賣煎餅的還得會玩視頻

大學時呂日陽和鄭淞文在遼寧財貿學院學的是播音主持專業(yè)，這個專業(yè)對普通話的要求很高，偏偏這一胖一瘦兩哥們一口地道的東北腔，怎么擰也擰不過來。一到專業(yè)訓練就挨老師批評。畢業(yè)前，老師都替他們犯愁：“你們倆畢業(yè)后可咋整？”兩人也很郁悶，覺得前途真的是無望了。何以解憂，唯有手機。回到宿舍，呂日陽就喜歡打開手機里湯姆貓的軟件，對著湯姆貓用東北話念一段相聲，再聽這話從湯姆貓的嘴里復讀出來，別有一番風趣。

有一次，鄭淞文來宿舍串門，聽到呂日陽錄制的湯姆貓東北話相聲，也被逗得哈哈大笑。他拍了一下呂日陽的肩膀說：“誰說東北話沒意思了，這不就比字正腔圓的普通話有趣多了嘛？”兩個人不約而同地想到，為什么一定要靠普通話吃飯，而不利用我們東北話做點什么呢。缺點說不定有一天也能變成賣點呢？

很快，網上出現(xiàn)了一個憨態(tài)可掬的東北貓，操著一口東北腔——“理論上來說，當你走上東北大街，看到有一條好漢瞪著你，風輕云淡地說出‘你瞅啥’的時候，請注意戰(zhàn)斗隨時可能開始……”這就是呂日陽和鄭淞文制作好的《東北貓之你瞅啥》，一夜之間，很多人都認識了這只東北貓。

看到網上的點擊量越來越多，他們做東北貓視頻的興趣也越來越濃。為了達到更好的傳播效果，他們從網絡上收集不同的橋段和熱點事件，進行加工改編。例如“東北人一般不惹事，一旦惹了，那就不叫事，叫新聞”，“千萬不要在吃燒烤的地方盯著人看，這就跟開車不能喝酒，踢球不能用手一樣是鐵律”，“就算你是再完美的塞班，也給不了安卓想要的明天”這些熱門段子很快就進入了《東北貓吐槽》系列視頻中。

錄制視頻的過程并不輕松，雖然“東北貓”借用的是湯姆貓游戲軟件里面的音頻，呂日陽對著貓說話，每句都要錄十幾遍甚至幾十遍，才能讓語音、語調達到理想狀態(tài)。一段5分鐘的視頻，光錄制就需要五六天，這還不算編寫尋找段子所花的時間。段子要反復改成適合口語朗讀的，押韻的才會拿出來錄制。在畢業(yè)前，他們一共錄制了4段“東北貓”的視頻。

2013年7月，呂日陽畢業(yè)后和朋友在北京創(chuàng)辦了比特幣交易信息咨詢網，鄭淞文則在某大型餐飲集團做管理培訓工作，工作一忙，東北貓就被暫擱一邊了。但是工作之余，他們還是會上騰訊、優(yōu)酷、酷六等視頻網站去看看“東北貓”的一些反饋。

他們發(fā)現(xiàn)，《東北貓之你瞅啥》已經有了幾百萬的點擊量了，還有粉絲留言，問這半年來“東北貓”系列視頻怎么不更新了。

有在國外的女粉絲說：“我現(xiàn)在在日本，很想念家鄉(xiāng)，看到東北貓?zhí)貏e親切，你們要繼續(xù)做下去啊！”也有的粉絲將東北貓視為傾訴的朋友：“貓哥啊，真心地感謝你，陪著我開心地度過了很多沉悶的日子，我一學生現(xiàn)在奔著高考奮斗著呢！”……

一條一條的留言看下去，呂日陽和鄭淞文的心慢慢濕潤了，原來他們過去做的并不是無意義的事情，原來東北貓給那么多人帶去了歡樂。2014年4月的一天，鄭淞文給呂日陽打了一個電話，想辭職繼續(xù)做“東北貓”，他說：“現(xiàn)在微信公眾平臺很火，很多人在上面創(chuàng)業(yè)，東北貓有這么多的人氣，我們可以做一個微信公眾號，開微店，做營銷，一定很有前途。”呂日陽一聽也非常動心，說做就做，他也將手上創(chuàng)辦的網站交給朋友經營，和鄭淞文一起回到沈陽，準備將“東北貓”打造成一個微信上的推廣東北文化的平臺。

既然開始做專業(yè)的事，就得把它做得豐富而多彩。除了延續(xù)之前的《東北貓系列視頻》、《東北貓吐槽》，隨著網絡電臺的流行，他們也開設了《東北貓電臺》，在微信上推送“東北貓”近期發(fā)生的趣事，和粉絲互動；根據都市年輕人爆笑現(xiàn)象，創(chuàng)作拍攝微電影《東北貓真人電影》等，這些原創(chuàng)欄目開設后，娛樂幽默的風格讓微信平臺的人氣日漸爆棚，到2014年11月，這些原創(chuàng)視頻累計網絡播放量破5.5億！“東北貓”微信平臺的粉絲也達到55萬，此外，包括其他網絡平臺上的粉絲，“東北貓”已經擁有近60萬粉絲。

有了超強的粉絲團，就有商家主動找上門來，希望呂日陽和鄭淞文以東北貓的口吻錄制一些廣告，并組織一些線下的試吃活動。呂日陽和鄭淞文并不是什么廣告都接，組織試吃前，他們會給粉絲把關，認真考察這些店鋪的食品質量、衛(wèi)生、就餐環(huán)境等是否達標。

在試吃的過程中，他們發(fā)現(xiàn)一些街頭小店都是夫妻店，食品味道盡管很好、回頭客很多，但受經營理念的影響，規(guī)模不大。呂日陽想，如果“東北貓”的微信平臺僅僅是給這些傳統(tǒng)店鋪做廣告，沒有多大意思。現(xiàn)在有很多年輕人利用微店送外賣，生意也很火爆，如果利用自己微信平臺上的人氣去做一個路邊攤，是不是會創(chuàng)造出不一樣的天地呢？

他們沿著這個思路開始琢磨討論，竟然真的討論出一個開線下煎餅店的計劃。

2014年10月12日，呂日陽和鄭淞文的線下煎餅店唐太中煎餅正式開張。那天，一條長龍似的隊伍排在了小小的店門前，伴隨等餐顧客們熱切的期盼和店員們的緊張忙碌，第708份、709份煎餅新鮮出爐。路過的人們都感到非常奇怪：“這是賣啥的，新開的店鋪怎么這么多人排隊？”

對呂日陽和鄭淞文來說，這卻是意料之內的事情。“實際上，他們都是我們網絡平臺上的粉絲，開業(yè)前，我們通過微信做足了功課，所以今天大家才會看到有一千人來排隊買煎餅。”

為了做出“接地氣”的煎餅，他們特意到山東向傳統(tǒng)師傅拜師學藝，經過半年多的反復實驗，用掉上千斤面粉和肉料，最終研究出更迎合年輕人口味的唐太中煎餅，有芝士、培根、雞柳、美生菜等品種，取的名字也稀奇古怪，根據配料的不同分別是“你瞅啥紅薯海苔煎餅”“你瞅啥什錦果味煎餅”等，典型的東北味兒出來了。

在食材選擇方面，他們嘗試了泰國香米、日本月光稻、盤錦大米，最后選擇了盤錦大米。由于食材精良，煎餅的成本相對較高，傳統(tǒng)煎餅的價位大致在6～9元，現(xiàn)代煎餅的價位則是12～20元。

這么貴的煎餅賣不賣得出去？有粉絲平臺，去問問他們的意見唄。果然，從“東北貓”的眼中和口中看到圖文并茂有含量的煎餅出爐過程，粉絲們還是愿意多出一點錢買這樣的特色煎餅的。

傳統(tǒng)餐廳有什么顧客吃什么，唐太中煎餅店是顧客想吃什么店里就有什么。除了常規(guī)菜品外，煎餅店的菜單每隔一段時間就更換一次。

呂日陽和鄭淞文在全球各地招募美食偵探，每次更換菜單，都會在平臺上投票，由數十萬好友決定上架哪個新品，然后票數最多的由他們與美食偵探聯(lián)絡引進。“例如我們把澳洲的龍蝦，北海道的三文魚，泰國的菠蘿飯，意大利的臘肉、摩洛哥的燉菜放到平臺上投票，我們的顧客想吃什么，只需要投票即可，票數最多的我們就會引進，一周后就會出現(xiàn)在我們的餐桌上，這樣就可以在家吃到世界各地的美味。”

一手線上，一手線下，呂日陽說，兩手都要硬。線上，他們已經啟動東北貓的官方網站，開設與美食相關的專欄，介紹各地美食的節(jié)目，并發(fā)布東北地區(qū)的社會新聞等。網站相關節(jié)目主持人已經選好，正準備試鏡和錄制節(jié)目。線下，主要針對高校大學生，啟動加盟連鎖，甚至不收加盟費，扶持有志青年創(chuàng)業(yè)。他們希望更多年輕人在開路邊店的過程中看到，在互聯(lián)網時代創(chuàng)業(yè)，機會是平等的。

你看，玩視頻的也能打造一個煎餅王國。