給巖茶 明明白白的消費

“有你的才是未來，沒你的只是余生。”這樣深情的話，適合說給自己的愛人聽，也是那些癡迷武夷巖茶的茶客們最真實的表白。有太多把“未來”做成“余生”的茶類，產自世界文化與自然雙重遺產地的武夷巖茶，我們只膜拜它的未來，不想將就它的余生。武夷巖茶何去何從，這是一個艱深且嚴肅的問題。

茶企，踏實賣茶

2007年的普洱事件、“金駿眉”紅茶現象、白茶熱潮……似乎在每一次的行業事件面前，茶葉企業都是最首當其沖的一方。在任何事件發生之時、過去之后，一定要頂得住茶客們的聲討。事件進行之時，要滿足茶客的一切訴求。無論曾經有著怎樣的堅持，許多企業都很難獨善其身，都不可避免的或多或少牽扯其中。事件之后，既要及時有效地調整企業的策略方向，又要抗得住輿論壓力和茶客們的聲討。在整個產業鏈中，茶葉企業一直處于尷尬無奈的境地。

目光聚焦于武夷山的茶企，整個武夷山最大的茶企武夷星，每年的納稅總額幾乎占整個武夷山全部茶企的一半，在整個產業當中扮演舉足輕重的角色。除此之外的其它茶企，例如最為著名的瑞泉、曦瓜、戲球等企業，前身都只是茶農的作坊。在當下和未來的這個茶業市場上扮演怎樣的角色，與他們而言是很大的挑戰。而那些武夷山遍地皆是的小茶葉作坊，更不足以應對市場的任何。

至始而終，武夷山的眾多茶企都不擅長做宣傳或營銷。從產業整體長期的良性發展而言，腳踏實地的賣茶才最靠得住。

茶農，本分做茶

歷史以來，武夷山的天心村、星村鎮等都是武夷山的重要產茶村。雖然現在旅游業已經超過茶葉產值成為武夷山最大的支柱產業，但是，做茶才是家家戶戶祖上傳下來的手藝和營生。在這里還不是雙遺產地之前，就已經遍植茶樹，飄滿茶香。

如今，對于武夷山的茶農而言，這是最好的時代，也是最舉足無措的階段。2005年之前，除潮汕外武夷巖茶幾乎無人問津。這其中十年的時間，武夷巖茶的茶農們經歷過祖輩們從未見識過的巖茶大熱。原來只需要本本分分的做好茶，按照既有的老路子銷給老主顧們，一個茶季也就安妥的結束。現在一年到頭，接待來自全國各地慕名而來的茶商、茶客，已成茶農所累。這其中，某些心懷鬼胎的外來者，攪亂了這里的寧靜。這片秀水丹山滋養的原本本分善良的茶農，迷失者大有人在。

關于未來的發展，武夷山的茶農們也一直在努力的進行著各種嘗試。武夷山黃村的茗川世府茶葉農民專業合作社，算是一個有效的嘗試，全村158戶農戶的抱團發展，經過近幾年的發展已經卓有成效，解決了單個農戶棘手的茶葉銷路的問題。然而，僅僅依靠村民們自身的力量仍然很難面對復雜的市場變化，這就要求全行業各環節相關人員都納入進來，形成全面的合力。

他們，原本就只是以茶為生的農民，無論現在還是未來，都不能對他們有太多的苛責。本本分分的做好茶，才是根本。

專家，嚴格把關

武夷山產茶歷史悠久，茶樹資源特別豐富。原產于武夷山的茶樹品種武夷萊，是一個極優良的中小葉茶樹代表品種，在世界茶樹植物學分類學上占據重要地位。從崇安茶廠開始，武夷山從未少過茶葉專家的身影。吳覺農、莊晚芳、陳椽、林馥泉、姚月明、張天福……一個個聲震中國茶葉界的專家，都曾在武夷山駐足學習研究。

茶專家之于武夷山，始終是互相成就的關系。當下，茶專家對武夷山整個行業的價值，更重要的依然是在品種資源的保護和茶園生態的管理。不僅是武夷巖茶，整個茶行業都不缺講故事、談營銷的專家，我們缺的是在茶園可持續開發利用上身體力行的專家。

生態良好的茶園，是質量穩定可靠的茶葉的基礎。在茶葉品質標準的制定以及把關上，茶葉專家的大概也需要把關更嚴一些。每年，在武夷山舉辦的茶葉質量評比性質的比賽不下五場，且場次有逐年增加的趨勢。不可否認，這樣的賽事在武夷山總體茶葉品質的提高上有一定的積極作用，但是，意圖通過這樣的賽事制造某些噱頭，繼而進行某種營銷的可能性，讓賽事效果大打折扣。相關行業專家和負責人對此類事件的把控，在未來，一定是工作的重中之重。

總的說來，武夷巖茶的未來需要整個行業的精確定位、分工和精誠協作。只有分工明確、定位合理，大家才能充分發揮自己的聰明才智。未來，大包大攬的粗狂形經營方式一定行不通。每一個流程都應該有專業的人員負責，這也是行業發展成熟的表現。另外，行業標準的制定，是一個亟待解決的問題。只有規范的標準化產品，才能有足夠打動消費者的品質和價格透明度，也才能形成持久和更大的市場份額。

或許，當茶回歸到只是茶的時候，整個行業才能走上良性發展的軌道。我們期望在未來，茶不再有禮品、奢侈品等的代名詞，而僅是平常百姓家里日常所需的“柴米油鹽醬醋茶”。茶，被喝掉，才是其價值所在，才是所有從業者工作意義所在。這，不僅是武夷巖茶，也是整個中國茶行業面臨和解決的主要問題。