茶道藝術家的時代

蔡榮章

現任漳州科技學院（原漳州天福茶學院）教授（2007～）、茶文化研究中心主任（2013～）。無我茶會創辦人。http：//contemporaryteathinker.com網站創設人。臺灣陸羽茶藝中心創辦總經理（1980-2008）、陸羽茶學研究所所長（1985-2008）、《茶藝》月刊主編兼社論主筆（1980-2008）。

茶道藝術家是與泡茶者、茶藝師、泡茶師相對應的名詞。擔任泡茶的人就稱為泡茶者，茶藝師是中國職業證照的一種稱呼，泡茶師是緣起于臺灣陸羽茶藝中心的一種泡茶能力檢定的資格名稱。如果能將泡茶、奉茶、品茶作為一種藝術項目來呈現，我們就稱他為茶道藝術家。

2015年的今天，茶文化復興從1980年算起的第35年，許多泡茶者毫不猶豫且神氣地介紹自己是什么等級的茶藝師、夸耀自己通過了泡茶師檢定考試，大家也很順口地稱呼有能力的泡茶者為泡茶師。而在茶文化復興的前十年，是少有茶藝師、泡茶師之稱呼的，大家會質疑，泡茶就泡茶，哪有什么茶藝師、泡茶師的，即使取得了茶藝師證照、通過了泡茶師檢定考試，還是不好意思稱呼自己是茶藝師或泡茶師。現在有人在胸前掛著茶藝師、高級茶藝師、泡茶師的牌子，這在當時是沒有的現象，那時舉辦茶會最先進的是使用侍茶、事茶，或說成侍茶人、事茶人。

侍茶或事茶是夠謙虛的，也很有茶味，但在茶文化復興的進程上是不適宜的。因為這階段要確立泡好茶與只是泡杯茶是不一樣的觀念，這個觀念的轉變不那么容易，現在還是有很多人認為泡茶沒什么好學的，高校為什么要設置茶文化系？甚至認為茶藝師、泡茶師的稱呼是自拾身價。

一般人不理解會不會泡茶所得出的茶湯是差距很大的，他們也沒有將茶湯當作是一件作品，于是忽略泡茶技術的重要性，而轉移注意力到泡茶者的長相、泡茶席的設計、席上的插花、掛畫、焚香及泡茶時的配樂上。不重視泡茶與茶湯，卻重視其他的藝術項目，茶的獨立地位與價值如何體現？目前茶文化走了岔路，將焦距放在非茶的項目，就是這個不重視泡茶者觀念造成的結果。

近十年來，我們提出純茶道的觀念，就是希望茶能獨立站起來，包括茶葉、茶湯、葉底，以及其間的泡茶、奉茶、品飲，不要再依賴其他藝術項目的撐腰。近五年來，我們又在純茶道的基礎上提出茶道藝術、茶道藝術家、茶湯作品、茶湯作品欣賞會的概念，希望泡茶、喝茶提升到是件藝術項目，成就出茶道藝術，泡茶者除具備泡茶的專業能力外尚有美學、藝術的修養，成就出茶道藝術家。有了茶道藝術家，他就有能力創作出茶湯作品，他就可以舉辦個人茶湯作品欣賞會或聯合茶湯作品欣賞會。大家經常看到茶道藝術家茶湯作品欣賞會，自然對茶、對茶道有正確且完整的認識。

大家現在還擔憂泡茶喝茶夠得上是藝術嗎？泡茶喝茶的人能稱得上藝術家嗎？水、熱、器、茶、法、賞、美、思，是足以建構茶道藝術內涵的，泡茶者掌握好這些茶道基本元素，創作出高質量的茶湯作品，就可以稱得上茶道藝術家。

茶道藝術家的評定要有學茶與泡茶的履歷，泡茶的履歷顯示參加了哪些茶會與茶湯作品欣賞會，初審通過，再加以現場的學科與術科考試。學科考茶學、泡茶、美學的專業知識，術科當場抽取茶葉，將6～8位評委視為品茗者，表現泡茶、奉茶、品茗、品泉、奉茶食等形成的茶道作品。檢定通過后發給茶道藝術家的資格證書。茶道藝術家的資格證書只代表能將泡茶喝茶作為一種藝術項目來呈現，呈現的境界與高度就看個人的造化與茶文化整體的發展。