高職旅游專業教學改革初探

宗曉慧

摘 要：隨著改革開放的深入發展，我國旅游業進入了高速發展時期，旅游市場規模不斷擴大，對各類專業人才的需求不斷增長，為高職旅游專業教學提供了前所未有的發展機遇。旅游業的快速發展，也對高職旅游專業教學提出了全新的要求。要適應市場的新變化，就必須改革教學方法，增添教學內容，使高職旅游專業教學活動更好地與市場接軌。

關鍵詞：職業教育 旅游專業 教學改革

中圖分類號：G72 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）10（b）-0194-01

改革開放三十年來，我國旅游業一直保持高速發展勢頭，已經成為世界上最大的旅游目的國和最大旅游客源地國之一，一舉實現了由亞洲旅游大國向世界旅游強國的轉變。我國旅游業的發展，讓更多的國人加入到旅游隊伍的行列，也吸引了更多的境外游客到中國觀光。根據國家旅游局網站統計，到20013年12月份為止，國內旅游人數達到32.62億人次，收入26276.12億元人民幣，分別比上年增長10.3%和15.7%；入境旅游人數達到1.29億人次，實現國際旅游（外匯）收入516.64億美元。

伴隨著旅游業的快速發展，旅游市場也出現了管理滯后、人才缺乏、發展低端等許多新情況和新問題，這些問題的出現，制約了旅游業的健康發展，影響了經濟效益和社會效益的提升，降低了我國旅游市場的吸引力和競爭力。

旅游市場出現的這些新情況和新變化，給高職旅游專業教學提出了一個新的課題，就是如何改革教學方法，充實教學內容，完善教學手段，適應旅游教學與市場需求的統一。

1 從旅游行業發展方向，看教學改革的意義

目前，國內旅游市場出現許多新變化：一是向現代化管理方向發展。改革開放之后，我國旅游市場引進了許多先進國家的管理理念和管理經驗，管理工作不斷向高端發展；二是向規模化發展。旅游市場不斷發展壯大，境內、境外游客增長迅猛，旅游市場對各類人才的需求旺盛；三是向縱深發展。旅游市場產品開發前景廣闊，我國旅游市場產品開發與世界先進國家相比較，具有更廣闊的發展空間，延長了旅游市場發展的“鏈條”；四是服務向國際接軌，高級別的大酒店、大飯店如雨后春筍，遍布大中城市，旅游市場的發展更具活力。

從旅游市場發展的方向可以看出，旅游市場發展前景廣闊，形勢喜人。同時旅游市場發展對人才素質要求更高，知識結構要求更全面。這就要求高職旅游教學活動要不斷適應旅游市場的新變化，改革教學方法，把教學活動緊緊地同旅游市場需要相結合，同實際相結合，走出一條人才培養的新路子。

2 高職旅游專業教學中存在的弊端

目前，我國高職旅游專業教學還存在許多與旅游市場需要不相適應的問題，這些問題歸納起來主要是“四個”滯后。

2.1 實訓基地建設滯后

由于我國高職院校建設起步較晚，教學設施普遍跟不上教學發展的需要，特別是實訓教學基地建設，更是相對滯后。旅游專業教學與其它學科教學相比較，具有一定的特殊性。一是教學內容和教學形式要求要求貼近市場、貼近實際、更貼近職業，服務特征明顯；二是學生親身體會、親身實踐性強，要求教學活動必須要同旅游市場發展緊密相結合。而實訓基地建設滯后問題，制約了教學活動的有效開展，是影響教學質量提高的重要因素之一。

2.2 教學手段和方法滯后

目前，從事職業技術教育的教師主要來自原有的普通中等專業學校，教學方法、教學手段習慣沿用傳統的教學模式，于現代旅游市場的要求相差甚遠。最近幾年，隨著高職院校發展規模的不斷擴大，一批大學畢業生加入到職業技術教育教師隊伍的行列，他們不但缺乏職業技術教育的經驗，更缺乏旅游專業教學的實踐經驗，進一步拉大了旅游專業教學水平與實際需要的距離。

2.3 教材建設滯后

我國旅游業的發展日新月異，不但發展節奏快，而且知識更新速度快。面對旅游市場復雜的外部環境，高職院校旅游專業教材還不能適應這種新變化，教學內容跟不上市場的發展需要，存在理論內容多，可操作的內容少等弊端，缺乏實踐指導性。

2.4 教學理念滯后

高職旅游專業教學普遍存在“灌輸式、填鴨式”的教學模式，老師滔滔不絕地講，學生被動地聽，不能發揮學生學習的主觀能動性，讓學生缺失了創新精神。

3 高職旅游教學改革的措施

高職旅游專業教學活動存在的不足和缺失，是影響人才培養和教學質量提高的重要因素，必須加以改革和完善。

3.1 重新調整和改革現有教學內容

首先，要調整教學內容。教學內容是實現教育目標的基本載體，關系到人才培養的質量和服務趨向。教學內容主要通過課程設置得以體現因此，需要按市場化原則對原有課程體系加以重新調整。調整的目標是在明確旅游管理專業屬性的基礎上，按旅游市場的客觀要求確立完善的專業理論體系。

其次，要開好選修課。隨著我國旅游業的發展，旅游行業呈現多彩紛呈的局面。高職院校應根據服務對象的特殊需求，適當調整教學內容，設置一些能反映地方特色的選修課程，供學生選擇和研修，即可以充實學生的學習，滿足學生不同的需求，還可以豐富學生的理論和專業素養，提高學生的專業能力。

3.2 改進和完善教學方法

高職旅游專業教學的目的是提高學生的理論素養和基本管理能力。因此，教學的核心應轉移到學生素質的培養上來，改變現有教學方法過于強調理論闡述，忽視理論具體運用的弊端。要運用現代的多媒體教學手段，采取聲情并茂的教學方式，提高教學質量和教學效果。要充分發揮學生的主觀能動性，鼓勵學生通過創新，自我研修，互幫互助等多種學習方式，促進學習，提高自我，實現學習目標。

3.3 強化旅游專業學生的實踐和操作能力

旅游市場的對人才的需求，決定了每一名旅游專業畢業的大學生，都必須具備較強的實踐能力和操作能力，這是旅游業行業的特性決定的，也是高職旅游專業的特色所在。但是在現有教學內容設計中，這一特色并沒有得到合理體現。要提高學生的實踐能力和操作能力，就要改變目前這種教學模式，適當增加學生實踐課程，與旅游企業開展聯合辦學，解決實訓基地建設不足問題，還要借鑒國外旅游專業教學的經驗，不斷改進我們的教學實踐，使高職旅游專業教學提高到一個嶄新水平。

參考文獻

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