在愉快的氣氛中互幫互學(xué)，推進(jìn)小組合作學(xué)習(xí)水平的整體提高。

（五）酒店實(shí)踐

在實(shí)踐教學(xué)中，只有把所學(xué)語(yǔ)言知識(shí)和酒店實(shí)踐相結(jié)合，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生才不會(huì)感到語(yǔ)言學(xué)習(xí)的死板、枯燥。把學(xué)生帶到與我校合作的酒店實(shí)際運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言，真正做到學(xué)以致用。學(xué)生按酒店前臺(tái)服務(wù)、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等崗位分組，各組成員分工合作，共同完成本部門的工作，實(shí)現(xiàn)真實(shí)的語(yǔ)言場(chǎng)景實(shí)踐。

（六）課外合作

圍繞酒店服務(wù)與管理開展“酒店外語(yǔ)情景劇”系列活動(dòng)，由學(xué)生自編、自導(dǎo)、自演，極大地提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性，鞏固和擴(kuò)展所學(xué)知識(shí)，由課內(nèi)的教學(xué)走向課外的學(xué)生自主創(chuàng)新。

四、轉(zhuǎn)變?cè)u(píng)價(jià)方式，保持合作積極性

教師要貫徹以正面表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)為主的原則，采用多方面、多角度的綜合考評(píng)，注重學(xué)生的情感體驗(yàn)，注重學(xué)生的自評(píng)、互評(píng)，注重學(xué)生的收獲，將學(xué)習(xí)過(guò)程評(píng)價(jià)與學(xué)習(xí)結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合，側(cè)重過(guò)程評(píng)價(jià)，力求人人進(jìn)步。

實(shí)踐證明，合作學(xué)習(xí)能讓課堂“活”起來(lái)、學(xué)生“動(dòng)”起來(lái)。角色表演、案例實(shí)訓(xùn)、挑戰(zhàn)自我、歌曲比唱、課外合作等合作學(xué)習(xí)的方式有助于培養(yǎng)學(xué)生的交流和合作能力、應(yīng)對(duì)沖突的能力，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加速課堂雙邊活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，是一種非常有效的英語(yǔ)實(shí)踐課教學(xué)方式。

參考文獻(xiàn)：

周虹.在中職英語(yǔ)課堂開展小組合作學(xué)習(xí)[J].職業(yè)，2013（14）.