香蔥藜麥瑪德琳

◎文圖/蝶舞九天

香蔥藜麥瑪德琳

◎文圖/蝶舞九天

用料：

低筋面粉50克，雞蛋 1個（60克），蜂蜜20克，香蔥碎10克，鹽2克，烤藜麥8克，黃油30克，泡打粉1/2小勺。

做法：

1.雞蛋、蜂蜜、鹽放入盆中，攪拌均勻；黃油融化備用。

2.將過篩的低筋面粉與泡打粉一起倒入盆中攪拌均勻。

3.將香蔥碎與烤藜麥加入面糊中，再次攪拌均勻（如果沒有藜麥可以白芝麻代替）。將融化的黃油倒入，攪拌均勻。

4.將一次性裱花袋套在杯子上，將面糊裝入，將裱花袋剪小口，把面糊擠入瑪德琳模，九分滿。

5.放入預熱200℃的烤箱，烤制8～10分鐘。