嶺南傳統建筑裝飾中廣府陶塑與潮汕嵌瓷的初探與比較

趙金

摘 要：廣府和潮汕同是嶺南文化的主體，但又都是獨立的文化分支，在建筑及其裝飾上也各有特色和側重。文章就嶺南傳統建筑中廣府地區的陶塑裝飾和潮汕地區的嵌瓷裝飾予以介紹并比較，找出區別與文化間的共通處，并希望在當下社會語境中這些傳統建筑裝飾能被更多人重新審視。

關鍵詞：陶塑；嵌瓷；建筑裝飾；傳統

檢 索：www.artdesign.org.cn

中圖分類號：J0 文獻標志碼： A 文章編號：1008-2832（2014）09-0083-03

The Cantonese Pottery Sculpture and the Chaoshan Porcelain Inlay in Traditional Lingnan Architectural Decoration

Zhao Jin

（ Tianjin Academy of Fine Arts， Tianjin 300141， China）

Abstract ：Although Cantonese Culture and Chaoshan Culture are both parts of Lingnan Culture in southeastern China， they are independent branches and have their own distinguishing features in architectural decoration. This article introduces and compares the pottery sculpture in Cantonese area and the porcelain inlay art in Chaoshan area， demonstrates the differences and cultural commons in these two kinds of decoration in traditional Lingnan buildings， and arouses the contemporary society to review these traditional cultural heritages.

Key words ：pottery sculpture； porcelain inlay； architectural decoration； tradition

Internet ：www.artdesign.org.cn

嶺南，泛指我國南部五嶺山脈以南地區，包括廣東、廣西、海南等地。其文化后雖歷經長時與中原文化、舶來文化以及中國其他各地文化融合吸收，但仍保有相當的原生性特點。嶺南文化中，廣府和潮汕都屬主體構成，但分屬不同文化區，反映在建筑上，廣府傳統建筑以宗祠、民居、園林和寺廟道觀為主要功能類型，建筑中的青磚墻、深色木構架、趟攏門、滿洲窗、方石檐柱幾已成為特色符號，建筑裝飾以 “三雕兩塑”——即木雕、磚雕、石雕、陶塑和灰塑①，再結合鐵鑄、彩繪、套色藝術玻璃等；而潮汕傳統建筑形態以村落、宗祠、寺廟、民居為多，而尤是民居、宗祠最為突出，民居式樣又有“下山虎”“四點金”“駟馬拖車”等各式樣之分且注重裝飾，建筑裝飾工藝上主要是木雕、石雕、灰塑和嵌瓷，以及少量磚雕。在廣府和潮汕傳統建筑中，陶瓷裝飾都是具代表性的種類，在廣府地區以陶塑為典型，而潮汕則多以嵌瓷形式出現。本文就對廣府陶塑建筑裝飾和潮汕嵌瓷建筑裝飾分別予以介紹，再比較二者的異同，也旨在探討文化間的區別與共通之處。

一、廣府陶塑建筑裝飾和潮汕嵌瓷建筑裝飾的介紹

（一）廣府陶塑建筑裝飾

說到陶塑，不能不提及石灣，這是因為不僅廣府地區傳統建筑的陶瓷裝飾構件大都產自石灣，更有“二塑”中的陶塑以瓦脊的形式在明清時由石灣地區集中生產制作。石灣窯制陶始于唐代（有說更早），至明代已非常繁盛。此時的琉璃瓦制作發達，藝術陶塑也有出現，瓦脊正是在此基礎上產生的。瓦脊又稱花脊，是裝飾在屋脊及兩頭的建筑構件。明末的石灣藝人立足嶺南地區文化傳統，以本地陶土和釉料為材料，兼之吸收中原琉璃脊飾工藝技法，創立了自成一派的極富嶺南特色的陶塑瓦脊。（圖1）②

陶塑瓦脊分為脊身和公仔部分，尺寸并無無明確規定，多以建筑物的高矮為參照設計。在形制上，瓦脊可分為正脊、看脊、垂脊三類，還有單、雙面之分。正脊安裝在廟堂屋頂起裝飾作用，看脊放于走廊或過道瓦頂作為矮墻裝飾，垂脊也稱戧脊，是指正脊兩端沿著前后坡向下至屋檐四角的屋脊裝飾。

瓦脊的制作過程大體分選料、制坯、干坯、施釉、燒窯、出窯等幾個步驟。公仔部分集貼、捏、搓、捺、雕、塑等多種陶藝手法，其中貼塑最常使用。瓦脊雖制作工藝主要以為塑為主，但藝術樣式則與高浮雕一致，在藝術效果上就體現為既具立體感，又具構圖、題材和空間處理的優勢。（圖2）

另外由于多裝飾于屋頂之上，考慮到透視的近大遠小，瓦脊中主體人物的頭部就比正常比例略大；而為使觀者視線與瓦脊平面形成合適角度，瓦脊公仔一般又會微微前傾。

除瓦脊之外，還有一種石灣燒制的壁畫也用于建筑裝飾，多以高浮雕形式畫面用于園林廟宇的照壁，大的照壁由數塊陶塑件組拼而成。

（二）潮汕嵌瓷建筑裝飾

嵌瓷工藝現在若按使用功能來分，大致可分為建筑裝飾嵌瓷和工藝掛屏嵌瓷兩類。與多見于廣府地區的陶塑瓦脊相比，建筑上以嵌瓷工藝裝飾更多地集中于潮汕地區（閩南、臺灣地區也有分布）。嵌瓷，俗稱“扣饒”或“貼饒”，是利用各色碎瓷片拼貼、鑲嵌成各種圖案、形象，裝飾于屋脊、墻壁等處的一種建筑裝飾，產生時間大致在明朝中期，至清中后到民國時是發展的黃金時期。

嵌瓷初期藝人一般是以景德鎮多產的高溫釉彩色瓷片為主材，直接采用廢棄或者損壞的瓷器進行剪裁創作，景德鎮舊有“饒窯”之謂，所以嵌瓷才有“扣饒”的俗稱。到清中期時，潮汕地區彩瓷生產日益發展，此時向瓷窯定制嵌瓷專用的有色彩及形狀要求的瓷片作原料成為趨勢，潮汕本地所產彩瓷器性偏軟，便于剪裁且色彩更豐富。現在定制瓷的習慣被沿襲，廢棄瓷則僅作備用了。（圖3）endprint