敦化市大豆產業發展情況及合理化建議

楊勇　李玉杰　譚英

摘要：敦化市位于吉林省東部，地處長吉圖開發開放先導區的中心節點，幅員面積11957平方公里，是吉林省區域面積最大的縣級市，全市目前擁有耕地面積16.9萬公頃，糧豆年產量在60萬噸以上，是國家500個商品糧基地縣之一，也是全國優質小粒黃豆的主要出口基地。敦化市種植大豆歷史悠久，多年來，商品大豆無論在數量上還是質量上均居全省首位，大豆已經成為了我市農民賴以生存和致富的主要產業，也成為了我市農業的主導產業。

關鍵詞：大豆產業；現狀；問題；建議

中圖分類號： F326 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.06.002

1 大豆產業基本情況

1.1 大豆生產種植現狀

敦化市地處高寒山區，年均氣溫2.6℃，常年無霜期120天，全年日照時數為2477小時，年降水量620毫米，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區。目前，全市主要種植品種有：黑農48、合豐47、綏農14、黑農38等。大豆測土配方施肥、機械精量點播、大豆病蟲草害綜合防治等新型種植技術廣泛應用，一類氣候區平均公頃產量達到3000公斤左右，二類氣候區2500公斤左右，三類氣候區2000公斤左右。

近年來，受市場價格波動和特殊氣候影響，我市大豆種植面積出現較大起伏，從2009年種植12.14萬公頃，一度降到2012年的6.4萬公頃，2013年開始起穩復蘇，當年種植面積達到7.6萬公頃，結束了產業逐年萎縮的態勢。

1.2 大豆產品加工現狀

近年來，為促進大豆產業發展，延伸大豆產業鏈條，保障農民種植收益，我市積極引進龍頭加工企業，培育壯大本地企業，大力發展高附加值的大豆產品，提高大豆產業整體效益。

一是傳統豆制品加工總量不大，基本上自產自銷，省外或出口的銷量較少。分布鄉（鎮）和村屯的均為小型豆腐、醬油及豆醬等豆制品加工廠（企業資產在300萬以下），多為個體工商業戶；二是油脂加工業基礎較好，雖有名牌和品牌，但生產規模萎縮。我市有規模浸出油、機榨油企業10多家，加工總量10多萬噸，受國內成品油市場影響，一些企業加工量減少。如省級龍頭企業敦化市廣晟油脂生物科技有限責任公司（原植物油廠），現主營加工項目由大豆油轉為人參油；三是新型豆制品加工企業數量少，規模小。雁鳴湖納豆產品年加工量1萬噸，供不應求，大部分產品出口日本，品牌和價格具有優勢。但企業開工不足，在規模上還有一定差距，需要形成產業規模；四是大豆精深加工業即大豆蛋白和豆粕生產有一定的生產規模，但有機產品的品牌打造和宣傳力度不夠，在國際市場上沒有實現優質優價。我市生產豆粕粉、濃縮蛋白的企業有：敦化市長白林海食品有限責任公司、吉林豐正大豆食品有限公司。年加工能力5～8萬噸，生產能力同黑龍江省、遼寧省等地的同類企業相比差距不大。這兩家企業的產品出口國際市場，產品均是有機產品，但是沒有自己的品牌，只能當作原材料銷售，在同類產品中價格較低，沒有實現優質優價；五是磷脂加工業還是空白，有待開發。我市在大豆磷脂生產濃縮磷脂基礎產品、精制磷脂、中間產品和磷脂膠囊經濟產品方面是空白。

2 大豆產業發展面臨的主要問題

近年來，我市大豆生產、加工整體水平有所提升，但受進口大豆沖擊、市場價格因素影響等方面原因，使得大豆產業發展還存在諸多問題。

一是大豆種植面積嚴重縮減。從2009年開始由于玉米種植對比效益明顯好于大豆，我市玉米面積大幅增長，大豆面積大幅減少。2012年大豆種植面積較2009年減少近50%。2013年種植面積略有回升，但也僅為2009年的60%；二是加工企業普遍經營困難。一方面由于大豆加工企業的主要原材料，如：用電、煤炭、溶劑油、勞動力等要素價格上漲，另一方面受國際大豆進口的沖擊和國產豆油行業不景氣的影響，食用油大豆產品的價格低迷，經濟效益持續下滑，從2012年開始，我市的大豆油脂加工企業普遍開工不足，經營陷入困境；三是大豆銷售運輸不暢問題突出。我市大豆外銷主要靠鐵路運輸，由于10月份秋糧收獲上市，售糧高峰期主要集中在每年年底和春節期間，此時正是運輸高峰期，大豆外運難的問題十分突出。

3 加快大豆產業發展的措施和建議

一是突出非轉基因高蛋白大豆的地位。東北三省是我國非轉基因大豆的主產區，我市大豆與其他地區相比，大豆油脂和蛋白質含量更高，具有比較優勢，應該發揮非轉基因和高蛋白、高油脂的雙重特性，進一步強化本地非轉基因高蛋白大豆品質定位，有利于吸引大豆蛋白質加工企業投資；二是努力提高大豆產量。我市大豆生產已實現良種化，普及了土壤配方施肥、機械精量點播、壟上雙行栽培、病蟲草害綜合防治、窄行密植栽培等先進適用技術，大豆單產已到了一個瓶頸期，只有通過提高土壤肥力來提高單產。下一步，要重點推廣深松免耕、根瘤菌拌種、秸稈還田、增施有機肥和農家肥等改良土壤培肥地力的技術作為大豆主要增產技術；三是大力發展規模化經營。加快農村土地流轉，引導土地向專業合作社、種糧大戶集中，鼓勵創辦專業農場，通過土地規模經營，降低種植成本、提高產量、增加收益。

作者簡介：楊勇，敦化市農業信息中心，高級經濟師，研究方向：農業信息技術推廣應用；李玉杰，敦化市農經總站，高級經濟師，研究方向：農村財務和農民負擔監管；譚英，敦化市農業局，研究方向：農作物種植技術推廣。endprint