復方中藥超微粉對育肥豬生長性能和屠宰性能的影響

王巧紅，顧建明，胡 丹，陸媛玥，朱東華，龔衛忠

（1.江蘇省啟東市動物疫病預防控制中心，江蘇 啟東226200 ；2.江蘇省啟東市合作鎮農業綜合服務中心，江蘇 啟東226215）

近年來，由于養殖業中抗生素的長期和不合理使用，導致致病菌耐藥性不斷產生，機體免疫機能下降，畜產品藥物殘留，食品安全受到威脅，所以尋找一種安全、高效、無殘留的藥物替代抗生素勢在必行。中草藥具有天然、資源豐富等優勢，而且在抗病毒、抗菌、增強免疫、促進采食量等方面有顯著的效果，更具有無毒副作用，無藥殘，綠色環保的優勢。但是大部分中藥適口性差，豬的味覺比較敏感，常規粗粉添加量大不便使用，所以，選擇適宜的劑型也是至關重要。因此，本試驗旨在通過給育肥豬飼喂復方中藥超微粉，觀察對育肥豬日增重、料重比及屠宰性能的影響，為中藥超微粉在養殖業中的廣泛推廣應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗藥品 復方中藥的配方：黨參80 g、當歸100 g、黃芪300 g、山楂150 g、麥芽120 g、金銀花100 g、穿心蓮150 g，共計1 000 g。

中藥材的采購及檢測：中藥材原料均購自安徽亳州中藥材市場，并委托河南省康星藥業股份有限公司質保部按照獸藥典2010 版二部標準檢測。

粗粉和超微粉的制備：委托河南省康星藥業股份有限公司生產部分別按照散劑和超微粉（300 目）的標準進行生產。

10%氟苯尼考粉：由河南省康星藥業股份有限公司生產，生產批號為：2011020101。

1.2 試驗動物與試驗設計 本試驗選擇36 頭，日齡（60 日齡前后）、體重相近、健康無病的三元雜交育肥豬為試驗對象，隨機分為4 個組，每組3 個重復，每個重復3 頭豬；分別為中藥超微粉組，在基礎日糧上添加復方中藥0.5%；中藥粗粉組，在基礎日糧上添加復方中藥粗粉1%；氟苯尼考組，在基礎日糧上添加0.05%的10%氟苯尼考粉；空白對照組，不添加任何藥物；藥物采用拌料飼喂，中藥組連續飼喂5 d，西藥組連續飼喂4 d，間隔15 d 再用1 個療程。采用群飼，每天喂料2 次，自由飲水，常規免疫和驅蟲。

1.3 試驗地點與時間 本試驗在啟東市惠萍鎮丁衛東養豬場，試驗時間2011 年3 月-2011 年5月，豬圈溫度在10 ℃～25 ℃。

1.4 檢測項目和方法 試驗期間仔細觀察豬只健康狀況和糞便情況，并認真記錄。

1.4.1 試驗動物在正式試驗和試驗結束時空腹稱重，分別于90、110、130 日齡計算日增重、料重比。

日增重={末重（g）-始重（g）}/試驗（d）數；

料重比=試驗期采食量（kg）/試驗期總增重（kg）；

1.4.2 出欄時在每個試驗組選擇體重在90 kg 左右的試驗豬5 頭，在自由飲水下禁水24 h，屠宰稱重，計算屠宰率、瘦肉率、平均背膘厚。

胴體重（kg）是指去頭、蹄和內臟的屠體重量。屠宰率（%）=胴體重（kg）/宰前體重（kg）×100

胴體瘦肉是將左半酮體進行剝離，分為骨骼、皮膚、肌肉和脂肪4 種組織，分別稱重，然后計算瘦肉率。

瘦肉率（%）=瘦肉重量/（皮重+脂肪重+肌肉重+骨骼重）×100

平均背膘厚為胴體測定，取皮下脂肪肩部最厚處、胸腰椎結合處和腰薦椎結合處3 點膘厚的平均值，作為平均背膘厚（cm）

1.5 數據分析與統計 采用SASS 6.0 軟件進行數據的方差分析。

2 結果與分析

2.1 復方中藥對育肥豬生長性能的影響 見表1。

表1 復方中藥對育肥豬生長性能的影響

由表1 可知，4 個試驗組選擇的試驗動物初始體重均在15 kg 左右，差異不顯著（P＞0.05），90、110、130 日齡，中藥超微粉組、中藥粗粉組、氟苯尼考組日增重和料重比均較空白對照組差異顯著（P＜0.05），90 日齡時日增重和料重比，除中藥超微粉組與中藥粗粉組、中藥粗粉組與氟苯尼考組差異不顯著（P＞0.05）外，中藥超微粉組與氟苯尼考組差異顯著（P＜0.05）；110 日齡時日增重和料重比，中藥超微粉組、中藥粗粉組、氟苯尼考組3 組間差異均不顯著（P＞0.05），130 日齡日增重、中藥超微粉組、中藥粗粉組、氟苯尼考組3 者間的差異不顯著（P＞0.05），料重比中藥超微粉組與中藥粗粉組之間差異不顯著（P＞0.05），中藥超微粉組與氟苯尼考組、中藥粗粉組與氟苯尼考組之間差異顯著（P＜0.05）。中藥超微粉組、中藥粗粉組與氟苯尼考組比較，日增重均高于氟苯尼考組，料重比低于氟苯尼考組。

2.2 復方中藥對育肥豬屠宰性能的影響 見表2。

表2 復方中藥對育肥豬屠宰性能的影響

由表2 可知，4 個試驗組之間的屠宰率差異不顯著（P＞0.05），瘦肉率和平均背膘厚，中藥超微粉組與中藥粗粉組、氟苯尼考組與空白對照組之間差異不顯著（P＞0.05），中藥超微粉組與氟苯尼考組、中藥超微粉組與空白對照組、中藥粗粉組與氟苯尼考組、中藥粗粉組與空白對照組之間比較差異均顯著（P＜0.05）。

3 討論

3.1 復方中藥對育肥豬生長性能的影響 中草藥具有天然性、多功能性、無副作用和無抗藥性的特點，不僅可以提高動物的生產性能，而且還能顯著改善其產品品質[1-2]。戴榮國等[3]研究表明，在飼料中添加中草藥較添加抗生素組能明顯提高仔豬的日增重，5 個不同的中藥組方飼喂仔豬，各中藥組的增重/耗料較抗生素組分別提高了7.48%，4.33%，6.3%、6.3%、0.78%。田允波[4]等采用復方中藥添加豬飼料中，豬日增重比抗生素組提高1.32%，飼料轉化率比抗生素組提高3.95%。魏傳德等[5]采用不同的中藥添加量均獲得顯著效果，其中以0.5%組的料肉比下降明顯，提高飼料利用率15.99%。大量研究表明，中藥具有改善畜禽對營養物質消化吸收，并改善機體新陳代謝，提高畜禽免疫力和生產性能等功能[6-8]。本實驗采用黨參、當歸、黃芪、山楂、麥芽、金銀花、穿心蓮7 味中藥組成復方制劑。金銀花、穿心蓮清泄肺熱為君藥，黨參、黃芪、當歸益氣健脾，養血為臣藥，麥芽行氣消導、使君臣藥補而不滯為佐使藥。諸藥合用，共奏清熱解毒、益氣健脾、養血、增強免疫之功效。本試驗結果顯示，中藥在提高育肥豬的日增重、降低料重比等有顯著效果，與以上試驗結果一致。僅僅是粗粉組用量一半的超微粉組也能達到粗粉全量的效果，表明中藥超微粉碎后藥物的生物利用度明顯提高，可以減少藥物的添加量，節約中藥資源，在改善藥物的適口性上也有很好的效果。

3.2 復方中藥對肉豬屠宰性能的影響 中草藥藥物成分復雜，藥物間的相互作用極其微小，更為其發揮獨特療效奠定基礎。超微粉碎可使藥物的有效成分充分釋放，又可以保留原藥材成分的完整性，所以超微粉碎對于充分發揮中藥材特有的藥效不愧是一種極好的劑型。本試驗結果顯示，中草藥對育肥豬的屠宰率沒有什么明顯的影響，但是對其胴體品質影響顯著，胴體瘦肉率明顯提高，背膘厚顯著降低，表明中藥中的某種成分對于降低胴體脂肪的作用有顯著療效，具體機制及成分有待進一步研究，本試驗結果與童建國等[9]研究的中藥提取物對育肥豬生產性能和肉質影響的結果一致。

4 結論

中草藥能有效提高育肥豬的生長速度、飼料報酬和胴體瘦肉率，降低背膘厚；表明在育肥豬的生長過程中添加中草藥對于提高生長性能效果顯著，中藥經過超微粉碎還可以減少添加量，改善適口性，為臨床上大規模推廣使用中藥進行動物保健提供有效手段。

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