斷奶期仔豬水腫病的營養調節

宋麗梅 河北省邯鄲市磁縣農牧局 056500

水腫病是豬常發的胃腸道紊亂疾病，每年有許多斷奶仔豬被感染。該病的主要癥狀是患豬精神系統紊亂，眼瞼浮腫，有時出現腹瀉、腳跛，最后導致食欲和生長性能下降，死亡率升高。防治該病的有效措施是及時治療和使仔豬保持良好的健康水平。科學的營養策略雖然不能夠完全預防或治愈該病，但是能夠有效緩解水腫癥狀。

1 氧化鋅

水腫病在抗生素和抗微生物素限用地區更為流行。比如德國北部引進丹麥南部的斷奶仔豬時，初始階段基本沒有不適征狀，但是在育成過程中豬水腫病迅速暴發。而在丹麥則類似情況不曾發生。相關專家歸因于德國斷奶仔豬飼料中缺乏氧化鋅，而氧化鋅作為添加劑能夠很好地抵抗水腫病的發生。飼料中鋅含量達到3000mg/kg 則足以抑制大腸桿菌感染。

2 抗生素

丹麥研究表明，分離出27 株引起水腫的O139型大腸桿菌對廣譜抗生素表現出抗性，80%對磺胺類藥物呈現出抗性，但對粘菌素、慶大霉素、安普霉素、阿莫西林和克拉維酸敏感。抗生素能夠很好地預防水腫病的突發，世界許多國家允許慎重而恰當地使用抗生素。

3 日糧蛋白

許多病原菌包括大腸桿菌利用底物中的粗蛋白作為氮源進行增殖，因此患有水腫病的斷奶仔豬日糧粗蛋白水平有必要下調2～4 個百分點，但要保持氨基酸平衡。同理，使用晶體氨基酸和消化率高的蛋白原料能夠提高斷奶仔豬粗蛋白消化率，有利于降低腸道內未消化粗蛋白的殘留量。其實也可以采用低營養密度日糧，但可能導致斷奶仔豬生長發育所需營養物質不足，降低生長性能。采用這種方案的底線就是在生長性能損失和成本節約之間達到平衡。

4 其他礦物元素

在日糧中添加250mg/kg 銅（硫酸銅形式）也能有效抵抗細菌感染，特別是在斷奶仔豬保育后期。研究表明，降低斷奶仔豬日糧中的鈣含量（比如斷奶仔豬斷奶第1 周鈣的最大推薦量為0.8%），能夠降低斷奶仔豬腸道pH 值，為有益菌提供良好的生長環境。大腸桿菌在鐵含量豐富的底物中繁殖旺盛，因此要在日糧中盡量保持斷奶仔豬生長最低鐵元素的需要量。

5 營養成分

普遍認為降低甚至不使用豆粕能大大降低斷奶仔豬胃腸道疾病的發病率，包括水腫疾病。盡管使用其他蛋白原料代替豆粕，飼料成本大幅增加，但是如果斷奶仔豬患有水腫疾病還是強烈推薦采用其他蛋白原料。有機酸和一些植物提取物能夠改善腸道環境，減少胃腸道有害細菌滋生。復合有機酸或有機酸與植物提取物合用一般都比無機酸效果好。

6 日糧離子平衡

水腫病不僅與腸道大腸桿菌感染有關，飼糧因素也能引發和加重水腫疾病。被感染豬表現出代謝性酸中毒癥狀，血液和腸道酸度顯著提高。據估測，豬代謝性酸中毒，腸道通透性也隨之提高，大腸桿菌產生的毒素通過腸道屏障的機會大大增加。因此，營養策略預防水腫疾病發生可能有益，如飼糧中高水平離子平衡（(Na+K-Cl)）可防止代謝性酸中毒發生（被感染豬和健康豬飼糧中離子平衡水平不同）。

7 飼養管理

人們過多地關注生物安全、健康衛生以及總體飼養管理條件，而對水腫疾病預防措施的關注相對較少。首先，仔豬斷奶后4～5 天限制采食可減少未消化飼料進入后腸道，避免感染應激。斷奶仔豬被細菌嚴重感染時，粗糙顆粒代替粉碎顆粒可提高腸道總體健康水平，而且當斷奶仔豬患有腸道疾病時，粉碎顆粒更容易在腸道結塊梗塞。盡管這些措施有利于控制腸道疾病，但潛在代價限制了動物生長性能，所以需慎重考慮。經驗表明，粗纖維含量提高2～3 個百分點有助于斷奶仔豬抵抗各種細菌感染。小麥和燕麥粗粒比其他粗纖維原料抗病效果好，而且營養價值高。同樣，甜菜渣有時亦發揮功效（不確定），其他純粗纖維原料效果也不一，具體原因需要進一步研究。

8 免疫球蛋白

最后提到的水腫病解決方法其實最為直接，對母雞接種斷奶仔豬水腫病特定大腸桿菌菌株進行多重免疫，產下的雞蛋富含免疫球蛋白。飼料中直接添加提純的免疫球蛋白，一旦進入胃腸道中與特定大腸桿菌菌株結合，便可致病原菌失活。添加蛋清免疫球蛋白組斷奶68 天后，斷奶仔豬體重比對照組（水腫病，未添加免疫球蛋白）提高了2.5kg/頭，死亡率從10%下降到5%，而且治療成本也顯著降低。

總之，水腫癥的防治除了進行必要的獸醫治療外，也可以通過改善仔豬的營養，進而調節其體內的營養結構，有效增強仔豬的抗病能力，降低發病率和病死率，提高豬場養殖戶的經濟效益。