達川區水生蔬菜產業發展存在的問題與對策

陳思碧　夏其廷

摘 要：分析了達州市達川區水生蔬菜生產的現狀，指出了其發展瓶頸和優勢，提出為推動達川區水生蔬菜產業化發展，應從加大投入、市場開發、種苗繁育以及提高技術水平等方面入手的幾點建議。

關鍵詞：達川區；水生蔬菜；存在問題；發展對策

近幾年來，達川區區委、區政府高度重視蔬菜產業發展，按照“科學規劃、區域布局、集中連片、規模發展”的總體要求，結合溝田多、水源足的實情，狠抓水生蔬菜生產，其面積逐年增加，規模逐步擴大，效益顯著提升，已成為一些鄉鎮農業增效、農民增收的支柱產業，但也出現一些新問題，制約了水生蔬菜產業發展，下面就此談幾點體會與建議。

1 生產現狀

1.1 品種及規模

達川區水生蔬菜有多年種植歷史，但品種比較單一，規模不大。就種植面積而言，主要品種是蓮藕，其次是蕹菜，第三是芋頭，茭白等其他水生蔬菜有少量種植。過去，由于生產意識、種植習慣以及市場行情等原因，菜農種植積極性不高，面積一直徘徊不前。近年來，由于政府及相關部門的重視，全區水生蔬菜生產有了一個比較大的突破。截至2010年，全區水生蔬菜規模種植面積約1 333 hm2，其中，蓮藕大約667 hm2，蕹菜267 hm2，是我地重要的大宗蔬菜，主要分布在趙家片區、亭子片區幾個鄉鎮。

1.2 模式與銷售

生產主要以露地栽培為主，絕大部分用于本地農貿市場鮮銷，部分農戶和業主利用設施栽培提早上市，延長了采收期和市場供應期。蕹菜在川東地區，可從5月收獲至11月，青荷藕一般從6月下旬開始上市，老熟藕一般從9月開始采收，通過在田保鮮延期采摘，老熟藕可以陸續采挖供應到翌年5月，供應期比較長，幾乎可實現周年供應。

2 主要問題

2.1 設施不配套

一些鄉鎮的基地設施條件差，道路不通暢，增加了產品的運輸成本，效率低下；部分地方田間溝渠不配套、灌溉條件也不好，不能很好地抵御干旱天氣對生產造成的威脅，一定程度上還得靠天吃飯；設施大棚面積小，導致水生蔬菜提早上市量小，難以滿足市場需求。

2.2 技術水平低

①肥料搭配欠合理，導致地力逐步衰減 生產者普遍注重氮肥施用，忽視磷鉀肥；重施化肥，少施有機肥。一些菜農為節約成本，甚至不施有機肥，造成土壤板結、肥力衰減，嚴重影響水生蔬菜可持續發展。

②種苗繁育技術滯后，品質退化嚴重 過去，我地大部分蓮藕、蕹菜品種，還是以前從湖北、重慶引進調入的，無形中增加了運輸成本、延緩了上市的時間，特別是碰上貨源緊缺的時候，根本買不到合適的種苗，即使能買到一些，價格也偏高，種植的潛在風險依然存在。另外，同一品種，由于多年種植，品種退化現象時有發生，出現產量不高、品質變差的現象，亟待進行提純復壯和品種更新換代。

2.3 缺乏深加工

達川區水生蔬菜主導產品是蓮藕、芋頭等，其貯藏保鮮與加工技術相當落后，更談不上規模化、產業化、品牌化，深加工基本上屬于空白，絕大部分產品依賴市場鮮銷，在個別年份部分時段存在供大于求的矛盾，導致銷售價格低迷，種植效益嚴重受損，增產不增收的現象突出。

3 發展優勢

3.1 區位優勢

達川區位于達州市中心，地處川、渝、鄂、陜結合部，是川東北交通樞紐和物資集散中心，襄渝鐵路、達成鐵路、210國道、達萬鐵路、達渝高速公路橫貫其境，州河、巴河水上運輸暢通發達，區位交通優勢得天獨厚。

3.2 生態資源

達川區屬中亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和，熱量豐富，降水充沛，無霜期長，黏性紫色土較多，保水、保肥，且土壤肥沃，適宜發展水生蔬菜生產。許多水生蔬菜基地沒有大型工礦業，污染少，水源清潔，空氣清新，適宜發展無公害及綠色蔬菜生產。

3.3 市場潛力

按城市規劃，在不遠的將來，達州將建成100萬人口的大城市。城市人口急劇增加，然而原有基地面積逐年萎縮，要滿足達城市民的“菜籃子”供應，達川區必將成為主供基地。這個市場缺口相當大，行情看好，效益較高，符合農業結構調整方向。

4 對策與建議

4.1 加大扶持力度

一方面，區委、區政府及農業部門要將水生蔬菜產業發展規劃落到實處，不斷完善堰、溝、渠、路等基礎設施建設，提高抵御自然災害的能力。另一方面，農業生產面臨自然災害和市場雙重風險，生產壓力巨大，黨委、政府要出臺優惠政策，盡量在土地流轉、種子種苗供給上持續給予適當的資金補貼。

4.2 解決種苗問題

達川區水生蔬菜生產初具規模，需要大量的種苗，務必搞好早、中、晚不同熟期新品種的試驗示范及本土繁育，實現規模基地良種全覆蓋。

①品種上更新換代 大力引進示范推廣鄂蓮6號、巨無霸、太空36號、建選17號、川魁芋1號、桂蹄2號、龍茭2號等新優品種，逐步實現種苗本地擴繁，滿足生產需求，提高產量和品質。

②引進脫毒快繁技術 從武漢市蔬菜科學研究所、廣西壯族自治區農科院生物研究所、四川省農科院等科研院所，引進脫毒快繁生產技術，逐步推廣荸薺、芋頭、蓮藕脫毒種苗的生產及運用。

4.3 搞好技術服務

①強化技術培訓和實地指導 縣（區）級農業技術推廣部門，要努力構建縣、鄉、村三級技術推廣網絡，將責任落實到人、技術落實到田，大力推廣輪作換茬、立體種養殖、無公害和綠色水生菜生產技術，適度發展水生蔬菜設施栽培，堵淡補缺，錯季上市，提升均衡供應能力。

②建立示范基地，搞好輻射帶動 建設現代農業生產示范片，嚴格按照制定的無公害農產品生產技術規程進行標準化生產，讓廣大種植戶看得見、學得到，以點帶面，逐步有序提升全區水生蔬菜生產技術水平。在有條件的情況下，積極開展綠色、有機水生菜生產配套技術的集成研究和示范推廣，進一步強化科技支撐。

4.4 狠抓市場開發

①農產品市場的開發 a.搞好鮮銷。積極發展專合組織、培育流通大戶和營銷經紀人，加強市場體系建設，充分發揮達州塔沱、北郊等本地批發市場作用，使之成為川東北水生蔬菜的集散地、信息中心和調控水生蔬菜市場的“閥門”，做到貨暢其流。b.引進新品種，堵淡補缺。具體來說，荸薺在我地幾乎沒有種植，市場缺口很大；芋頭、茭白一般都是農戶零星種植，沒有規模化生產，行情一直看好；蓮藕類（包括子蓮、藕蓮、花蓮）也亟待引進一些極早熟、高產、觀賞價值高的新品種，科學合理搭配早、中、晚不同熟期的品種，實現規模生產與均衡供應，實現農業生產與農業觀光的有機結合。c.引進培育龍頭企業，搞好深加工，延伸產業鏈。不斷開發藕粉、通心蓮、荷葉茶飲料、保鮮藕、速凍藕、芋兒粉、腌制藕帶等新產品，不斷豐富產品種類和延伸產業鏈，實現水生菜的周年供應和遠距離的儲運銷售，確保農業增效，農民增收。

②旅游市場的開發 在達川區“趙家—雙廟—木子—馬家”環線現代農業蔬菜產業帶，按照“一核、一帶、三片、七園”的發展思路，把觀光休閑與產業發展有機結合，鞏固萬畝設施蔬菜基地和蓮藕基地規模，通過打造農業科技園、設施標準園、瓜果采摘園、綠色防控園、生態種養園、蓮藕觀賞園、蔬菜文化園七大功能園區，適度拓展極具觀賞價值的太空36號、建選17號子蓮以及黃、藍、紅、白等各色花蓮、睡蓮的種植規模，搞好鄉村旅游，使特色農業和特色旅游相得益彰。