畜牧公司精準(zhǔn)化管理的實(shí)踐與探索

錢(qián)彥利

摘要：企業(yè)精細(xì)化管理是企業(yè)為適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度的要求而建立起來(lái)的一種科學(xué)管理模式，它將企業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行流程細(xì)分，進(jìn)而實(shí)行精確計(jì)劃、精確決策、精確控制、精確考核，它扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)集約化和購(gòu)買(mǎi)化的生產(chǎn)方式。精準(zhǔn)化管理是一個(gè)以量化管理為基礎(chǔ)，為不斷改進(jìn)為循環(huán)，以項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)為單元的管理運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，精準(zhǔn)化管理強(qiáng)調(diào)的是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)、不斷完善的過(guò)程，精準(zhǔn)化管理可以出效益。為此，本文以某畜牧公司為例，從成本控制、現(xiàn)場(chǎng)管理以及銷(xiāo)售等幾個(gè)方面進(jìn)行分析，來(lái)闡述精細(xì)化管理在畜牧公司中的重要作用。

關(guān)鍵詞：畜牧公司 精準(zhǔn)化 實(shí)踐

隨著今年國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格一路走低，生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)微利或虧損狀態(tài)。畜牧公司同樣面臨著多重壓力，為了確保節(jié)本增效，率先提出精細(xì)化管理豬場(chǎng)，并進(jìn)一步推進(jìn)“精準(zhǔn)管理強(qiáng)基礎(chǔ)、節(jié)本降耗渡難關(guān)”勞動(dòng)競(jìng)賽，推進(jìn)“四個(gè)轉(zhuǎn)變”：從精細(xì)管理向精準(zhǔn)管理轉(zhuǎn)變，從重生產(chǎn)參數(shù)向重生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)變，從重生產(chǎn)向重市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，從重規(guī)模擴(kuò)張向重質(zhì)量提高轉(zhuǎn)變。在學(xué)習(xí)落實(shí)精準(zhǔn)化管理上，開(kāi)展了調(diào)整飼養(yǎng)方式、降低飼料價(jià)格、緊抓現(xiàn)場(chǎng)管理等方面工作，通過(guò)以高效的精準(zhǔn)化管理，贏得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，生豬斤成本同比去年下降0.20元/斤（除剛性上漲的資產(chǎn)折舊、人員工資外），每頭增加利潤(rùn)50元（五豬場(chǎng)1-6月同期比）。

一、調(diào)整飼養(yǎng)方式，降低生豬成本，提高每頭利潤(rùn)

為適應(yīng)市場(chǎng)的需求，畜牧公司于2012年10月起，提出調(diào)整飼養(yǎng)方式，上市生豬平均重量由原來(lái)的90公斤提高到110公斤左右，因飼養(yǎng)大豬后期發(fā)生的費(fèi)用較低，獲利更大。幾個(gè)月下來(lái)，成效得到了體現(xiàn)。就以五個(gè)豬場(chǎng)的平均來(lái)看，今年上半年育肥豬每頭均重為102.85公斤，與去年每頭均重95.25公斤，提高了7.6公斤，以2013年1-6月五豬場(chǎng)平均斤成本6.55元/斤，料肉比3.05：1，料價(jià)1.72元/斤，每頭增重7.6公斤，生豬斤成本下降了0.05元/斤。就因增加生豬上市重量，每頭增加利潤(rùn)近10元。

二、科學(xué)配制豬飼料，降低飼料成本

科學(xué)合理地配制豬飼料，依據(jù)豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，調(diào)理飼料配方，將飼料成本降低。在原料上，因受?chē)?guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)的影響，玉米價(jià)格同比去年有所下降，公司準(zhǔn)確把握行情走勢(shì)，減少采購(gòu)批次、擴(kuò)大單批采購(gòu)量等方法降低了原料價(jià)格，今年1-6月玉米平均采購(gòu)價(jià)格2.42元/公斤，去年為2.52元/公斤，同比下降了0.10元/公斤，而豆粕價(jià)格4.09元/公斤，去年為3.28元/公斤，上升了0.81元/公斤。由于部分原料的下降，飼料成本中占96%的原料成本同比去年下降了0.91%。

加強(qiáng)生產(chǎn)流程管理，強(qiáng)計(jì)劃、強(qiáng)質(zhì)量、強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、降損耗、降費(fèi)用、降損失，在水、電、煤方面飼料廠同比去年下降2.10元/噸，零星材料方面同比去年下降6.60元/噸，雖然在人員工資、資產(chǎn)折舊剛性上漲情況下，生產(chǎn)飼料成本同比去年還是下降21.29元/噸。飼料廠生產(chǎn)飼料每噸利潤(rùn)146.63萬(wàn)元，同比去年82.47萬(wàn)元增加了64.16萬(wàn)元，以去年每噸利潤(rùn)同口徑計(jì)算，飼料價(jià)格平均下降0.06416元/公斤，豬場(chǎng)占80%的飼料成本下降0.10元/斤（同口徑比），增加每頭20元。

三、強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理，穩(wěn)固生產(chǎn)基礎(chǔ)，降本增效

豬場(chǎng)強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)管理制度，并按照倒逼管理辦法計(jì)算各類(lèi)成本，建立目標(biāo)細(xì)分、標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分、任務(wù)細(xì)分、流程細(xì)分，強(qiáng)抓疫病防控，飼料、藥品的管控等。

改變豬場(chǎng)自由采食的經(jīng)營(yíng)方式，調(diào)整為定時(shí)、定量、保質(zhì)按量飼喂生豬，不讓強(qiáng)者過(guò)飽，弱者挨餓，保證生豬均勻生長(zhǎng)，并控制減少了飼料的使用量。開(kāi)展精準(zhǔn)定量投喂技能比賽，訓(xùn)練技術(shù)員和飼養(yǎng)員對(duì)每欄每頭生豬每頓精準(zhǔn)投喂，并放置臺(tái)稱(chēng)，確保做到誤差0.1斤/頓以下。同時(shí)技術(shù)員、飼養(yǎng)員的工資與績(jī)效掛鉤，激發(fā)員工的節(jié)本降耗熱情。

加大做好豬仔的調(diào)群和無(wú)飼養(yǎng)價(jià)值豬的淘汰力度，減少病殘僵弱豬比例，做到全進(jìn)全出，減少飼料、藥品、人工等的浪費(fèi)。

對(duì)用水、電、煤等實(shí)行定量考核，對(duì)長(zhǎng)流水、水沖糞、無(wú)人照明等現(xiàn)象進(jìn)行處罰，對(duì)產(chǎn)房紅外線燈進(jìn)行更換（250W更換到150W，減少能耗），低值易耗品采取“以壞換新”辦法來(lái)降低生產(chǎn)成本，就水、電、煤上同比去年下降了0.05元/斤，增加每頭利潤(rùn)10元。

在不影響防疫前提下，減少高檔藥使用量，減少藥品組合，減少藥物品種過(guò)多的使用，降低了藥耗。每頭生豬用藥由去年105.95元下降到97.41元，每頭減少8.54元。生豬斤成本在藥品上下降了0.05元/斤，增加每頭利潤(rùn)10元。

四、掌握市場(chǎng)行情，降低銷(xiāo)售費(fèi)用，銷(xiāo)售中增效

開(kāi)拓新市場(chǎng)，改變銷(xiāo)售模式，強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)精細(xì)化，制定銷(xiāo)售計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售臺(tái)賬，提高服務(wù)客戶(hù)質(zhì)量和水平，加大了跟愛(ài)森的協(xié)同，蘇食公司的合作，減少中間費(fèi)用，生豬介紹費(fèi)同比去年同期下降了37.9萬(wàn)元，直接使成本下降0.01元/斤。

精細(xì)化是一種意識(shí)，是一種理念，是一種認(rèn)真的態(tài)度，是一種精益求精的文化。在農(nóng)場(chǎng)新三年規(guī)劃、畜牧公司上市生豬百萬(wàn)頭目標(biāo)下，發(fā)揚(yáng)“豬堅(jiān)強(qiáng)”文化，繼續(xù)沿著這一方向，不斷摸索、不斷進(jìn)取，降低生豬成本，獲得更大效益。

（作者單位：上海市上海農(nóng)場(chǎng)）endprint