發酵床養豬技術的現狀、調研與分析

胡錦艷，劉春雪，劉小紅，劉玉煥，吳珍芳，尹德明，胡文鋒

(1.安佑生物科技集團股份有限公司，江蘇 太倉 215437； 2.中山大學 生物科學學院，廣東 廣州 510300；3.華南農業大學 動物科學學院，廣東 廣州510642；4.湖南農業大學 動物醫學院，湖南 長沙 410128；5.華南農業大學 食品學院，廣東 廣州510642)

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發酵床養豬技術的現狀、調研與分析

胡錦艷1，劉春雪1，劉小紅2，劉玉煥2，吳珍芳3，尹德明4，胡文鋒5*

(1.安佑生物科技集團股份有限公司，江蘇 太倉 215437； 2.中山大學 生物科學學院，廣東 廣州 510300；3.華南農業大學 動物科學學院，廣東 廣州510642；4.湖南農業大學 動物醫學院，湖南 長沙 410128；5.華南農業大學 食品學院，廣東 廣州510642)

發酵床養殖技術是將畜禽糞尿排放控制、污染治理與畜禽養殖相結合的養殖方式，目前該技術在國內主要應用于生豬養殖，其最大的優勢在于節水減排和改善養殖場空氣質量。本文介紹了發酵床養殖技術在國內外的發展情況，并從菌種、墊料、欄舍設計、墊料管理、養殖管理、疫病防控、不同豬只和不同生長階段的應用、豬只生長性能和生產成本、豬的肉質改善、到期墊料處理、環境改善和節能減排等多個方面對發酵床養殖技術進行了分析，并對其未來的研究方向提供了一些參考建議。

發酵床養豬；應用現狀；存在問題；應用前景

發酵床養殖技術是將畜禽糞尿排放控制、污染治理與畜禽養殖相結合的養殖方式，在國內主要應用于生豬養殖。該技術的常規做法是將芽孢桿菌、酵母等微生物與木屑、谷殼、秸稈等按一定比例混合，進行高溫發酵后，作為有機物墊料，制成發酵床?！?br>