影響中草藥儲存及養護的因素分析

楊世紅

影響中草藥儲存及養護的因素分析

楊世紅

目的對中草藥儲存以及養護過程中的影響因素進行調查。方法對中藥物存儲以及養護過程中出現的問題進行調查, 而后分析影響中草藥存儲及養護的因素。結果2年間共有11例中藥變質情況發生,5例蟲蛀情況發生,3例中藥發霉情況,2例中藥風化、融化事件,1例藥物泛油事件發生。對所有情況進行了解后認為影響中藥儲存和養護的因素主要為：溫度、濕度、空氣三種。結論空氣、溫度、濕度均是影響中草藥儲存的因素, 藥師要根據不同藥物的特性對藥進行分類儲存。

中草藥；儲存；養護；影響因素

中藥材中的成分通常為蛋白質、糖類、脂肪等, 此類物質的化學性質非常不穩定, 很容易發生改變, 導致藥物成分發生改變。變質的藥品很容易產生毒性, 若誤食會對患者的健康造成嚴重威脅。關于中藥的儲存和養護是一項非常復雜的工作, 需要考慮到很多因素, 為進一步提升中藥管理質量,本院在2012年5月～2014年5月對中草藥儲存以及養護過程中的影響因素進行調查。現報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 選取2012年5月～2014年5月在本院中藥房工作的藥師, 共3人。

1.2 調查方法 對所有藥師進行走訪調查, 同時查閱中藥養護記錄單, 了解中藥在存儲過程中出現的狀況, 探討影響中藥存儲和養護的因素。

2 結果

對所有情況進行調查了解后整理出以下結果：2年間共有11例中藥變質情況發生；其中有5例蟲蛀情況發生, 占比例的45.5％；3例中藥發霉情況, 占比例的27.3％；2例中藥風化、融化事件, 占比例的18.2％；1例藥物泛油事件發生,占比例的9.1％。

對所有情況進行了解后本院認為影響中藥儲存和養護的外界因素主要為溫度、濕度、空氣三種；內部因素為蟲蛀、霉變、風化、泛油。

3 討論

3.1 外部因素 對本院中藥房中存在的問題進行討論后本院認為影響中藥儲存和養護的外界因素主要為溫度、濕度、空氣三種。

在中藥的儲存中溫度是一個非常重要的因素, 藥物儲藏最合適的溫度為15～20℃, 適宜的溫度能夠保證中藥材中的成分保持穩定。當保存溫度過高時容易使中藥當中的油類物質外溢, 進而導致中藥出現顏色加深或水分蒸發現象。尤其當保存溫度超過34℃時脂類藥物就會出現油脂析出現象, 其他藥物中的水分也會蒸發影響藥物質量。若保存溫度過低則會導致藥物中有效成分的細胞活性降低, 嚴重則會直接損壞細胞壁導致藥材變質[1]。因此, 選擇合適的溫度保存藥物是藥物儲存中最重要的因素。

合適的濕度也是中藥儲存中比較重要的因素。中藥的含水量通常在10％～15％, 若空氣中的水分含量稀少會導致晶體類中藥風化, 若空氣中的濕度過高則會導致草本或木本藥材發霉、變質甚至出現腐爛現象。對含鹽類的藥物來說, 很容易出現潮解或熔化現象, 進而影響中藥質量[2]。

在中藥存儲中日照也是一個非常重要的影響因素。空氣中的氧氣和臭氧對藥物有著非常重要的作用。臭氧是一種強氧化劑, 能夠促進脂肪油及糖類物質的分解, 同時還能夠氧化含有鞣質的藥材。因此, 長時間的光照會加速藥物的氧化和分解, 進一步促使藥物變質。

3.2 內部因素 對影響藥物存儲的內部因素進行分析后認為蟲蛀、霉變、風化、泛油為影響藥物存儲的主要內部因素。

蟲蛀和霉變與季節、天氣的變化有著很大的關系。雨季時藥物發生霉變的情況要比其他季節高很多[3]。陰雨天空氣中濕度較大, 同時配合高溫為霉菌的滋生提供了非常便利的條件。藥師在管理中要做好藥房的清潔工作, 保持室內濕度,按時對藥房進行通風, 必要時要將藥物進行晾曬, 防止藥物發生霉變。

風化和潮解主要是針對晶體類藥物, 例如明礬、海螵鞘一類藥物。此類藥物均為固體, 在風化或潮解后藥效也會隨之改變, 為藥物的使用和儲存帶來了困難。風化和潮解的主要原因還是濕度和溫度, 因此控制濕度、溫度是防止風化、潮解發生的主要途徑。

泛油主要是指中藥中含有脂肪油、糖類的物質, 在受熱或受潮時藥物表面會有油狀物質析出, 導致藥物變軟。部分藥材還會出現顏色變深, 散發異常氣味情況。中藥油變也會使中藥性質發生改變, 無法進行使用。

對所有情況進行分析后本院認為中藥在儲存中應該根據中藥的性質和類別進行分類儲存。多數中藥都是草本和木本,因此要選擇通風較好、防潮的環境進行儲存。藥師要對藥庫的溫度、濕度進行了解, 并隨時進行調整。藥師要充分了解不同中藥的特性, 根據藥物不同的特性選擇合適的保存方式。部分藥物在儲藏時不可暴露在空氣中, 其會與空氣中的氧氣發生反應, 改善藥物化學結構, 進而降低藥物有效度。部分藥物在儲藏時不可受到光照, 因此要將其放置在陰涼通風的地方進行保存, 同時也可以采用冰箱冷藏、沙藏或者真空方式保存中藥。藥師還要按時對保存的中藥進行檢查, 若藥物出現變質、發霉情況要及時進行處理, 防止其他藥物受到污染。

傳統的中藥養護方式多為密封隔絕, 其不僅能夠防止藥物與空氣接觸同時還能夠杜絕蟲蛀、霉變、潮濕情況發生,保證藥材的質量。現代中藥養護多采用微薄干燥法、氣幕防潮法、蒸汽加熱法、鈷射線輻射殺菌法、遠紅外線加熱干燥法、氣體滅菌法等, 大大提高了中藥養護質量[4-6]。

綜上所述, 溫度、空氣、濕度、蟲蛀、霉變、風化等都是影響中藥儲存和養護的因素。藥師要充分了解藥物的特性,并要將藥物進行分類儲存, 防止藥物變質。此外, 藥師也要按時對儲存中的藥物進行檢查, 及時處理變質藥物, 保證中藥質量。

[1]王峰, 張傳棟.淺談影響中藥貯藏與養護的因素.求醫問藥(下半月),2012,19(5):165-167.

[2]崔寶紅.中藥儲存及日常養護的因素分析.中國保健營養,2013,15(34):251-254.

[3]梁明輝.淺析影響中藥儲存及養護的常見因素.內蒙古中醫藥,2011,32(41):214-215.

[4]朱超超. 淺談中藥庫質量管理. 中國中醫藥現代遠程教育,2012,10(16):152-153.

[5]羅文蓉, 楊扶德, 史彥斌. 中藥養護方法研究進展. 西部中醫藥,2012,25(11):108-112.

[6]白映佳, 劉麗芳, 孔銘, 等. 中藥材養護新技術研究進展. 世界科學技術：中醫藥現代化,2014(2):425-432.

10.14164/j.cnki.cn11-5581/r.2015.06.205

2014-11-28]

453000 河南省新鄉市第一人民醫院藥劑科