薏苡的化學成分、藥理活性及應用研究進展

樊青玲，張 平，任旻瓊

常德職業技術學院藥學系，常德 415000

薏苡(Coix lacroyma-jobiL.var.ma-yuen Stapf)為禾本科薏苡屬一年生或多年生草本植物，是中國傳統藥食兼用作物。薏苡廣泛種植于南北各省區，海拔35～2500 m 的地區都有栽培，除青海、甘肅、寧夏未見報道外，全國各省區均有分布［1］。其種仁入藥，為薏仁又名薏苡仁、薏米、薏珠子等，最早記載于《神農本草》，是一種歷史悠久的常用中藥［2］。2010年版中國藥典記載薏苡仁可健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿等功效。薏苡根功用與薏苡仁基本相同，清熱，利尿并有驅蟲作用，能治蟲積腹痛，薏苡葉具有降壓等作用［3］。薏苡應用廣泛，不僅用于醫療保健，還用于美容。

薏苡為濕生性植物，喜溫暖氣候，對土壤要求不嚴，多生于河邊、溪流邊或陰濕河谷中［4］。湖南地處長江以南，屬亞熱帶濕潤氣候帶，具有薏苡生長較為適宜的氣候、土壤、溫度、光照等自然條件，薏苡野生資源極為豐富。目前，國內外學者對薏苡開展了多方面研究，本文對薏苡的化學成分、藥理活性、應用等方面進行了綜述，為湖南薏苡的開發利用提供了一定理論依據。

1 化學成分

1.1 脂肪酸及其脂類化合物

1961年，日本學者U-kita 等首次從薏苡仁中分離出薏苡仁脂［5］。1990年，日本學者Tokuda 等又從薏苡中分離出另一脂肪酸甘油酯α-單亞麻酯［6］。Numata M［7］、雷正杰［8］等學者研究出薏苡中含有棕櫚酸及其甘油酯、硬脂酸及其甘油酯、油酸及其甘油酯、亞油酸及其甘油酯。

1.2 內酰胺類化合物

Lee MY［9］、Chung CP［10］等學者對薏苡糠中化學成分進行了研究，發現有內酰胺類化合物如Coixspirolactam A(1)、Coixspirolactam B(2)、Coixspirolactam C(3)、Coixspirolactam D(4)、Coixspirolactam E(5)、Coixlactam(6)、Methyl dioxindole-3-acetate(7)、Isoindol-1-one(8)。如圖1 所示。

1.3 甾醇類化合物

圖1 薏苡中內酰胺類化合物(1～8)Fig.1 Lactam compounds of C.lacryma-jobi (1～8)

薏苡仁中含有多個甾醇類化合物，目前報道的有阿魏酰豆甾醇、阿魏酰菜子甾醇、蕓苔甾醇［11］、α-谷甾醇、β-谷甾醇、γ-谷甾醇、豆甾醇等［12］。

1.4 三萜類化合物

Hamld Y、Shuichi Y 等［13］從薏苡仁中得到的三萜類化合物有2 個，它們是friedelin 和isoorinol。

1.5 黃酮類化合物

Huang DW、Chung CP 等學者研究發現薏苡中含有黃酮類化合物圣草素(9)［14］、異甘草素(10)、芒柄花黃素(11)、柚皮素(12)、高北美圣草素(13)、橙皮素(14)、甘草素(15)等［15］。如圖2 所示。

1.6 多糖類化合物

目前從薏苡仁中得到的多糖類化合物有薏苡多糖A、B、C(Coixan A，B，C)，中性葡聚糖1～7 及酸性多糖CA-1 和CA-2［16］。

1.7 生物堿類化合物

目前僅從薏苡仁的水浸提取物中分到一個生物堿類化合物，為四氫哈爾明堿的衍生物［17］。

薏苡中化合物有70 多種，除了以上的化學成分之外，含有茚類化合物［18］、木脂素類化合物等［19，20］。

圖2 薏苡中黃酮類化合物(9～15)Fig.2 Flavonoids of C.lacryma-jobi (9-15)

2 藥理活性

近代早期的藥理實驗結果表明薏苡仁具有解熱、鎮痛、鎮靜作用，對離體心臟、腸管、子宮有興奮作用［21］。從20 世紀60年代開始，中外學者陸續報道了薏苡仁的抗腫瘤、免疫調節、降血糖血鈣、降壓、抗病毒及抑制胰蛋白酶、誘發排卵等方面的藥理活性［22］。

2.1 抗腫瘤活性

李毓等［23］通過裸鼠移植瘤淋巴轉移模型觀察薏苡仁對鼻咽癌轉移的影響中發現，薏苡仁能以量效方式抑制人鼻咽癌細胞CNE-2Z 的轉移，其累積ID50 為10～282 mol/kg。胡笑克等［24］在單獨使用薏苡抗NPC 的實驗中也發現薏苡4-酯(coixenolide，CXL)能選擇性地抑制NPC 腫瘤細胞CNE-2Z 的增殖。李風云等［25］通過肝癌細胞株體內抑癌活性實驗則證實重復多次抑瘤率穩定在40%～7901 胃癌模型，發現薏苡仁能抑制胃癌細胞增殖和誘導細胞凋亡。Chang 等［26］研究發現，薏苡仁的甲醇提取物在體內和體外均能誘導人肺癌A549 細胞凋亡和細胞周期停滯，即減少細胞有絲分裂，阻止細胞增殖。史周印等［27］在治療晚期肝癌患者時行肝動脈化療栓塞術中發現，薏苡仁與化療藥物的療效近似，但毒副反應輕，且能增加化療藥物的抗癌作用，可見腫瘤明顯縮小。韓蘇夏等［28］在用薏苡仁酯(KLT)誘導人宮頸癌HeLa 細胞凋亡的實驗過程中發現KLT 在誘導癌細胞壞死的同時能誘導細胞凋亡，FCM 檢測到細胞的凋亡率為13%。肖立峰等［29］通過單細胞凝膠電泳實驗觀察，薏苡可能通過破壞癌細胞的DNA，從而抑制癌細胞的分裂增殖。馮剛等［30］通過小鼠移植性腫瘤模型體內實驗，也發現薏苡仁具有明顯的抑制肉瘤生長作用，其抑瘤率為46.21%。

2.2 增強免疫功能

葉敏［31］等發現薏苡仁水提液能顯著拮抗環磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫器官重量減輕和白細胞數量減少，明顯增加小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬百分率及吞噬指數，顯著增加血清溶血素含量。苗明三［32］用大、小劑量薏苡仁多糖水溶液灌服應用環磷酰胺復制出的免疫低下小鼠模型，每天給藥1次，連服7 d，結果發現，薏苡仁多糖可顯著提高免疫低下小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬百分率和吞噬指數;促進溶血素及溶血空斑形成，促進淋巴細胞轉化。

2.3 降血糖作用

現代藥理研究表明，薏苡仁多糖有顯著的降糖作用。徐梓輝等［33］研究發現薏苡仁多糖可能有抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖異生作用，從而達到血糖水平降低的目的。薏苡仁多糖的作用機制可能是通過對糖代謝酶活性的調節作用以及對機體損傷的保護作用［34］。Wistar 大鼠給予薏苡仁油喂養4 周，可以顯著降低大鼠瘦素、胰島素、脂肪組織和低密度脂蛋白膽固醇水平［35］。張云霞等通過45例糖尿病患者的臨床試驗發現，薏苡仁醇提物的療效優于對照組降糖消渴膠囊［36］。

2.4 抗炎鎮痛作用

譚煌英等［37］研究表明以薏苡仁油為主要成分的康萊特注射液具有鎮痛作用，并對疼痛相關細胞因子產生影響。高嵐等［38］發現薏苡仁湯對大鼠蛋清性關節炎、棉球性肉芽腫及二甲苯所致的小鼠耳殼腫脹等均有明顯的抑制作用。張明發等［39］在采用多種實驗性急、慢性動物炎癥模型進行研究時發現，薏苡仁的有效成分為薏苡素，具有溫和的鎮痛抗炎作用，對癌性疼痛及炎癥反應有一定的緩解作用。

2.5 抗菌作用

Ishiguro 等［40］從薏苡種子的黃化幼苗的甲醇提取物中分離的到了有抗菌活性的茚類化合物3，5-Dimethoxy-1H-inden-1-one。研究顯示該化合物對細菌、酵母菌、真菌均有作用，是首次報道的從植物中分離出的對三種不同菌均有抗性的成分。

2.6 DPPH 自由基清除活性

薏苡仁谷殼的甲醇提取物顯示有DPPH 自由基清除能力，且在該生物活性的跟蹤下經過分離純化，在正丁醇萃取的部分得到6 個化合物，這些化合物均顯示出較強的抗氧化活性［9］。

2.7 其他作用

頑固性無排卵癥患者服用薏苡仁為主藥的方劑后，可顯著改善身體機能。薏苡仁的提取物可誘發金色倉鼠排卵，阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇是促進排卵的活性物質［41］。Yeh 等［42］研究發現，用薏苡仁喂食的糖尿病SD 大鼠，其總膽固醇和三酰甘油水平顯著降低。Kim SO［43］等和Park Y［44］等研究發現薏苡仁可能是通過抑制肝臟膽固醇合成，加速肝臟磷脂的合成，促進甘油三酯從膽汁排泌，產生抗肥胖作用。

3 應用研究

近年來，國內外對薏苡的開發利用已逐漸加強，現應用于很多方面的研究。

3.1 藥品的應用研究

薏苡仁經現代科學方法提取生產的康萊特注射液臨床上用于癌癥的治療［11］。

3.2 功能食品的應用研究

薏苡的營養價值，堪稱“禾本科作物之王”，由于其含有豐富的營養成分，開發出很多食品。劉月好［45］將薏苡仁與大麥、玉米、大豆等混合，制成營養豐富的薏苡仁大麥粉、薏苡仁餅干、薏苡仁類膨化食品及薏苡仁類咖啡飲料等。張麗華等［46］人采用薏苡仁、大豆為主要原料，研制出薏苡仁保健豆腐，是一種保健型內酯豆腐。李樹立等［47］將蟲草菌絲體粉配伍經膨化的薏苡仁、大米、熟化的面粉和芝麻、砂糖等，制成具有保健功能的蟲草薏苡仁糊。另外還有保健食品如苡仁米茶、薏米乳精、薏米乳酸飲料、薏米保健酒、薏米糕點等，藥膳如薏苡仁粥、嫩膚飲等。

3.3 其他方面的應用研究

此外，薏苡也成為美容界的寵兒，開發出薏苡仁面膜、薏苡仁洗面奶、薏苡仁減肥等產品。

4 結語

薏苡作為我國食藥兼用的古老又極具開發潛力的植物，一方面富含蛋白質、脂肪、氨基酸及微量元素等，具備很高的營養價值，是典型的“綠色食品”［48-52］;另一方面，薏苡仁是我國傳統中藥，具有抗腫瘤、抗炎、抗病毒、抗菌、降血糖、免疫調節等多方面的活性。陳成斌［40］和楊志清等［53］分別已經對廣西和云南薏苡種質資源進行研究和整理，而處在亞熱帶濕潤地區湖南的薏苡從未做過研究。通過合理開發與充分利用湖南薏苡種質資源，研究出新品種，促進薏苡產業化發展。

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