摘 要:隨著時代的進步,人們對食品的要求越來越高,而我國在今年來,頻繁發生各類食品安全問題。本文從多個角度出發,對食品安全問題產生的原因進行思考,并進行溯源,討論我國食品安全問題的解決方案。
關鍵詞:食品安全問題;溯源;解決方案;
中圖分類號:R15 文獻標識碼:A 文章編號:1674-3520(2015)-03-00-01
在中國人的傳統文化中,“民以食為天”。隨著人們生活質量的逐步提高,人們的食譜變得越來越豐富。而人們對食品的要求,也從原來的解決溫飽問題轉向更加營養更加安全的方向,這也給我國的食品行業帶來更多的要求與努力方向。在這個食品行業遇到發展機遇,即將大踏步發展之際,我國的食品行業卻接連爆出各種安全問題,如攙有蘇丹紅色素的咸鴨蛋,含有孔雀綠的多寶魚,噴灑敵敵畏的火腿,添加塑化劑的白酒和飲料等等。這一幕幕的食品安全問題,讓國人對食品的安全性抱有很大的質疑。為了規范食品行業的市場規范,保證食品安全,國家在2009年出臺了《食品安全法》對食品安全進行了法律上的約束,但是食品安全問題依舊蠢蠢欲動。因此,本文在這里對食品安全問題進行多方面的溯源,探討食品安全問題發生的原因,尋找解決方法。
一、食品安全問題溯源
食品安全問題的溯源,主要可以從以下幾個方面進行討論:
(一)環境污染嚴重,食品受到微生物污染,農副產品農藥獸藥殘留。隨著國家工業的發展,使用的化學資源越來越多,產生……