我國食品安全問題溯源

摘 要：隨著時代的進步，人們對食品的要求越來越高，而我國在今年來，頻繁發生各類食品安全問題。本文從多個角度出發，對食品安全問題產生的原因進行思考，并進行溯源，討論我國食品安全問題的解決方案。

關鍵詞：食品安全問題；溯源；解決方案；

中圖分類號：R15 文獻標識碼：A 文章編號：1674-3520（2015）-03-00-01

在中國人的傳統文化中，“民以食為天”。隨著人們生活質量的逐步提高，人們的食譜變得越來越豐富。而人們對食品的要求，也從原來的解決溫飽問題轉向更加營養更加安全的方向，這也給我國的食品行業帶來更多的要求與努力方向。在這個食品行業遇到發展機遇，即將大踏步發展之際，我國的食品行業卻接連爆出各種安全問題，如攙有蘇丹紅色素的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚，噴灑敵敵畏的火腿，添加塑化劑的白酒和飲料等等。這一幕幕的食品安全問題，讓國人對食品的安全性抱有很大的質疑。為了規范食品行業的市場規范，保證食品安全，國家在2009年出臺了《食品安全法》對食品安全進行了法律上的約束，但是食品安全問題依舊蠢蠢欲動。因此，本文在這里對食品安全問題進行多方面的溯源，探討食品安全問題發生的原因，尋找解決方法。

一、食品安全問題溯源

食品安全問題的溯源，主要可以從以下幾個方面進行討論：

（一）環境污染嚴重，食品受到微生物污染，農副產品農藥獸藥殘留。隨著國家工業的發展，使用的化學資源越來越多，產生……